Lakra - gjellë është e përzemërt dhe, padyshim, e shijshme. Ata janë të gatuar me mbushjen e mishit, dhe me mbushjen e perimeve - atëherë fitohen rrotullat e lakrës së vegjël . Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni rrotullat e lakrës me mish pule të pulës.
Rrotullat e mbushur me lakër të mbushur
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- orizi - 0.5 filxhan;
- lakër - 1 kg;
- krem kosi - 250 g;
- qepë - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- karrota - 200 g;
- domate - 200 g;
- vaj perimesh;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Rajs vlim deri gjysma e gatuar, dhe pastaj hedhin përsëri në një çezme. Pritini qepë në kube të vogla dhe hidhni karrota në një rende. Në një tigan të hedh rreth një lugë gjelle vaj perimesh dhe skuqura qepë me karota. Në një tas të thellë, përzieni mishin e grirë, orizin dhe gjysmën e pjekjes. Ne e çmontojmë lakër në gjethe. Dhe pastaj i ulim ato në ujë të valë për rreth një minutë. Pas kësaj, prerë vulën në bazën e fletës dhe përhapjen e mbushjes. Flexoni zarfin dhe përhapni boshllëqet në tabaka për pjekje. Pritini domatet në kube dhe hidhni hudhër nëpër shtyp.
Përhapni perimet në një tigan dhe zierni për rreth 5 minuta, pastaj shtoni krem kosi, përziejeni dhe zierni lehtë për 10 minuta. Golubtsy derdhur salcë rezulton dhe dërguar në furrë. Piqni për 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.
Rrotullat lakër mbushur lakër
përbërësit:
- fileto e pulave - 400 g;
- karrota - 200 g;
- qepë - 100 g;
- lakër - 150 g;
- Hercules - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- perime;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- ujë 100 ml.
preparat
Fileto e larë dhe e tharë pule kalon përmes një mulli të mishit. Ne bëjmë të njëjtën gjë me onions, karrota dhe lakër. E gjithë kjo përzierje me kujdes, shtoni vezë, bollgur, kripë, piper dhe zarzavate të copëtuara. Përsëri, gjithçka është e përzier. Ne formojmë nga ëmbëlsirat e shndërruara të forta mishi si një krunde dhe i skuqim në një tigan me vaj paraheated derisa të kuqe. Përzierje veç e veç, salcë domate, krem kosi dhe uji dhe uji me rrotullime me lakta me këtë salcë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe piqni lakër pështymë të pulës në një zjarr të vogël për rreth 25 minuta.
Recetë për rrotullat e mbushur me lakër
përbërësit:
- Lakër Pekin - 1 copë;
- fileto pule - 600 g;
- krem - 150 ml;
- vezë - 1 copë;
- oriz - 1/3 filxhan;
- qepë - 100 g;
- karrota - 150 g;
- krem kosi - 200 g;
- paste domate - 1 tbsp. lugë.
preparat
Rajs është gatuar pothuajse deri gati. Merrni lakër nga Pekini, çmontoni atë në gjethe dhe vendoseni në anën e bazës, dërgoni në ujë të vluar për 2 minuta. Prisni fileto me një blender, derdhni krem (50 ml), përzini vezën, shtoni oriz, kripë, erëza dhe përziejeni. Në skajin e çdo gjetheje të përgatitur lakër, vendosni pak mbushje dhe copëtoni zarfin.
Ne e vendosim rrotullimin e lakrës në një myk. Tani ne po përgatisim salcë: shtypni karotat dhe qepët, pastaj lërini ata në një tigan për një gjendje të butë. Krem kosi është përzier me paste dhe krem domate, përhapim karrota me qepë dhe përzihet, shtojmë kripë për shije. Derdhni përzierjen e lakuar të lakrës. Ajo duhet të mbulojë lakër lë plotësisht, nëse nuk është e mjaftueshme, ju mund të shtoni ujë. Forma është e mbuluar me fletë metalike dhe e dërguar në furrë. Në një temperaturë prej 200 gradë, piqni për gjysmë ore. Pas kësaj, ne heqim fletë metalike dhe dërgojmë rrotullat e lakrës në ngjyrë kafe për një tjetër 10-15 minuta.
Rrotullon lakër pule
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1,5 kg;
- mish pule - 600 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- orizi i zier - 250 g;
- lëng domate - 700 ml;
- cilantro 25 g;
- majdanoz - 25 g;
- ujë - 200 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në një tigan me ujë të valë, ne e ulim kokën e lakër të larë. Vlim për rreth 7-10 minuta, derisa gjethet janë të lehta për t'u ndarë. Në ndërkohë, ne jemi të angazhuar në mbushje: karrota tre në një rende të madhe, dhe pres kokërr.
Në skajin e fletës, vendoseni mbushjen dhe formoni një kordon blu. Lakër mbetur shunguyu straws hollë dhe të vënë në fund të tigan, ku kemi vënë rrotullon lakër. Nga lart rrokulliset lakër lakër. Ne përgatisim mbushjen: përzihet lëng domate (mundësisht në shtëpi), përzihet me ujë, shtoni sheqer dhe kripë për shije. Mbushni lakër dhe ziej për rreth një orë në një zjarr të vogël. Ju mund t'i shërbeni në tryezë duke i lotur me majonezë ose me salcë kosi.