Përgatitja e një brumi të shkurtër është jashtëzakonisht e ngjashme me përgatitjen e një pie. Për të bërë çdo gjë të shkojë siç duhet, produktet doli të jenë të thërrmueshëm dhe të harlisur, para se të përgatitni një brumë të shkurtër, lexoni një memo të shkurtër:
- produktet marrin domosdoshmërisht të ftohtë;
- përpiquni të gatuani brumin me një pirun, dhe prekni me më pak duar;
- përdorni ujë të ftohtë;
- bëni të gjitha manipulimet me provën shumë shpejt;
- më shumë yndyrë nënkupton recetë për të shtuar në brumë, aq më i pikëllueshëm do të jetë produkti i përfunduar;
- Mos e gatuani brumin për një kohë të gjatë, përndryshe produktet do të jenë të ngurtë;
- Para rrokullisjes, ftoheni brumin në frigorifer për rreth gjysmë ore;
- rrokulliset pasta të shkurtër vetëm nga mesi deri në skajet;
- Pies piqem rërë dhe biskota duhet të pjekur në 180-200 gradë;
- Mishi i shkurtër mund të jetë i ëmbël ose i kripur;
- Biskota ëmbël, pies me mbushje të ëmbël janë bërë nga brumi i ëmbël;
- nga një brumë me rërë të kripur gatuaj një peksim të kripur, biskota në birrë, pies me mish, peshk.
Si për të bërë brumë të shkurtër për lloje të ndryshme të pjekjes ne do t'ju tregojmë më tej.
Shkurtër e thjeshtë
Më buxhetore, që nuk kërkojnë aftësi të veçanta në gatim, një recetë.
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 1 artikull;
- ujë të ftohtë - 4 tbsp. lugë.
preparat
Përzieni miellin me sheqer, shtoni gjalpë dhe shpejt shtypni me thikë në thërrime të vogla. Periodikisht shtoni një lugë çaji me ujë akulli për të ngjitur thërrimet. Të gjitha copëtuar, shpejt shtrydhur në një top, mbuluar me film ushqimor, dhe dërguar në frigorifer. Le të ftohet për të paktën tre orë.
Ju mund ta shihni vetë se nuk është aspak e vështirë të përgatitni një brumë kaq të shkurtër, një recetë e tillë është e dobishme për një peksim, dhe ju mund të përgatitni një tortë prej saj.
Mish i ngrirë në vajin e perimeve
A jeni një pasues i një diete të shëndetshme, mos hani yndyrna të dëmshme dhe kolesterol? Brumë në vajin e perimeve do t'ju lejojë ndonjëherë të ju përkëdhelni me shijshme.
përbërësit:
- miell - 3 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- kefir - 0,5 artikuj;
- sode - 0,5 tsp.
- uthull.
preparat
Ne gatuajmë thërrimet e miellit dhe vajit vegjetal, këtu ju mund të punoni me duart tuaja. Prostokvasha dhe sode do të jenë roli ynë si pluhur i pjekjes. Vezë, qumësht i tharë dhe sode, të shuar me uthull, dërgoni në thërrime gjalpë dhe shpejt gatuani një brumë të pjerrët. Kjo recetë për shortcake për byrek dhe për biskota mund të përdoret. Zgjidhni për shijen tuaj çdo produkt. Brumë mund të mbështjellë dhe të rubbed në një rende të madhe për të spërkasë shtresën e lartë të produkteve me mbushje.
Brumë me maja të rralla - recetë
përbërësit:
- miell - 300 g;
- margarinë - 170 g;
- qumësht - 2/3 filxhan;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- maja - 35 g;
- kripë - 1/2 lugë.
preparat
Brumë është përgatitur saktësisht, ashtu si një brumë të thjeshtë të shkurtër, vetëm së bashku me gjalpë, ne prerë në maja dhe maja. Mos harroni të përfundoni brumin e përgatitur me një film ushqimor.
Shortbread në salcë kosi - recetë
Një recetë, absolutisht e domosdoshme, në qoftë se ju doni të gatuaj ëmbëlsira të shijshme pushimi. Produktet e prodhuara nga shkurtime të buta, receta e së cilës jepet më poshtë, është shumë më e shijshme, më aromatike sesa dyqan.
përbërësit:
- miell - 150 g;
- krem kosi - 50 g;
- margarinë - 70 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
Margarinë, sheqer, vanilje sheqeri, kripë lëvizje, derisa ju të merrni një masë të harlisur. Shtoni vezën dhe rrëshqitni pak më shumë. Pluhuri pjekje shtoni në miell dhe vazhdoni të gatuani brumin. Sigurohuni që ta përfundoni filmin në mënyrë që të mos thahet, dhe le të presë në frigorifer, duke u kthyer në një byrek.
Receta për një provë të tillë sanduiç është e dobishme për ju kur përgatitni rërë dhe pies të integruar. Bon appetit!