Unë dua të gatuaj diçka të padobishme, interesante të shijshme dhe të dobishme, dhe se të ligët dhe të lehta ...
Një pjatë e mrekullueshme e pazakontë - panxhar i mbushur me perime. Kjo recetë, patjetër, do të jetë me interes për vegjetarianët e bindjeve të ndryshme dhe agjërimit. Bletët, të cilat ne do të stuff, ju ose mund të vlim dhe sende me perime të përgatitura në një mënyrë ose në një tjetër, ose stuff panxhar para me perime të papërpunuara dhe piqem, ose piqem panxhar dhe i mbushur perime të përgatitura veçmas.
Panxhar i pjekur i mbushur me perime dhe oriz
përbërësit:
- bimët rrënjë të panxhar nuk janë të mëdha (më i përshtatshëm se forma e zgjatur) - 3-4 copa;
- orizi i zier - 0,5 filxhan;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- erëza terren të thatë;
- vaj vegjetal ose ghee krem natyral;
- zarzavate për dekorim.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen. Ne do të pastrojmë dhe të shkurtojmë qepë dhe karota të imët. Pak i ruani qepët në një tigan, pastaj shtoni karrota dhe nxisni për 15 minuta për të bërë qepën më të shijshme, dhe karrota është ngopur me yndyrë (kështu që është më mirë absorbuar). Sezoni me erëza, pak shtoni dhe përzieni me oriz të zier .
Ne do të larë panxhar me ujë të ftohtë, të prerë bishtin dhe mbetjet e gjetheve, të pastër atë me një thikë perimesh, prerë çdo rrënjë në gjysmë dhe të bëjë një zakon në secilën nga gjysmave. Jini të kujdesshëm, lëng panxhari është një ngjyrë e ndritshme dhe mjaft e qëndrueshme natyrore (njollat normalisht largohen me lëng limoni ose një zgjidhje me acid limoni).
Ne kemi marrë "anije" nga pjesët e panxharit, i kemi vënë ato në një formë të zjarrit. Ne vendosim në "anije" mbushje me një lugë.
Panxharët e rrumbullakët janë më të mira për mbushjen e tërë: duhet të shkurtoni pjesën në njërën anë në mënyrë që fruti të futet në myk, dhe në anën tjetër - të bëni një zakon për mbushjen. Në këtë rast, merrni rrënjë të vogla.
Piqni panxhar në formë për rreth 40-60 minuta (mundësisht nën kapak). Ne shërbejmë panxharë të mbushur pjekur, të zbukuruara me herbs, me salcë hudhër-hudhër ose hudhër-hudhër-ajo do të jetë shumë e shijshme. Për të përgatitur salcat me arra, ato duhet të shtypen sa më shumë që të jetë e mundur.
Para pjekjes, panxhar ende i papjekur dhe i paprerë
Jo-vegjetarianë dhe jo-notarë mund të modifikojnë recetë për shijet e tyre dhe të përgatisin panxhar të mbushur me perime, oriz dhe viç. Kur kaloni qepët dhe karotat (shih më sipër), shtoni mbushjen e viçit në tigan dhe përzihet të gjithë së bashku, pastaj përzieni me oriz të zier dhe përgatitni panxhar të përgatitur. Gjithashtu, veza mund të përfshihet në mbushje.