Muffins - një recetë klasike

Për ata që nuk urrejnë të kënaqin veten dhe familjen e tyre me një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe të shijshme, ne rekomandojmë përgatitjen e muffins të shijshme sipas recetës klasike. Më poshtë ne ofrojmë variante të pjekjes së tillë të bazuar në gjizë, si dhe produkte të shijshme me çokollatë dhe manaferra.

Muffins çokollatë - një recetë klasike

përbërësit:

• Miell gruri - 210 g;
• qumështi i plotë - 140 ml;
• pluhur pjekje - 20 g;
• sode ushqimore - 5 g;
• vanilje sheqeri - 10 g;
• vezë të mëdha pule - 2 copë.
• sheqer i grimcuar - 95 g;
• gjalpë fshatar krem ​​- 95 g;
• pluhur kakao 55 g;
• çokollatë e errët - 75 g.

preparat

Për të përgatitur muffins me çokollatë, në një tas ne shoshim miellin e grurit, pluhurin e pjekjes, sode buke dhe kakao pluhur dhe përzierje me sheqer dhe sheqer vanilje. Në një enë tjetër, vërshoni vezët e mëdha të pulës në shkëlqim, pastaj derdhni qumështin, gjalpën e shkrirë dhe përsëri thyejnë me një mikser.

Tani lidhim përbërësit e thatë me përzierjen e qumështit të vezës dhe përziejmë deri në një cilësi homogjene të brumit dhe shpërbërjen e plotë të grimcave të miellit. Çokollatë e errët pres në feta të vogla dhe përziej ato në brumë.

Formularët për muffins janë të vajosur mirë ose ne kemi vënë moulds letër të veçantë në to dhe plotësoni ato me tre të katërtat e testit të përgatitur. Pas kësaj, vendosim punimet në një furrë të nxehtë në 175 gradë dhe mbajmë në kushte të tilla të temperaturës për njëzet e pesë minuta. Në fund të procesit të pjekjes, ne i lejojmë produktet të qëndrojnë për pesë minuta në furrë, dhe pastaj e heqim atë dhe le të qetësohemi.

Muffins me gjizë - një recetë klasike

përbërësit:

• Miell gruri - 155 g;
• djathë me gjizë të mesme - 220 g;
• pluhur pjekje - 10 g;
• krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre - 60 g;
• vezë të mëdha pule - 2 copë.
• sheqer i grimcuar - 195 g;
• gjalpë - 65 g;
• kripë e zakonshme - 1 majë;
• Vanillin ose sheqer vanilje, rrush të thatë (opsionale) - për shije.

preparat

Për përgatitjen e muffins gjizë përzierje pak rrahur me vezë rërë rërë me gjizë të grirë, shtoni krem ​​kosi, gjalpë i shkrirë, një majë e kripë, miell dhe pluhur pjekje dhe përzierje çdo gjë me kujdes. Nëse dëshironi, shijen e produkteve mund të plotësohet me shtimin e vaniljes ose rrushit.

Plotësoni testin e përgatitur me moulds vaj për muffins dhe japin produktet njëzet e tridhjetë minuta për pjekje në një furrë të ndezur në 180 shkallë.

Muffins amerikane - një recetë klasike

përbërësit:

• miell gruri - 260 g;
• qumështi i plotë - 175 ml;
• pluhur pjekje - 20 g;
• Vanillin ose vanilje ekstrakt - për shije;
• vezë të mëdha pule - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 190 g;
• vaj perimesh i rafinuar - 95 ml;
• kripë - 0.5 teaspoons;
• Arrë arrë në tokë - 0,25 lugë çaji;
• boronica apo boronica - 160 g.

preparat

Çelësi i suksesit në përgatitjen e muffinsave të të dhënave, megjithatë, si çdo tjetër, në procesin e duhur teknologjik të krijimit të një prove. Në një enë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë, pastaj shosheni miellin përmes një sitë. Në një tjeter enë lidhin të gjitha produktet "të lagura" nga lista, domethënë - vërtitni vezët, shtoni vajin e perimeve, qumështin dhe përziejeni shpejt. Tani ne derdhim bazën e lëngshme të pranuar për të thatë, shpejt përzier deri në homogjenitet, shtoni manaferrat dhe ne përhapet në masë në moulds vajosur. Menjëherë i vendosni në një furrë të ngrohur para 205 gradës dhe le të shkojë deri sa të jetë gati për njëzet minuta.

Kjo recetë për muffins klasike amerikane mund të modifikohen lehtë duke i përgatitur ato me qershi ose rrush të thatë. Ajo nuk do të jetë më pak e shijshme dhe e shijshme.