Pure me supë me croutons është një kombinim i shkëlqyer i kuzhinës. Një strukturë e butë gjysmë-lëngshme supë, e plotësuar me një komponent të fortë, luajti në kontrast dhe fitoi shumë admirues.
Më poshtë ne do t'ju tregojmë në detaje se si të bëjmë patate supë me pure me croutons.
Supë patate me croutons hudhër - recetë
përbërësit:
- zhardhokët e patates - 1000 g;
- qepë - 80 g;
- karrota - 75 g;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj i rafinuar me perime - 25 ml;
- gjalpë - 25 g;
- bukë e bardhë - 260 g;
- piper i zi terren - 60 g;
- piper terren - 2-3 copë;
- kripë - për shije;
- çdo zgjedhje e bimëve të freskëta.
preparat
Tuberët e patateve janë siç duhet, heqim nga zhvishem, priten në disa pjesë arbitrare dhe përcaktohen në një tigan. Ne e mbushim perimet me ujë të filtruar, në mënyrë që të mbulojë rreth dy centimetra. Ne përcaktojmë kapacitetin e zjarrit, e ngrohim atë në një çiban, shtojmë kripë dhe e sjellim në gati për një zjarr të moderuar.
Në ndërkohë, ne i heqim qafe dhe karrota të pastra. Onions janë copëtuar në kube të vogla, dhe karrota janë kaluar nëpër një rende. Perime të freskëta derisa të butë në një tigan të nxehtë me një përzierje të gjalpë dhe vaj perimesh.
Përgatitni edhe shijet e hudhër. Ne e prerë bukën në kube të vogla, vendosim ato në një tabaka për pjekje dhe vendosim në një furrë me nxehtësi deri në 195 gradë për dhjetë minuta. Hudhra është pastruar, shtrydhur përmes shtypit, shtoni në crackers nxehtë dhe përzierje.
Në gatishmëri, ne ikjen nga gjysma e patateve të lëngshme në një tas të veçantë, por nuk derdh. Ne shtypim patatet me bukë të copëtuar ose i shtypim me një blender. Pastaj e hollojmë atë me zierje të majtë deri në konsistencën e dëshiruar, shije atë me një piper aromatik dhe të zi dhe transferojmë përmbajtjen e tiganit në tigan. Ju mund të lini copa perime të tëra, dhe për pure homogjene ne do të punojmë sërish blender.
Patate të gatshme supë-pure të shërbyer me gatuar para dolli dhe bimëve të imëta të freskëta të copëtuara.
Supë patate me pulë dhe croutons - recetë
përbërësit:
- Fileto gjiri pule - 550 g;
- zhardhokët e patateve - 950 g;
- qepë - 125 g;
- karrota - 125 g;
- uji i filtruar - 2.5 litra;
- Parmesan - me shije;
- croutons - 250 g;
- piper i zi terren - 60 g;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta të koprës dhe majdanozit.
preparat
Shpëlani gjoksin e pulës, prerë në feta të vogla, derdh ujë dhe vlim për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj shtoni pre-peeled dhe prerë në disa pjesë të perimeve, hedhin kripë për shije dhe kuzhinier deri gati për të gjitha perimet. Pastaj bashkoni shumicën e supë. Puloni pulën me perime në një pure me një blender dhe holloni supë në konsistencën e dëshiruar. Shtoni piper i zi për shije dhe përzierje.
Piper i gatshëm i përgatitur me croutons dhe zarzavate të freskëta të copëtuara.