Ka një numër të madh recetash për tiganisje, ne sot do të shqyrtojmë mundësitë për të bërë bërxolla në furrë. Kjo metodë ju lejon të eksperimentoni me një pjatë mjaft të thjeshtë, duke shtuar një shumëllojshmëri përbërësish perimesh ose fruta, djathë, zarzavate dhe shumë më tepër, duke rezultuar në enët shumë aromatike, lëngëse, të butë dhe, me të vërtetë, mbretërore.
Pas disa rekomandimeve të thjeshta, rezultati është një shije e madhe e pjatës së gatshme. Kur gatuani gota në furrë, mund të përdorni lloje të ndryshme të mishit dhe pothuajse çdo pjesë të kufomës, diferenca do të jetë vetëm në shijen e pjatës dhe në kohën e gatimit. Është e dëshirueshme të zgjidhni copa me yndyrë të ulët që kanë një shtresë të vogël yndyrore. Kur përgatitni bërxollat, është më mirë të mos mishit kripë para se të skuqura, përndryshe do të japë lëng dhe gjellë do të kthehet brenda thatë, por ky rregull mund të injorohet duke ngrënë copa në furrë në petëza ushqimore. Furrë para pjekjes duhet të nxehet mirë, dhe bërxollat duhet të vendosen në tabaka për pjekje shumë afër, duke zvogëluar avullimin e lagështirës nga produkti.
Më poshtë në recetat tona ne do t'ju tregojmë se si të bëni biskota të shijshme në furrë.
Bërxolla në furrë me domate, kërpudha dhe djathë
Për përgatitjen e bërxollave të tilla, ju mund të merrni absolutisht çdo lloj mishi, si viçi ose derri, dhe fileto gjoksi pule. Shija rezulton e ndryshme, por në të gjitha variantet e shkëlqyera. Për një shije më të lëngshme, ne përgatisim copëtime në fletë metalike.
përbërësit:
- çdo mish pa një kockë - 800 g;
- majonezë - 250 g;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- domate - 3 copë;
- kampione - 200 g;
- djathi i fortë - 250 g;
- përzierja e spezrave të tokës - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Ne e lëmë mishin, sigurohemi ta thajmë atë, ta prerë atë në copa nëpër fibra dhe të rrahim me një çekiç të kuzhinës, duke e mbuluar atë me një film ushqimor. Çdo fetë është e kalitur me kripë, piper dhe e përzier me një përzierje të përgatitur duke përzier tre lugë majonezë dhe mustardë. Ne japim një promarinovat për një kohë. Nëse ne gatuaj skuqjet e pulave, atëherë është e mjaftueshme njëzet e tridhjetë minuta. Mish ose mish derri është më mirë të mbaj dy ose tre orë nën një marinadë të tillë, por në mënyrë ideale për të bërë një përgatitje të tillë në mbrëmje dhe ta lini atë brenda natës në frigorifer. Tani çdo copë vendoset në një fletë metalike, derdhim majonezë në të gjithë sipërfaqen e mishit, shpërndajmë kërpudha të lara dhe të copëtuara, kupa me domate të freskëta, pak kripë dhe derdh djathë mbi grater. Mbyllni fletë metalike, duke u përpjekur të mos prekni majën e presit. Ne vendosim copëtimet në fletë metalike në një fletë pjekjeje dhe gatuhemi në një furrë prej 190 shkallësh për 50 minuta. Për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të gatimit, hapni furrën dhe ndizni fletën në çdo pres për të plasur në majë.
Kokrra e pulave me pineapple dhe djathë në furrë
përbërësit:
- Fileto gjoksi pule - 750 g;
- majonezë - 100 g;
- pineapple konservuar - 250 g;
- ullinj të gjelbër - 50 g;
- djathi i fortë pikant - 300 g;
- përzierja e spezrave të tokës - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh;
- zarzavate të freskëta .
preparat
Fileto gjoksi pule prerë në feta dhe mundi me një çekiç të kuzhinës, duke vendosur në mes të dy shtresave të filmit ushqimor. Çdo copë është e kalitur me kripë, një përzierje e piperit të tokës dhe e vendosur më fort në njëra-tjetrën në një fletë pjekjeje të ngopur. Në pjesën më të lartë shpërndajmë në secilën fetë të ananasë dhe ullinjve në të ardhmen, silleni djathin e integruar përmes një grater dhe piqni në një furrë, të nxehtë në 200 gradë për njëzet e pesë minuta. Ne i shërbejmë bërxollave, të dekoruar me degë të gjelbërimit.