Tortë shumë të shijshme "Pragë" pëlqehet nga të gjithë banorët e ish-Bashkimit Sovjetik pa përjashtim - një shije e pasur me çokollatë dhe me krem, një delikatë biskotë me rum ose impregnim me liker, me një shtresë të trashë me çokollatë dhe me thërrime të buta në anët nuk do të lërë indiferent çdo dashnor të ëmbëlsirave. Ka disa variantë të kësaj torture popullore: një tortë me sfungjer mund të jetë i thartë dhe byrynxhyk, dhe një krem për një tortë "Pragë" - bazuar në gjalpë, në bazë të qumështit të kondensuar ose kakao, madje edhe një krem proteinash për ata që nuk më pëlqejnë kremrat e vajit.
Pjekje e një tortë me sfungjer
Përgatitja e tortës "Pragë" fillon me përgatitjen e biskotës.
përbërësit:
- miell në / s - gram 400;
- 250 g sheqer;
- 250 g krem kosi;
- 2 vezë pule;
- 100 g kakao;
- 100 g vodka të mirë, jo frut;
- 100 g qumështi të kondensuar, por kjo pakëson brumin, kështu që nëse doni që peksimi të jetë i lehtë dhe me gëzof, mos shtoni qumësht të kondensuar në brumë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji, por ju gjithashtu mund të përdorni sode hydrated.
Përgatitja:
Miell thartë 2-3 herë, përzierje me pluhur pjekje dhe kakao tharë. Ndarë squirrels nga yolks (vezët cool). Mbajini yolks dhe gjysma e sheqerit në të bardhë, proteinat në majat e qëndrueshme. Në yolks shtoni krem kosi, vodka dhe qumështi i kondensuar. Shkundni mirë. Shto ketrat dhe butësisht, me një lugë ose shpatull përzierje gjithçka. Shto një miell pak me kakao. Llokoçiseni me kujdes brumin, duke përzier çdo gjë nga lart poshtë. Si të piqem një tortë "Pragë"? Ashtu si çdo tortë biskotë! Brumë vendoseni me kujdes në një pergamenë të mbuluar me pergamenë të shkrirë dhe piqni në një furrë të nxehtë për një orë. Kur biskota të freskohet, hiqeni atë nga myku dhe prerë atë.
Krem për gatim
Ju mund të bëni një tortë "Pragë" me qumësht të kondensuar, vetëm ëmbëlsira të njomura qumështi të kondensuar ose kakao, por ky ëmbëlsirë nuk mund të quhet me tortën e ligjshme "Pragë". Receta për këtë krem për këtë tortë është e thjeshtë: kombinoni 100 g qumësht të kondensuar me të verdhë veze dhe një lugë gjelle uji, të ngrohtë pak. Jepini kremit të krijoni, pastaj hidhni gradualisht një pako me gjalpë të butë (jo të shkrirë), rrahni mirë dhe lyejeni me kremën që rezulton në tortë. Zakonisht, para se të lubrifikoni me krem, ëmbëlsira është e mbarsur me shurup ose një përzierje të shurupit me liker ose rum.
lustër
Cake "Pragë" klasike duhet të jetë me lustër. Megjithatë, përveç lustër për hartimin e kësaj tortë është përdorur domosdoshmërisht jam i ëmbël dhe i lagësht: qershi, boronicë, kajsi. Kontrasti i bllokimit të ëmbël dhe çokollatës së ëmbël jep një eksperiencë të paharrueshme. Për të bërë lustër, thjesht përzierje 2 bare çokollate (100-150 g secila) dhe gjysma e një filxhan gjalpë. Shkrihet çokollata në një banjë me ujë dhe shtoni gjalpë. Lubrifikoni anët dhe pjesën e sipërme të kremit me xhami (shtresë e hollë) dhe mbuloni me lustër.
Cake "Prague" për fëmijët
Si të piqni një tortë "Pragë" për fëmijët, nëse nuk mund të shtoni alkool apo kimikate për të? Është e lehtë. Biskota duhet të jetë e lehtë: 2 filxhanë miellësh të shqyrtohen 2 herë, shtoni kakao të analizuar (rreth gjysma e një xhami). Ju mund të vendosni pluhurin e Nesquick, të preferuar nga fëmijët, në vend të kakaos. Ndani proteinat nga yolks në 3 vezë. Yolks pound nga 100 g sheqer në të bardhë, dhe proteina të ftohtë mirë dhe me kryevepër me gjysmë filxhan sheqer deri majat e fortë. Shtoni 300 gramë krem kosi yndyror