Shurup karamel shpesh përdoret për ngopjen e ëmbëlsirave ose për shtimin e koktejeve, likereve dhe pijeve të tjera alkoolike dhe joalkolike. Përgatitja e tij nuk merr shumë kohë. Gjëja kryesore për të mbajtur përmasat e duhura të sheqerit dhe të lëngshme.
Shije e ëmbël e shurupit të karamelit mund të bëhet më e balancuar duke shtuar lëng limoni gjatë përgatitjes , ose aromatizues të produktit me shtimin e sheqerit të vaniljes ose thjesht vanillin.
Tjetra, ne do të ofrojmë dy mundësi për përgatitjen e shurupit të karamelës në shtëpi. Duke iu përmbajtur rekomandimeve të thjeshta ju do të merrni shijen, aromën dhe strukturën e nevojshme të produktit.
Si për të bërë shurup karamel në shtëpi - recetë
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- uji i filtruar - 150 ml;
- lëng limoni - 15-20 ml.
preparat
- Për të bërë shurup karamel, pour sheqer në tigan me një fund të trashë dhe derdh në lëng limoni.
- Ngroheni në masë derisa kristalet e sheqerit të jenë shkrirë plotësisht dhe kuzhinier karamelin që rezulton për jo më shumë se një minutë.
- Hiqni enën nga zjarri dhe derdhni ujë të zier, duke nxitur masën intensivisht duke bërë këtë.
- Kthejeni enën në pjatën e tenxhere, të vendosur në zjarr të moderuar dhe të gatuaj përmbajtjen me nxitje të vazhdueshme derisa të merret një cilësi homogjene e shurupit të karamelës.
Si të gatuaj shurup karamel - recetë me vanilje
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- uji i filtruar - 150 dhe 25 ml;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
- Në këtë rast, faza fillestare e përgatitjes së shurupit të karamelës ndryshon nga receta e mëparshme në atë që në vend të lëng limoni ne do të shtojmë 25 ml ujë në sheqer. Më tej, ne gjithashtu e nxejmë masën e sheqerit, të përzier me ujë, në një tigan të trashë ose në një tigan deri sa të treten të gjitha kristalet ëmbël dhe të merret një përzierje e ngjyrës karamel.
- Tani derdhim pak ujë të filtruar me ujë të zier dhe të derdhim sheqer vanilje. Kjo e fundit mund të zëvendësohet, nëse është e nevojshme, me një majë të vanilinë. Mos harroni të përzieni përbërësit gjatë gjithë kohës gjatë gatimit.
- Ne e mbajmë substancën në zjarr derisa të fitojmë një cilësi homogjene dhe ngopjen e dëshiruar të ngjyrës karamel.
- Për të ngopur shurup karamel mund të bëhen më të lëngshme duke shtuar një ujë pak më të valë ose lëng frutash dhe duke e vluar atë derisa të arrihet një qëndrueshmëri homogjene e lëngut karamel.