Në këtë artikull, ne ju paraqesim një recetë për një gulash derri me lëng mishi. Së bashku me skuqur, dhe pastaj të zier me qepë dhe erëza feta mishi, theksi i veçantë është dhënë për lëng mishi, i cili i jep goulash derri një aromë aromatik, pikant. Konsistenca e saj e trashë pothuajse e butë është marrë duke shtuar miell, dhe një shumëllojshmëri flavors - përmbajtjen e paste domate, perime, salcë kosi dhe erëza të ndryshme.
Më poshtë ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një gulash shijshëm nga mishi i derrit me lëng mishi.
Recetë për gatim një gulash derri me lëng mishi
përbërësit:
- tul pulpë - 550 g;
- qepë - 175 g;
- paste domate - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- piper terren i kuq - 5 g;
- adzhika e thatë - 15 g;
- gjethe daulle - 2-3 copë;
- miell gruri - 30 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- kripë - për shije;
- uji i pastruar.
preparat
Pulp derri është larë, tharë me një peshqir letre, prerë në brusochkami të vogla dhe të vendosur në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Ne e marrim mishin nga të gjitha anët, duke nxitur herë pas here.
Shtoni qepët e qëruara, piper të kuq të copëtuar, adzhika të thatë dhe të pjekur në transparencën e qepëve, të skuqura dhe copëtuar me gjysmë unaza ose kube. Pastaj derdh në miell dhe skuq, nxitje, dy ose tre minuta. Tani shtrijini salcën e domates, sezoni me sheqer, kripë dhe qëndroni për tre minuta, nxitje.
Ne derdhim ujë të nxehtë në vlim në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin, përzierje të mirë, hedhin gjethet e dafinës dhe e vënë atë nën kapak për tridhjetë ose dyzet minuta.
Goulash derri me krem kosi në një multivarkë
përbërësit:
- pulpë derri - 650 g;
- qepë - 250 g;
- paste domate - 100 g;
- krem kosi - 125 g;
- paprika e tokës - 15 g;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- hudhër - 1-2 karafil;
- bizele piper ëmbël - 4-5 copë;
- miell gruri - 60 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- uji i pastruar ose supë e mishit.
preparat
Mish derri është larë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, të thata dhe prerë në copa të vogla ose kube të vogla. Kapaciteti i multivarka është i ngjyrosur me vaj perimesh, ne e zhvendosim mishin në të dhe e caktuam mënyrën "Pjekje" për dyzet minuta. Pas njëzet minutash, ne vendosim qepën e peeled dhe copëtuar dhe prerë në gjysmë unaza apo cubes dhe përzierje. Pas një tjetër dhjetë minuta, derdhni miellin e grurit, përzierjen terren të specave dhe lëni deri në përfundimin e procesit të tiganisjes.
Tani shtoni paste paste domate, salcë kosi, paprika terren, hudhër copëtuar dhe derdh në supë të nxehtë ose ujë për të mbuluar plotësisht mish. Hidhni bizele me piper të ëmbël, gjethe daulle dhe përzieni tërësisht. Ne kemi vënë multivark në "Quenching" mode dhe të përgatisë një orë e gjysmë.
Mish derri dhe mish lope me lëng mishi me salcë soje
përbërësit:
- pulpë derri - 300 g;
- pulpë viçi - 300 g;
- qepë - 250 g;
- paste domate - 65 g;
- salcë soje - 75 ml;
- supë e mishit - 200 ml;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- miell gruri - 30 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- piper i kuq në tokë - për shije;
- kripë - për shije;
- përzierje toke me speca - për shije.
preparat
Mishi është larë, i tharë, i prerë në feta të vogla
Më vete kafe veten me vaj perimesh të prera në kube ose kube mish derri, sezoni me erëza, derdh në salcë soje dhe qëndroni në zjarr për një minutë. Tani lidheni mish derri me viçi, derdhni supë të mbetur, shtoni paste domate dhe kripë shije. E vendosëm nën kapak për dyzet e pesëdhjetë minuta. 10 minuta para mbarimit të gatimit, shtoni piperin bullgar të prerë në shirita.