Krem kosi për tortë biskotë është alternativa më e mirë për ngopjen e ëmbëlsirave. Si rezultat i një kombinimi të një aciditeti të këndshëm me salcë kosi dhe biskota të ëmbël, merret një ëmbëlsirë madhështore. Krem mund të plotësohet me arra, fruta të thata, manaferrat ose copa të frutave.
Si të krijoni salcë kosi?
Në mesin e të gjitha kremrave, krem hidratues merr një vend të ndershëm, ai është përdorur shpesh në përgatitjen e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi. Por shpesh amviset përballen me problemin që kremja del nga lëngu shumë i lëngshëm dhe pothuajse plotësisht i zhytur në tortë. Për të parandaluar këtë, ju duhet të dini se si të trashni salcë kosi.
- Ju duhet të zgjidhni krem të trashë. Idealisht, duhet të jetë një produkt shtëpiak. Nëse ju nuk e keni gjetur këtë, atëherë në dyqan ju duhet të zgjidhni salcë kosi me një përmbajtje yndyrë të paktën 20%.
- Për krem ishte e trashë, krem kosi mund të filtrohet duke përdorur një ndalues xhami dhe garzë.
- Shtimi i xhelatinës e bën masën e kremës edhe më të trashë. Është e rëndësishme vetëm të mbani mend se xhelatina e shkrirë nuk mund të zihet. Një krem me shtimin e një thickener duhet patjetër të krijoj në të ftohtë.
- Krem i lëngët kosi do të trashësohet nëse rrihet me një mikser për një kohë të gjatë në një shpejtësi të lartë.
- Shtimi i miellit të grurit ose niseshtës në krem do ta bëjë atë më të trashë.
- Një tjetër mundësi për të bërë masën më të trashë është të shtoni një vaj të butë për të. Pas ftohjes, kremja ngjitet.
Krem kosi për tortë - recetë
Krem karamel kosi pas ftohjes është shumë i dendur. Shpesh përdoret kur nevojitet një ndërthurje e madhe midis ëmbëlsirave. Krem i tillë nuk vendoset edhe nën ëmbëlsira të trasha, është e përkryer për mbushjen e tubulave të meshkujve dhe eklaareve. Punoni me të menjëherë pas gatimit.
përbërësit:
- gjalpë, natyrore - 200 g;
- miell gruri - 2 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- sheqer vanilje - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 300 g.
preparat
- Përzieni vezën me sheqer dhe bluaj deri sa të qetë.
- Shto miell dhe fshij përsëri.
- Ata vunë salcë kosi, vendosni enët në një banjë uji dhe, duke nxitur, sjellin një trashësi.
- Rreth 50 g vaj është shtuar në masë të nxehtë, dhe pjesa tjetër është e rrahur në shkëlqim.
- Në pjesët e gjalpë të rrahura futen masën e kremrave të tharmit, vazhdimisht rrahje.
- Krem i trashë i thartë është i gatshëm, mund ta përdorni më tej për përdorimin tuaj të synuar.
Recetë për salcë kosi me xhelatinë
Kremja e bazuar në krem kosi shpesh kthehet në lëngje dhe pothuajse plotësisht zhytur në ëmbëlsira. Për të shmangur këtë, është më mirë të përgatisni krem kosi me xhelatinë. Pas gatimit, masa hidhet në të ftohtë, ku ngrihet. Në këtë rast, kremja nuk do të thithë në torta poroze, por do të dalë një shtresë e shijshme.
përbërësit:
- krem kosi 20% përmbajtje yndyre - 2 gota;
- xhelatinë - 2 tsp;
- sheqer për shije;
- ujë të ngrohtë - 60 ml.
preparat
- Xhelatinën derdhet me ujë të ngrohtë, nxiten dhe lihen për 15 minuta.
- Vendoseni enën në një banjë me ujë dhe e ktheni në një zjarr të vogël derisa të shpërndahet.
- Kremi me sheqer mundi derisa të jetë homogjen dhe një rrjedh i hollë futet në masën e xhelatinës, pa ndalur procesin e rrotullimit.
- Për salcë kosi për tortë biskotë ishte e trashë, të pastër atë në të ftohtë për një orë.
Krem Smetanno-gjizë për tortë me biskota
Krem djathë-krem i njomë është i madh për një shtresë të ëmbëlsirave të ëmbëlsirave. Ajo rezulton tepër e butë, e shijshme, dhe gjithashtu shumë e dobishme. Krem kosi është më mirë për të përdorur yndyrë, por ju duhet të zgjidhni gjizë me një përmbajtje yndyrë prej 5-9%. Kjo krem është e kombinuar në mënyrë të përkryer me fruta dhe manaferrat, kështu që ju mund të sigurtë të përgatisë një tortë frutash.
përbërësit:
- salcë kosi 400 g;
- gjizë - 400 g;
- Sheqer i grimcuar - 1.5 gota;
- vanillin.
preparat
- Çezma është e mbuluar me 2 shtresa garzë, ka derdhur salcë kosi, futet në frigorifer dhe lihet derisa serumi të thahet.
- Djathi i gjedhit është rrahur me salcë kosi, gradualisht duke derdhur sheqer dhe vanilinë.
Krem banane me krem kosi
Krem kokrrat, receta e së cilës paraqitet këtu, shkon tepër e butë, jo shumë e shijshme dhe shumë e shijshme. Bananet janë të ëmbël, kështu që rekomandohet të shtoni pak pluhur sheqeri. Një banane e pastruar ka pronën të errësohet, kështu që rekomandohet të shtoni një lëng limoni të vogël në tulen e banane.
përbërësit:
- banane - 2 copë;
- krem kosi - 200 g;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
- vanillin.
preparat
- Krem kosi është i fryrë me pluhur sheqeri.
- Bananet janë të skrapuara.
- Kombinoje të dyja masat dhe kapërce salcën me një banane për një kek me tortë me shkëlqim.
Krem çokollatë me krem kosi
Krem me salcë me qumësht të kondensuar dhe çokollatë është jashtëzakonisht e shijshme. Nëse përdoret në një tortë të rritur, për shijen është shtuar një konjak apo rum. Nëse delikatesa është e përgatitur për fëmijët, atëherë pije alkoolike nuk duhet të shtohet. Për aromë, në këtë rast, është më mirë të shtoni një vanillin të vogël.
përbërësit:
- krem kosi - 500 g;
- qumësht i kondensuar - një gjysmë tenxhere;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- çokollatë - 50 g;
- konjak - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Çokollata është e shkrirë në një banjë uji.
- Kremi i thartuar është i rrahur, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar, lëngun e limonit, çokollatën e shkrirë dhe konjakun.
- Pas kësaj, salcë kosi për tortë biskotë me qumësht të kondensuar dhe çokollatë është gati!
Krem kosi me prunes
Krem kosi për një tortë në shtëpi është përgatitur shumë shpejt dhe thjesht, më e rëndësishmja, se krem kosi ishte i freskët dhe me cilësi. Shtimi i një rostiçeri të prunes dhe arra do të sjellë disa piquancy dhe të bëjnë atë edhe tastier. Në mënyrë të ngjashme, kajsi të thara të thara, bajame, lajthi ose kikirikë mund të shtohen në krem.
përbërësit:
- prunes - 500 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- arra - 1 xhami;
- krem kosi - 700 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Në krem kosi shtoni lëng limoni, sheqer dhe lëvizje.
- Shtoni prunes, prerë në copa, dhe arra grimcuar, butësisht llokoçis.
- Kremi i kremrave me prunes dhe arra për tortë me biskota është plotësisht i gatshëm për punë të mëtejshme me të.
Krem dhe krem kosi
Një krem i shijshëm për një tortë mund të gatuhet brenda pak minutash. Por nëse doni që kremja të dalë nga një cilësi më e dendur, krem kremi duhet të filtrohet. Pastaj hirrë do të shkojë larg, dhe vetëm pjesa e dendur e produktit do të shkojë në krem. Nëse dëshironi, krem mund të shtohet vanilin ose shije të tjera.
përbërësit:
- krem kosi 20% përmbajtje yndyre - 450 g;
- sheqer - 2/3 gotë.
preparat
- Kremi i kremrave përhapet në një copëz 4 herë të palosur, të lidhura dhe të pezulluar.
- Për 3 orë duhet të ndahen rreth 100 ml serum.
- Krem i tharmit i shtypur rrihet me një mikser me shpejtësi të lartë, gradualisht duke shtuar sheqer.
- Për të thartur krem me sheqer për tortë biskotë është bërë më e trashë, ajo pastrohet për rreth një orë në të ftohtë.
Krem kosi dhe krem mjaltë
Një recetë e thjeshtë salcë kosi me shtimin e mjaltë do të bëjë, kur ju doni të merrni jo vetëm një shijshme, por edhe një ëmbëlsirë të dobishme. Mjalti duhet të përdoret i lëngshëm. Nëse shtohet, atëherë duhet të shkrihet në një banjë uji. Një sasi e vogël tregohet në recetë, por nëse doni që kremja të jetë më e ëmbël, mund të vendosni më shumë mjaltë.
përbërësit:
- krem i trashë i thartë - 1 litër;
- mjaltë natyrore - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Kremi i kremës është i përzier me mjaltë dhe e gjithë kjo është rrahur mirë.
- Para se të aplikoni këtë krem të shijshëm me yndyrë në tortë, është më mirë të ftoheni.
Krem Cream kosi me arra
Një krem i thjeshtë mund të shndërrohet lehtë duke shtuar arra të grimcuara në të, dhe për t'i bërë ato të shijojnë më mirë, kernelët duhet të jenë të skuqura lehtë. Lulet, bajamet, lajthi në këtë recetë do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Dhe për të zvogëluar procesin e rrotullimit të kremës, mund të përdorni pluhur në vend të sheqerit të grimcuar.
përbërësit:
- krem me trashësi të trashë - 1.2 kg;
- arra - 150 g;
- sheqer - 350 g.
preparat
- Krem i ftohtë me sheqer dhe mundi derisa të gjithë kristalet të jenë tretur.
- Arra të copëtuara janë të skuqura në një tigan të thatë deri në dritën e artë në ngjyrë.
- Shtoni arra në krem, llokoçis, freskohuni dhe përdorni sipas udhëzimit.