Nga recetat tona të sotme ju do të mësoni se si të përgatitni një tortë të shijshme të kremësës në shtëpi. Përkundër bollëkut të desserts të ndryshme këto ditë, kjo tortë shtëpi nuk humb popullaritet dhe është gjithmonë në kërkesë.
Cake "Smetannik" - recetë e thjeshtë klasike
përbërësit:
Për provën:
- miell - 280 g;
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- krem kosi 20% - 260 g;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- sode, shpenguar me uthull - 10 g;
- pluhur kakao 30 g;
- kripë - një majë;
Për krem:
- krem kosi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 25% - 850 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- Sheqer vanilje - 30 g;
Për regjistrim:
- arra - 180 g;
- çokollatë - 30 g.
preparat
Duke përgatitur të gjithë përbërësit e nevojshëm për tortë, ne vazhdojmë të përgatisim biskotën. Për ta bërë këtë, përzierni vezët me sheqer, hidhni një majë kripë dhe, duke përdorur një mikser, kthejeni masën e vezës së ëmbël në një shkumë të mrekullueshme. Në këtë rast, të gjitha kristalet e sheqerit duhet të shpërndahen plotësisht. Tjetra, ne e vendosim kremin e akullt dhe shuajmë sërish për pesë minuta. Tani gradualisht, në pjesë të vogla, ne futim miell të siftuar, ndërsa vazhdojmë të rrahim. Në fund të serisë shtoni uthull shuar sode pjekje.
Një formë e lëvizshme e 22-23 centimetra është e shkrirë mirë dhe ka derdhur gjysmën e brumit të përgatitur. Vendi formën në mes të nivelit të nxehtë në 190 gradë furrë dhe të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
Gjatë kësaj kohe, shtoni pluhur kakao në brumë të mbetur dhe përzierje me një shul apo mikser të njëjtë derisa të shpërndahet plotësisht dhe merr një ngjyrë uniforme.
Kur është e gatshme, hiqeni kekën në baltë dhe lejoni që të ftohet tërësisht, ndërsa ndërkohë forma është e shkrirë dhe pjekur në të nga pakoja e mbetur e çokollatës për të njëjtën kohë në të njëjtën temperaturë.
Ndërsa ëmbëlsira janë duke u gatuar dhe ftohur, përgatiteni salcën kosi. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni krem kosi me cilësi të lartë me një përqindje të lartë të yndyrës, përndryshe kremja thjesht do të përhapet dhe rezultati do të jetë zhgënjyes. Përzieni kremin yndyror të ftohtë me sheqer dhe sheqer vanilje dhe mundi mikserin me shpejtësi të lartë derisa të jetë me gëzof, i ajrosur dhe i trashë.
Ëmbëlsira të ftohta prerë së bashku në dy gjysma të barabarta. Në gjellë të gjerë ne vendosim tortën e parë të dritës dhe mbulojmë atë me një shtresë bujare krem. Pastaj kthehet tortë me çokollatë dhe përsëri krem. Më tej vendosim dritën e re, ne rrafshojmë me një krem dhe atë dhe përfundojmë me një tortë me çokollatë. Në fund, ne mbulojmë të gjithë tortën (lart dhe anët) me krem dhe spërkat me një përzierje të çokollatës së grirë dhe arra copëtuar. Ne u japim kekë klasike të gatshme klasike të zhytur për disa orë dhe mund të provojmë.
Delicious tortë krem kosi në një mënyrë fshatar - recetë e thjeshtë klasike
përbërësit:
Për provën:
- miell - 1 xham;
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- Gjalpë - 160 g;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- pluhur pjekje - 20 g;
- mjaltë - 35 g;
Për krem:
- krem kosi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 25% - 850 g;
- sheqer i grimcuar - 180 g;
- Sheqer vanilje - 30 g;
Për impregnim:
- konjak - 40 ml;
- shurup sheqeri - 100 ml.
preparat
Vezët janë pastruar me sheqer dhe mjaltë, pastaj vendosen në një banjë uji dhe nxehen, nxiten, derdhin një çiban. Pastaj vendosim në gjalpë dhe përziejmë deri sa të tretemi plotësisht. Tani hedhim pluhurin e pjekjes, derdhim miellin e përzier, llokoçisim deri në uniformë dhe qëndrojmë në zjarr për shtatë minuta të tjera
Ndërsa ëmbëlsirat qetësoheshin, mundi kremin me sheqer dhe sheqer vanilje deri sa të gëzohemi dhe të ajrosur dhe të përgatisnim ngopje për biskota.
Pas kësaj, ne mbarsojmë çdo tortë, e mbulojmë bujarisht me krem dhe e vendosim në krye të njëri-tjetrit. Ne gjithashtu shpëlarje tortë me krem në krye dhe anët, sasi e vogël me arra grimcuar, pluhur kakao ose thërrime nga cookies. Ne japim tortën dy orë për t'u njomur dhe ne mund të përpiqemi.