Aromatike, shkrirja e ëmbëlsirave të mjaltit në gojë, receta e së cilës është jashtëzakonisht e thjeshtë - është kjo pjekje që dëshironi të shijoni në mbrëmje të ftohta. Epo, pse jo? Le të përpiqemi të gatuhemi me ta.
Si për të bërë ëmbëlsira mjaltë?
Më shpesh, ëmbëlsira e mjaltit janë gatuar në një krem karamel - kjo është një recetë klasike, ne do t'ju tregojmë për këtë. Gjëja më e rëndësishme është të gatuaj brumin siç duhet. Cilado recetë për ëmbëlsirat e mjaltit që ju merrni, secila prej tyre kërkon që ju të mos kurseni forcën tuaj dhe gatuani brumin deri sa të fillojë të mbetet prapa mureve të enëve dhe duart. Honey është marrë çdo: mustardë, gëlqere, lules, shtoni erëza, të cilat do të shtoni shije të produkteve. Nëse nuk keni moulds të xhenxhefil, ju mund të pjekni të gjithë fletën e mbështjellë, pastaj butësisht prerë atë në rhombuses ose rectangles me një thikë dhe mbuluar atë me lustër.
Ëmbëlsira e mjaltit të kripës
Veçori e kësaj metode të përgatitjes është që mielli të prodhohet dhe kur pihet produkti rritet pa asnjë pluhur pjekjeje. Nëse jeni duke përgatitur cookies shtëpi mjaltë për pushime, atëherë provoni mbulimin e tyre me lustër, sheqer ose çokollatë, nga lart, duke tërhequr një foto, atëherë produktet tuaja do të sjellë humor në shtëpi, dhe ju mund të pikturoj ato me të gjithë familjen. Dhe kush e di, ndoshta pikturuar mjaltë kek me xhenxhefil do të bëhet tradita e familjes suaj.
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- sheqer - 450 g;
- mjaltë - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- vaj - 200 g;
- ujë 120 g;
- erëza - 4 tsp.
preparat
Hidhni në një tigan me një fund të trashë uji, ngrohuni në 60 gradë, shtoni mjaltë, sheqer dhe ngrohuni deri në 90 gradë. Llokoçis derisa sheqeri është tretur plotësisht, shtoni gjalpë, vezë, erëza, llokoçis në përzierjen ende të nxehtë, pastaj ftohtë në 65 gradë, derdh në miell dhe përzierje brumë shumë shpejt. Pastaj rrokulliset brumë në bordin. Ne prerë figura të ndryshme, të vënë në shtëpi mjaltë kek me xhenxhefil në tabaka pjekje dhe piqem në 200-250 gradë për 25-30 minuta. Nëse vendosni të mbuloni figurat e xhenxhefilit, lyejeni, pastaj dërgoni ato të thatë në furrë për disa minuta.
Për lustër ju do të duhet të derdhni një gotë sheqer 1/2 filxhan ujë dhe ngadalë vlim derisa lëngu fillon të shtrihet (si një fije e trashë). Periodikisht hiqni shkumën. Në shurupin e sheqerit që rezulton, mund të shtoni vanilinë ose erëza të tjera. Ftohur lustër, ju mund të pikturuar birrë, unë përdor një furçë ose kruese dhëmbësh.
Vlen të përmendet se tradita e pikturës është karakteristike për një trajtim më të shijshëm - kek me xhenxhefil Tula, receta e të cilit gjendet edhe në bankën tonë të derrkucisë.
Ëmbëlsira me kreshmën e mjaltit
Kjo recetë pa dyshim do të gëzohen nga ata që i përmbahen dietës së ligët. Gingerbread gatuan pa vezë, pa vaj - vetëm mjaltë, ujë dhe miell.
përbërësit:
- miell - 7 gota;
- mjaltë - 2 gota;
- sheqer - 1 filxhan;
- sode - 1 majë;
- ujë - 3/4 filxhan.
preparat
Përziejeni mjaltin, ujin dhe sheqerin në një tigan, derdhni një çiban, ftoheni pak dhe gradualisht shtoni miell. Gatuaj brumin dhe vendosni minuta për 30 minuta për të ftohur. Sode holluar, përzier me brumë, le të qëndrojë për rreth 10 minuta, pastaj mbështjellë në një shtresë dhe prerë ëmbëlsira.
Një recetë e tillë e thjeshtë për mjellmët e mjaltit mund të përdoret gjithashtu për të bërë mjellmët e mjaltit me mbushje. Se ti do t'i mbushësh ato - një çështje e shijes tënde. Ju mund të provoni me marzipan ose çokollatë, me arra tokë ose bllokim.
Nëse ju pëlqen kek me xhenxhefil dhe gjithmonë përpiquni t'i paraqisni ato në një mënyrë të re, atëherë shikoni në recetë për tortën "Curly Pinscher" , në të cilën ato janë përbërësi kryesor.