Sot në materialin tonë shprehin metodat e marinating derri për shish kebab. Duke përdorur rekomandime të thjeshta, edhe një piknik i paplanifikuar mundëson një delikatesë tepër të shijshme dhe të butë të mishit.
Marinada më e shpejtë dhe e shijshme për kebabin e mishit të derrit është një recetë
përbërësit:
Llogaritja e 1.3 kg të qafës së derrit:
- bulbs qepë - 250 g;
- paprika e kuqe ëmbël terren - 25 g;
- një përzierje e aromave aromatike për shish kebab - 25 g ose për shije;
- uji mineral i gazuar - 135 ml;
- Piper i zi terren - 2 majme;
- kripë e madhe - 25 g.
preparat
Qafa e derrit të ftohtë është larë me kujdes dhe prerë nëpër fibrave në feta rreth 4-5 centimetra në madhësi. Ne e vendosim mishin në një tas të gjerë smalti, atje ne gjithashtu gërshetim qepë dhe feta në unaza dhe pure në lëng. Përmbajtja Sdabrivaem e pjatave me kripë, terren me piper i kuq i ëmbël dhe piper i zi, shtoni erëza aromatike të përzgjedhura posaçërisht për shish kebab, derdhni të gjitha mineralet me ujë të gazuar dhe përzierjeni tërësisht, fërkoni përbërësit e marinadës në feta të mishit të derrit. Ne lëmë anijen me një shish kebab në kushte të dhomës për rreth tridhjetë minuta, i mbuluar me një film, pas së cilës ne mund të fillojmë të gatuajmë trajtimet e preferuara në kunj.
Marinadë e shpejtë për shish kebab nga mish derri me kivi
përbërësit:
Llogaritja për 1.3 kg derri:
- bulbs qepë - 480 g;
- pjekur kivi të madh - 1 pc.;
- një përzierje e aromave aromatike për shish kebab - 25 g ose për shije;
- kripë e madhe - 25 g ose për shije;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Nëse ka nevojë të hidhni derri për shish kebab në një kohë të shkurtër dhe ta bëni të butë, atëherë është më mirë të marinoni se sa ai që është gatuar me kivi, jo për të gjetur. Enzimat që gjenden në lëngun e këtij fruti, kontribuojnë jashtëzakonisht në zbutjen e fibrave të mishit të mishit dhe japin pjatën e përgatitur si një tharëse origjinale. Veçanërisht e mirë është një marinadë, në qoftë se ju nuk keni qafën e një derri dhe ju gatuaj një shish kebab nga një pjesë tjetër e kufomave. Por ne tërheqim vëmendjen tuaj për respektimin e rreptë të kërkesave për kohën e pickling. Kategorikisht nuk rekomandohet të tejkalohet për të shmangur dëmtimin e produktit.
Mishi i derrit është prerë në feta, i dorëzojmë me kripë, piper i zi në tokë të freskët dhe erëza për shish kebab, ne gjithashtu shtojmë një rreze, duke e prerë atë me unaza të holla paraprakisht, duke hedhur frutat e grimcuara dhe të pastruar të kivi dhe nxitje. Ne marinojme mishin ne kete marinade per tridhjete ose dyzet minuta dhe fillojme te skuqemi menjehere. Është shumë e përshtatshme për të përgatitur mish të tillë për shish kebab menjëherë në natyrë. Ndërsa ju do të instaloni dhe ndez brazier, mish derri do të ngjyhet me aromas dhe do të bëhet e butë dhe me lëng në sajë të kivi.
Marinata për shish kebab nga derri i menjëhershëm me verë
përbërësit:
Llogaritja e 1.3 kg të qafës së derrit:
- bulbs qepë - 480 g;
- verë e kuqe e thatë - 290 ml;
- një përzierje e aromave aromatike për shish kebab - 25 g ose për shije;
- kripë e madhe - 25 g ose për shije;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Për marinimin e mishit të derrit me verë ajo do të marrë pak më shumë se sa me ujë mineral dhe kivi, por në këtë mënyrë do t'i japë mishit një lloj hidhërimi të lehtë dhe të bëjë shijen e shish kebab gatshme të papërsëritshme dhe
Përgatitur siç duhet, qafën e derrit është prerë nëpër fibra me feta të vogla, të cilat ne sezoni me një kripë të madhe dhe piper të freskët terren dhe të vënë në një tas. Ne largojmë bulbs nga husks, prerë ato në unaza të mëdha, gatuaj ato me disa duar dhe t'i shtoni ato në mish. Ne gjithashtu derdhim erëza aromatike për shish kebab, derdhim verë të kuqe dhe përzier përmbajtjen e pjatës me duart tuaja për të shpërndarë në mënyrë të barabartë marinadën përgjatë fasadave të mishit të derrit. Ne e lëmë mishin të hidhen në kushte të dhomës për tre orë, pas së cilës mund të fillojmë gatimin e shish kebab.