Dituria se si të ruani qepë në mënyrë që të shijoni një produkt të freskët në dimër do të jetë i dobishëm në fillim të vjeshtës. Në këtë kohë, korrja ndodh, duke ndikuar në cilësinë e perimeve. E rëndësishme është vendosja e produkteve në kontejnerë të ajrosur dhe vendosja e tyre në kushte të veçanta, në regjimet e saktë të temperaturës, të cilat përshkruhen në detaje më poshtë.
Si të ruani qepë në dimër në shtëpi?
Metodat për ruajtjen e qepëve për dimër janë të ndryshme dhe varen nga larmia e perimeve. Pra, qepët ruhen në shporta, kuti kartoni, të endura në gërsheta dhe të pezulluara. Onions kuqe janë mbajtur më mirë në bundles, leeks pranojnë rërë dhe qese plastike të vendosura në frigorifer, dhe qepë jeshile nuk e humbasin cilësinë në temperatura nën zero.
- Ruajtja cilësore e qepëve në shtëpi përcaktohet nga vjelja e duhur: qepët duhet të hiqen vetëm në mot të thatë. Pas, perimet janë ende të thata në një draft, atëherë ata janë vënë në një enë dhe të vendosur pranë ballkon.
- Leeks janë pastruar nga toka, të thata, prerë rrënjët, duke lënë gjethe. Tjetra, ngrihet në një pozicion vertikal në kuti me rërë, ku produkti mund të ruhet jo më shumë se 6 muaj.
- Qepe të kuqe nuk vlejnë për varietetet që lehtë mbajnë shtrirë në kontejnerë: është e endur në tufa dhe varur në një dhomë të ftohtë.
Si të ruani qepë në një apartament?
Ata që dëshirojnë të konsumojnë perimet në sezonin e dimrit duhet të respektojnë disa kushte për ruajtjen e qepëve. Shumica e konsumatorëve janë banorë të apartamenteve urbane të cilët dëshirojnë të kursejnë blerjet e vazhdueshme të perimeve në tregje ose në dyqane, prandaj rekomandimet e mëposhtme do të jenë në dispozicion.
- Para se të ruani qepën për dimër, duhet të kujdeseni për gjatësinë e gjetheve të saj. Onions me gjethe të gjata, endur në një bishtalec dhe pezulluar në një vend të freskët dhe të thatë.
- Ju mund të vendosni qepë në shporta ose kuti, dhe ruani në një temperaturë jo më të lartë se 22 gradë me një lagështi prej rreth 70% në korridor, dollap apo qilar.
- Enë më të suksesshme për magazinimin e rrjetit të njohur të polipropilenit: ato sigurojnë qarkullimin e ajrit dhe ju lejojnë të zbuloni shpejt prishjen.
Si të ruhen leeks për dimër?
Ruajtja e qepëve në dimër në shtëpi nuk është e kufizuar në përdorimin e kutive, shportave dhe temperaturës plus. Kushtet shumë të ndryshme kërkojnë leeks. Është një mostër rezistente ndaj ngrirjes dhe në mënyrë të përkryer toleron temperaturën deri në -7 gradë, prandaj, më shpesh, hibernon në një ballkon në një kuti me rërë nën një batanije ose në një raft frigorifer.
- Para ruajtjes së qepëve, është e domosdoshme të thaheni dhe të hiqni rrënjët me vetëm 1/3 pjesë, e cila do të mbrojë perimet nga zbehja.
- Onions janë ruajtur mirë në rërë. Për këtë, në kutinë derdhet një shtresë e vogël e rërës së pjekur në furrë, në të cilën një hark është vendosur vertikalisht. Është e nevojshme të ruhet një strukturë e tillë në bodrum ose në ballkon, ku do të mbajë acar, me kusht që të mbështillet në një leckë të ngrohtë.
- Kur ruhen në frigorifer, qepët janë mbështjellë në qese plastike dhe mbahen në një temperaturë jo më të lartë se +5 gradë.
Si të ruani qepë?
Temperatura e magazinimit të qepëve ndryshon varësisht nga shumëllojshmëria e perimeve. Sweet - kërkojnë temperatura nga 0 në -1 gradë, të mprehta - duhet të ruajnë regjimin deri në 3 gradë nën zero. Meqenëse banesa nuk do të jetë në gjendje të ofrojë kushte të tilla, me një sasi të vogël të qepëve, mund të ndaleni në pikën plus të termometrit - nga 17 në 22 gradë.
- Para ruajtjes së qepëve, duhet të thahen dhe të renditen plotësisht: të parat dhe të papërpunuara vendosen për të ngrënë së pari, pjesa tjetër vendoset në enën ekzistuese. Në kurs janë kuti kartoni, shporta me thurje, kuti prej druri. Kontejnerë të tillë vendosen në katet e sipërme, në dollapë apo në dollap.
- Për ruajtje më të mirë, qepët janë të spërkatur me një sasi të vogël të lëvore ose shkumës, të cilat të dy absorbojnë lagështi në mënyrë perfekte.
Si të mbani qepë të peeled?
Ruajtja e qepëve të peeled është një masë e zakonshme për ruajtjen e shijes dhe cilësive të shëndetshme të një perime . Kjo bëhet e rëndësishme kur ekzistojnë disa mostra të kalbura, për shkak të mbetjeve të perimeve në procesin e gatimit ose praktikën e shumë amvise që preferojnë të mbajnë produktin pa byk, me qëllim që të mos derdhen lot gjatë pastrimit.
- Qepë e peeled me vaj, vendoset në një enë të mbyllur dhe ruhet për 7 ditë.
- Nuk është më keq se të përdorni një film ushqimor. Në të rrënjë mund të ruhet për 5 ditë.
- Mënyra më efektive është ruajtja e qepëve në ujë të ftohtë. Zhvendosja e saj e përditshme do të ndihmojë në ruajtjen e perimeve për 14 ditë.
Si të ruani qepët e kuq?
Më mirë se banorët e gadishullit se si të ruajnë harkun e Krimesë , askush nuk e di. Fakti që kjo kulturë është shumë e kërkuar në rritje, dhe jo më pak kapriçioze në ruajtje: mungesa e mbajtjes së kapacitetit ju lejon të mbani qepë në një formë cilësore për 120 ditë, pas së cilës ai lakmon, humbet shijen dhe përkeqësohet.
- Para se të ruani qepën e Krimesë, lini lë aq kohë sa të jetë e mundur për ta dekoruar atë si një pako.
- Paketa nuk ka vetëm një pamje tërheqëse, por mund të ruhet në një gjendje të pezulluar si në qilar dhe në kuzhinë.
Si të ruani qepë të thata?
Magazinimi i qepës në formë të thatë është një nga mënyrat më popullore. Shumë amvise preferojnë perime të korrur në këtë mënyrë: ata zënë një hapësirë minimale, nuk kërkojnë praninë e një frigorifer, peshojnë më pak, dhe shijet dhe cilësitë e dobishme tejkalojnë mostrat e freskëta. Përveç kësaj, ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre.
- Rrënja mund të thahet në furrë. Për ta bërë këtë, perimet pastrohen, priten në unaza dhe konservohen në një temperaturë prej 40 gradë nga 4 deri në 7 orë.
- Pasi qepë është tharë, është e grimcuar, e vendosur në thasë, kontejnerë qelqi ose metali, dhe ruhet në një vend të thatë për disa vjet.
Ruajtja e qepës së pranverës për dimër
Ruajtja e qepëve të gjelbra në frigorifer është një rast për të dhënë një produkt vitaminë të freskët për pushimet dimërore. Shpesh, qepët vendosen në një enë plastike në raftin e poshtëm të frigoriferit dhe e mbajnë atë për disa javë, ose mbyllin rrënjët e perimeve, pa prekur rrjedhjet, me një leckë të lagur, duke e lagur atë në mënyrë periodike me ujë.
- Kur ruhen në frigorifer, puplat e gjelbra janë të mbështjellura në letër ushqimore, të shpëlara më parë dhe të thata.
- Çuditërisht, thjesht duke e vënë qepë në ujë dhe duke mbuluar pupla me një pako, ju mund ta mbani produktin të freskët për dy javë.
Si të ruani shallot në dimër?
Shallot - magazinimi në dimër i cili ndryshon pak nga llambë, është gjithashtu i formuar në gërsheta dhe është pezulluar, ose është vendosur në kontejnerë të ajrosur dhe është vendosur në dhoma të ftohta dhe të thata. Për shkak të rezistencës së mirë të acar, qepë toleron temperaturat e ulëta mirë dhe, madje edhe të ngrira, thyen shpejt pa humbur cilësinë.
- Me një regjim temperature të ftohtë, qepë është ruajtur mirë për një vit e gjysmë.
- Kopshtarë me përvojë preferojnë ta mbajnë atë të ngrirë. Para ruajtjes së qepëve, pastrohet, pritet, lagohet, vendoset në kontejnerë dhe ruhet në një frigorifer.
Ruajtja e qepëve në bodrum
Ruajtja e qepëve në një bodrum të dimrit bazohet në respektimin e regjimit të saktë të temperaturës. Pra, për qepët, temperatura ideale është nga 0 në +4 gradë, e cila është e përshtatshme për leeks, dhe për këtë arsye, të çon në shumëllojshmëri në varietete. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë e madhe për të hedhur një numër të madh të perimeve, të cilat, si rregull, nuk mund të bëhen në një apartament.
- Afati i ruajtjes së qepës varet nga shumëllojshmëria e tij, prandaj është më mirë që menjëherë ta klasifikoni atë dhe ta shpërndani sipas varieteteve.
- Varietetet e ëmbla mund të ruhen vetëm deri në shkurt, dhe të mprehta - deri në verë.
- Në të njëjtën lagështi në bodrum nuk duhet të kalojë 85%, përndryshe perimet do të kalbet shpejt.
- Për kutitë e kartonit të ruajtjes, kutitë dhe çantat prej liri janë të përshtatshme.