Nëse nuk keni absolutisht asnjë përvojë në gatim të mëlçisë, atëherë është më mirë të filloni njohjen tuaj me këtë produkt me mëlçinë e pjekur të pjekur në salcë kosi . Mëlçia e pulave nuk kërkon pastrim nga filmat dhe ducts, është shumë më e shpejtë e përgatitur dhe nuk ka nevojë për para-njomje.
Mëlçia e pulave në salcë kosi me qepë dhe spinaq
përbërësit:
- qepë - 160 g;
- mëlçisë së pulës - 350 g;
- raki - 25 ml;
- kampione - 280 g;
- mustarda e grurit - 15 g;
- krem kosi - 150 g;
- kos të ulët yndyrë - 150 g;
- pjesë të vogël të gjetheve të spinaqit të freskët.
preparat
Gjysmë unazat e qepëve të shpëtuar në një sasi të vogël të vajit vegjetal. Pasi feta qepë janë të qarta, vendosni kërpudha të prera në pllaka. Kur tigan është pothuajse asnjë lëng, është koha për të përhapur mëlçinë pule. Hidhini mëlçinë raki dhe lëreni alkoolin të zhduket. Kombinoje krem kosi me kos dhe mustardë, dhe përziejeni salcën me panin e obsesionuar. Mëlçia e pulës së pjekur me qepë në salcë kosi do të jetë gati për 5 minuta. Në finale, vendosni gjethet e spinaqit në pjatë dhe përzieni përsëri.
Mëlçia e pulave me krem dhe kos
përbërësit:
- gjalpë - 40 g;
- qepë - 80 g;
- kampione - 120 g;
- mëlçisë së pulës - 550 g;
- miell - 10 g;
- paprika e tokës - 5 g;
- krem kosi - 120 g;
- Salcë Worcestersky - 15 ml;
- pule ose supë me kërpudha - 240 ml;
- gjethet e majdanozit.
preparat
Shkrihet gjalpi në një tigan, skuq mbi të kërpudhat dhe gjysmë unazat e qepëve për vetëm disa minuta. Për të skuqur, vë mëlçisë pule dhe prisni derisa të ngjitet në të gjitha anët. Sasi e vogël e përmbajtjes së pjekjes me miell dhe paprikë, përzihet dhe derdh në salcë bazuar në përzierjen e supë me salcë kosi dhe salcë wester. Kur lëngu i tepërt zhduket, dhe salcë e trashë fillon të valoj, spërkasë pjatën me gjethe majdanoz.
Recetë e mëlçisë së puleve me krem të tharmit dhe qepë në frëngjisht
përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 250 g;
- miell - 30 g;
- gjalpë - 6 tbsp. lugët;
- qepë - 90 g;
- supë pule - 60 ml;
- vermut të thatë - 60 ml;
- krem kosi - 70 g;
- qepë jeshile dhe gjethe majdanoz.
preparat
Bollshëm sezoni mëlçisë pule me piper i freskët dhe kripë deti. Roll pjesë në miell dhe skuqura në gjysmën e gjalpë të shkrirë derisa të formohet një kore karakteristike e artë. Hiqeni mëlçinë në një pjatë, fshijeni tiganin dhe shkrijeni mbi të një tjetër lugë gjelle gjalpë. Spasertuyte qepë dhe derdh atë me vermut dhe supë. Pas 4 minutash, kur lëngu është avulluar me gjysmë, përzihet salcë me salcë kosi dhe vendoseni mëlçinë brenda saj. Një çift i disa minutave dhe mëlçisë së pjekur me pulë me qepë në salcë kosi do të jetë gati për të shërbyer. Mos harroni për zarzavate të freskëta!
Mëlçia e pulave me qepë, karota dhe salcë kosi në stilin aziatik
Nëse e doni jo vetëm mëlçinë e pulës, por edhe bishta të tjera, atëherë i kombinoni ato në kuadër të këtij recetë.
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- salcë e peshkut - 15 ml;
- ujë - 200 ml;
- karafil hudhër - 2 copë.
- karrota - 90 g;
- bizele të njoma - 1 artikull;
- vezë viçi - 10 copë.
- qepë - 120 g;
- krem kosi - 60 g.
preparat
Para se të pjekni mëlçinë e pulës me qepë dhe salcë kosi, le perimet në një sasi të vogël gjalpë. Për qepë, bizele dhe karrota vënë mëlçinë, dhe prisni derisa ajo grabs. Përzihet krem me salcë me peshk dhe ujë, derdhni përmbajtjen e tiganit me zgjidhjen që rezulton. Kur salcat bëhen të trasha, vendosni në pjatën e vezëve të gatuar dhe të mbuluar.
Shërbejeni këtë ushqim tradicional aziatik me një oriz tradicionalisht të shijshëm aziatike - oriz të zier ose petë orizi.