Ëmbëlsira (zambakët), në të vërtetë, të ngjashme me pastile , të përgatitura fillimisht në bazë të ekstraktit të rrënjëve althea, u përdorën si një ilaç për ftohjet.
Aktualisht, marshmallows marshmallow janë prodhuar komercialisht nga sheqeri, shurup misri, zgjidhje xhelatinë, ngjyra, fruta dhe / ose substanca aromatizuese dhe aromatizuese.
Zakonisht marshmallows gatshme janë përdorur në përgatitjen e desserts komplekse, ata janë shtuar në kafe dhe çokollatë të nxehtë, dhe gjatë pikniqe pjekur mbi një zjarr të hapur.
Versioni në shtëpi
Ju tregoni se si të bëni marshmallow shijshme nga produktet natyrore në shtëpi.
Ndryshe nga marshmallow , marshmallow në versionin klasik nuk përmban bardhë veze, edhe pse versioni frëngjisht i recetë është përgatitur me këtë përbërës. Vendosni për veten tuaj nëse do të përfshini proteinat në përbërje.
Si për të bërë çokollatë shtëpi marshmallow - recetë
përbërësit:
- sheqer - 500 g;
- zgjidhje farmaceutike glukozë (20%) - 1-3 st. lugët;
- ujë - 200 ml;
- vezë e bardhë - 2 copë;
- xhelatinë - 25 g + 150 ml ujë;
- lëng frutash pa tul (për shembull, mjedër, qershi, etj) - 100-150 ml;
- pluhur sheqeri dhe niseshte për spërkatje;
- gjalpë;
- përfundoi çokollatë e zezë - pllaka të mëdha.
preparat
Për gjysmë ore ne zhytem xhelatinë në ujë në temperaturë dhome.
Sheqeri dhe 200 ml ujë në një tigan. Ngadalë nxitje, sjellë përzierje në një vlim. Vazhdoni të ngrohni dhe të shtoni glukozë. Për vlim duhet të jetë mjaft intensive.
Ne i rrahim proteinat në një shkumë të qëndrueshme.
Ne derdhim lëng frutash për shijen në shurupin e sheqerit, dhe pastaj lidhim atë me zgjidhje të xhelatinës dhe bardhët e vezëve. Përzieni së bashku intensivisht me një mikser. Përzierja duhet të jetë e ngopur me grimca ajri, siç dëshmohet nga shfaqja e shumë fllusave.
Derdhni përzierjen në një salcë me gjalpë të shkrirë dhe një formë të cekët drejtkëndore. Mundohuni të siguroheni që lëngu të shpërndahet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme.
Ju mund të niveloni sipërfaqen e përzierjes duke përdorur një shpatull të pastër të lagësht ose një shpatull.
Ne e vendosim formën në frigorifer për të paktën 8 orë.
Shtresa e përzierjes së ngrirë është vënë në një pjatë dhe ne e prerë karamele me një thikë. Edhe më e lehtë për t'u përdorur për derdhje të veçantë silikoni për karamele, e cila është shumë e përshtatshme.
Ne thyejmë çokollatën dhe shkrihemi në një pjatë të veçantë në një banjë uji. Çdo karamele me një krunde druri është zhytur në çokollatë të ngrohtë, pastaj ne rrokulliset në një përzierje të sheqerit dhe niseshtës së pluhur. Le të qetësohemi dhe marshmallow i bërë në shtëpi i gatshëm është gati.