Për të përgatitur shumë pjata, nevojitet një tigan, i cili duhet të jetë i cilësisë së lartë dhe të plotësojë një numër kërkesash. Kur bleni, duhet të merrni parasysh këshilla se si të zgjidhni një tigan, në lidhje me parametrat bazë të këtyre produkteve. Tregu ofron një gamë të gjerë markash të shumta nga materiale të ndryshme.
A është tavaja e së cilës materiali është më i mirë?
Në shitoret mund të gjeni një gamë të gjerë tiganësh, të cilat ndryshojnë jo vetëm në pamjen, por edhe në karakteristikat themelore të tyre. Duke pyetur për të cilën tigan është më e mira për të zgjedhur, është e nevojshme që së pari të përcaktohet materiali. Ka mundësi të ndryshme nga gize, qeramika, çeliku dhe të tjerët. Secili prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e tij, krahasimi i të cilave do të ndihmojë në përcaktimin.
Tava qeramike
Kohët e fundit, produktet qeramike po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara, sepse ato janë eko-miqësore, të lehta dhe tërheqëse. Për të kuptuar se si të zgjedhim një tigan, duhet të merren parasysh avantazhet dhe disavantazhet ekzistuese të çdo opsioni. Avantazhet e pans qeramike :
- Për prodhimin e materialeve miqësore me mjedisin (ujë, rërë dhe balte) janë përdorur. Në një tigan me shtresë jo-ngjitëse ju mund të gatuani pa përdorur vaj dhe mos kini frikë se diçka do të ngjitet.
- Duke pasur parasysh forcën e lartë, veshin do të jetë e ulët, sepse qeramika është e shkëlqyeshme kundër gërvishtjeve dhe patateve.
- Zgjidhni një produkt nga qeramika është gjithashtu për shkak të faktit se ky material përballon temperaturat e larta.
Tiganisje qeramike jo-ngjitëse ka një numër të meta, të cilat duhet të merren parasysh:
- Çmimi i lartë në krahasim me opsionet e tjera, por lista e përparësive është mjaft e justifikuar.
- Negativisht, ndryshimet e temperaturës në qeramike, dmth. Nëse pan-i i nxehtë ulet në ujë të ftohtë, atëherë do të shfaqen mikroçarje në tigan, gjë që redukton ndjeshëm jetën e shërbimit. Nuk rekomandohet të thithni një tigan për një kohë të gjatë.
- Kur bën një zgjedhje, vini re se një tigan qeramike nuk është i përshtatshëm për sobat me induksion.
Tigan frigoriferik
Prodhimet prej çeliku inox përdoren në kuzhinat profesionale, por shumë amvise i zgjedhin për gatim në shtëpi. Nëse jeni i interesuar për atë tigan më të mirë, ne sugjerojmë të marrin në konsideratë avantazhet dhe disavantazhet kryesore të këtij opsioni. Avantazhet e pans çeliku inox përfshijnë:
- Pamje tërheqëse, kështu që tavaja ka një shkëlqim të bukur uncharacteristic për opsionet e tjera.
- Pans frigorifer i çelik inox kanë një peshë të ulët.
- Cilësia e materialit nuk ndikohet në asnjë mënyrë nga mbinxehja, djegia e ushqimit dhe dëmtimet mekanike.
- Një tigan i çelikut mund të përdoret në sobat me induksion, por është gjithashtu i përshtatshëm për furrat e tjera.
- Çeliku nuk ndryshket me kalimin e kohës dhe nuk oksidohet.
Le të kthehemi tek pengesat ekzistuese të çelikut inox:
- Kur tava është e ndezur pa ushqim, në pjesën e poshtme shfaqen pika të gjelbra dhe blu. Për cilësinë kjo nuk ndikon dhe faji është vetëm vizual.
- Është e vështirë për të pastruar vajin dhe copat e ushqimit të djegura nga jashtë. Çeliku ka frikë nga pluhurat gërryes, të cilat mund të përkeqësojnë pamjen.
Si te zgjidhni një tigan teli të hedhur hekuri?
Produktet nga ky material kanë gëzuar popullaritet të madh për dekada të tëra. Pansat më të mira të tiganisjes me gize janë të përshtatshme për tiganisje të pancakes dhe enët, që do të thotë fretting afatgjatë. Vlen të përmendet se kjo metal ngadalë nxehet, grumbullohet në mënyrë të përkryer dhe shpërndan në mënyrë të barabartë nxehtësi. Nëse jeni i interesuar se si të zgjidhni një tigan të mirë, atëherë rekomandohet të merrni parasysh pro dhe kundrat e gize. Për përparësitë ekzistuese përfshihen faktet e mëposhtme:
- Ka një kapacitet të ngrohjes të mirë, kështu që është ndezur për një kohë të gjatë dhe ngadalë ftohet. Këto karakteristika janë ideale për përgatitjen e një numri të enëve.
- Shumë njerëz pëlqejnë produkte të hedhura prej hekuri në atë që janë të lehtë për t'u pastruar.
- Gize ka një inertësi të ulët kimike, prandaj nuk ndërvepron me ushqimin dhe nuk është e ndryshkur.
Duke vazhduar të kuptoj se si të zgjidhni një tigan të mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje mangësive ekzistuese:
- Mos i pëlqejnë produktet e hekurit për shkak të peshës së tyre të madhe, gjë që e komplikon procesin e gatimit.
- Gize është një material i ngurtë, kështu që nuk toleron bien dhe dëmtime të tjera.
- Nuk rekomandohet larja e hekurit të hedhur dhe është më mirë thjesht të pastroni sipërfaqen me një pecetë, kështu që të përgatitni pancakes dhe peshqit në një tigan nuk është e këshillueshme.
Cila veshje për tigan është më e mira?
Prodhuesit përdorin opsione të ndryshme të veshjes, duke përmirësuar rregullisht cilësinë e tyre. Në kulmin e popullaritetit është një tigan me shtresë jo-shkop, por ka mundësi të tjera me pluses dhe minuses. Përveç kësaj, secili ka veçoritë e veta të lidhura me kujdesin për ta dhe aftësinë për të gatuar në temperatura të larta. E gjithë kjo është e rëndësishme për t'u marrë parasysh në mënyrë që të zgjidhni një tigan që nuk do të zhgënjej pas përdorimit të parë.
Enë me tharëse me veshje teflon
Ky lloj i tiganit është më popullor, por duhet thënë se në vendet evropiane Teflon është konsideruar tashmë një relike e së kaluarës. Nëse jeni të interesuar se si të zgjidhni një tigan me shtresë jastëkuese, duhet të kihet parasysh se Teflon është veshur me produkte prej çeliku dhe alumini. Ata mund të kenë një fund të qetë ose të stampuar. Kur bën një zgjedhje, duhet të konsideroni informacionin e mëposhtëm:
- Falë përdorimit të veshjes së Teflonit, nuk keni nevojë të derdhni vaj, pasi ushqimi nuk do të ngjitet. Ushqimi nuk do të digjet dhe nuk do të tejkalohet.
- Për të përdorur tiganin për një kohë të gjatë, është e nevojshme të sigurohet kujdes i veçantë. Përdorni vetëm pajisje druri kur gatuaj. Cookware nuk duhet të ekspozohet ndaj temperaturave të larta.
- Është më mirë të zgjidhni një tigan të rëndë të tifozit që do të zgjasë një kohë të gjatë.
Frying pan me shtresë graniti
Ky opsion quhet edhe guri ose mermeri dhe është vetëm në fillim të përhapjes së tij. Shumë ekspertë janë të sigurt se së shpejti pjatat prej granitit do të bëhen më të njohurat. Ju mund të zgjidhni një tigan me një shtresë guri për avantazhe të tilla: për prodhimin e materialeve të papërpunuara ekologjikisht të përdorura, produktet janë të mëdha, të lehta për t'u kujdesur dhe për një jetë të gjatë shërbimi. Për të kuptuar se si të zgjidhni një tigan të mirë, është e nevojshme të merren parasysh disavantazhet ekzistuese:
- Veshje prej mermeri është e ndjeshme ndaj dëmtimit, prandaj gjatë gatimit nuk rekomandohet përdorimi i thikat e hekurit dhe pastaj larë me shtresa të pasme. Duhet të theksohet se është shumë më e vështirë të dëmtohet versioni i paraqitur se Teflon.
- Disavantazhet janë çmimi i shtuar në krahasim me opsionet e tjera.
- Produktet e markave të njohura shpesh janë të falsifikuara, kështu që ekziston një rrezik i madh për të zgjedhur një falsifikim që nuk do të ketë avantazhet e produkteve origjinale të granitit.
Frying pan me Veshje titan
Për të prodhuar një bazë të rëndë, prodhuesit përdorin qeramikë me shtimin e një sasie të madhe të oksidit të titanit, i cili përmirëson shtresën jo-ngjitëse. Çmimi i produkteve të tilla është i lartë, që për shumë është një pengesë e rëndësishme. Përveç kësaj, ndonjëherë në përbërje gjenden shtesat e lëndëve të para të lira, të cilat mund të ndikojnë negativisht në cilësinë e ushqimit të gatuar. Nëse është në dyshim, cilën tigan për të zgjedhur, duhet të konsideroni avantazhet e opsionit të paraqitur:
- Për prodhimin, përdoren materiale miqësore me mjedisin, të cilat shpejt ngrohin dhe mbajnë ngrohjen për një kohë të gjatë.
- Veshje është e qëndrueshme dhe nuk ka frikë nga ndikimet mekanike.
- Në një tigan me titan, ju nuk mund të skuqura, por edhe gatuaj pasta.
- Gjatë gatimit, nuk mund të përdorni vaj, sepse ushqimi nuk digjet.
Dimensionet e pjekjes së panxhar
Në shumicën e rasteve, tiganët e diametrave të tillë gjenden në dyqanet 18, 20, 22, 24, 26 dhe 28 cm. Madhësia e produktit të zgjedhur mund të shihet në paketim dhe tregon diametrin e sipërm, i cili është i rëndësishëm për zgjedhjen e një mbulesë të përshtatshme. Në instruksionet se si të zgjedhësh në mënyrë të saktë enën, tregohet se duhet të orientoni atë që është planifikuar për të gatuar, kështu që për të ngrënë pancakes është e mjaftueshme për 15-16 cm, dhe për gatim patate me mish keni nevojë për një diametër më të madh. Përveç kësaj, të gjitha varet nga numri i njerëzve që do të gatohen.
Duke përshkruar rregullat se si të zgjidhni një tigan, vlen të thuhet se rekomandohet të merret në konsideratë madhësia e sobave në sobë. Është e rëndësishme që produkti të mos jetë shumë i madh, sepse në qendër të tiganit ushqimi do të digjet dhe do të mbetet i lagësht në skajet. Në lidhje me lartësinë e anëve, vlera optimale është 3 cm. Për pancakes pjekje, zgjidhni një tigan me borde 1 cm të lartë.
Frying pan, cila firmë është më e mirë?
Për të bërë zgjedhjen e duhur, rekomandohet të merren parasysh edhe markë, sepse kjo varet shumë. Gjetja se cilat firmë janë tiganët më të mirë, ju sugjerojmë të ndaloni vëmendjen tuaj tek prodhuesit e tillë:
- Tefal . Udhëheqësit në prodhimin e tiganisave. Kompania franceze ofron produkte me cilësi të lartë në një gamë të gjerë. Pansat kanë tregues të veçantë që tregojnë ngrohje të mirë.
- «Rondell» . Nëse jeni të interesuar se si të zgjidhni një tigan të cilësisë së mirë, atëherë i kushtoni vëmendje shumëllojshmërisë së kësaj marke gjermane. Përdor materiale miqësore me mjedisin me një shtresë të qëndrueshme. Prodhuesi jep një garanci të mirë në pansat e tyre.
- "Kukmara" . Kjo markë nga Tatarstani përdor standardet sovjetike në prodhim. Prodhuesi ofron një gamë të gjerë produktesh që kanë anën dhe fundin e zbehur. Ata janë të sigurta, me cilësi të lartë dhe të përballueshme.