Në mënyrë që tortë biskotë të jetë tender dhe unik për shijen, atëherë tortat duhet të trajtohen para se të aplikoni krem me impregnime të ndryshme. Kjo do të sigurojë një lagje më të ngushtë të tortës me sfungjer dhe krem, si dhe të bëjë ëmbëlsirë lëng dhe të balancuar. Çdo lëng i ëmbël ose i ëmbël është i përshtatshëm si një substancë e përshtatshme për këtë qëllim.
Tjetra, ne do të tregojmë në detaje se çfarë dhe si duhet të mburresh ëmbëlsira të ëmbëlsira për një tortë.
Sa më mirë të përshkosh ëmbëlsirat e biskotave?
Është e pamundur të thuhet se do të jetë më mirë në një rast të veçantë. E gjitha varet nga kombinimi i shijes së biskotës dhe kremit, si dhe mbushësve shoqërues. Impregnimi duhet të plotësojë harmonikisht shijen e ëmbëlsirës dhe të mos e ndërpresë atë, duke i privuar përbërësit kryesorë të aftësisë për të zbuluar aromën, butësinë dhe ngopjen e saj.
Mundësia më e thjeshtë për impregnim është shurup i zakonshëm i sheqerit. Dhe përqendrimi i saj mund të përcaktojë pëlqimin tuaj. Tradicionalisht ajo është e përgatitur nga 250 ml ujë të zier dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Ju mundeni, nëse dëshironi, acidifikoni shurupin me lëng limoni, zëvendësoni sheqerin me mjaltë dhe aromatizoni atë në çdo mënyrë të disponueshme. Kur përgatitni një tortë për një audiencë të rritur, është e mundur të përdorni pije alkoolike si një shtesë në shurup. Konjaku, rumi, raki, ose likeret me një shumëllojshmëri të shijeve janë të përshtatshme për këtë qëllim.
Ju nuk mund ta përgatisni shurupin qëllimisht, por të përfitoni nga ajo që është në dorë. Për shembull, një ngopje e mirë mund të jetë çdo kokrra apo lëng frutash, kompot ëmbël ose shurup nga jam, gjëja kryesore është se opsioni i zgjedhur kombinohet me shijen e ëmbëlsirës. Gjithashtu si një opsion, ju mund të përdorni shurup nga fruta të konservuara.
Shumë amvise kanë ngopur me sukses ëmbëlsira me biskota me çajin e çajit të zakonshëm, në të cilin shtohet sheqeri dhe lëng limoni, ose kafe të freskët dhe të ftohur.
Si duhet të mburret me ëmbëlsira me peksimadhe?
Përcaktimi i llojit të impregnimit të përdorur është shumë e rëndësishme për ta zbatuar atë në mënyrë korrekte në përdorimin e saj të synuar. Është më mirë të përdorni një furçë për pastë për këtë, duke e lagur pak në një përzierje të ëmbël dhe duke aplikuar një shtresë të hollë në peksim. Por, sigurisht, mund të përdorni një lugë çaji të zakonshme, duke marrë një shurup pak, duke e transferuar atë në tortë dhe duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mos aplikoni shumë impregnim, përndryshe biskota do të laget dhe shija e tortës do të prishet pa shpresë.
Është shumë e rëndësishme të aplikohet ngopja e ftohtë në ëmbëlsira tashmë të ftohta. Dhe është edhe më mirë të le të qëndrojnë pas pjekjes për disa orë. Pastaj rreziku i larjes së tepruar zvogëlohet në minimum.
Çfarë duhet të mbushet me ëmbëlsira të blera?
Shumë dashnorë pyesin veten: a është e domosdoshme të mburret ëmbëlsirat e biskotave të blera? Përgjigja këtu është e paqartë. Nëse përdorni krem kosi ose ndonjë krem me një përmbajtje të lartë të lagështirës, si dhe shumë fruta me lëng si mbushje shtesë, atëherë mbytja këtu me siguri do të jetë e tepërt dhe ëmbëlsira mund të bëhet tepër e lagur. Në raste të tjera, është e mundur që impregnoni preformën shumë pak me ndonjë shurup.
Si të thith ëmbëlsira me konjak me konjak?
Ne ofrojmë një nga mundësitë e shumta për ngopjen e ëmbëlsirave me shtimin e konjakut.
përbërësit:
- konjak - 20 ml;
- ujë të pastruar - 250 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- Sheqer vanilje - 5 g;
- lëng limoni - 10 ml.
preparat
Uji i pastruar nxehet në një çiban, shpërndan sheqerin në të dhe e ftoh atë. Shto lëng limoni, konjak në shurupin e sheqerit vanilje dhe përzierje atë.