Edhe pse në një ditë të nxehtë vere, edhe gjatë pushimeve të dimrit - okroshka është e mirë në çdo kohë të vitit. Dhe edhe nëse jeni vegetarian, kjo nuk është arsye për të refuzuar një pjatë të tillë të mrekullueshme, freskuese, të lehta, por megjithatë të përzemërt. Këtu janë recetat që kemi përgatitur për ju.
Receta për okroshka vegjetarianë në kvas
Kjo recetë është e përshtatshme për ata vegjetarianë që hanë vezë dhe djathë. Përkundër faktit se në këtë version nuk ka mish dhe sallam, megjithatë okrosh është plot dhe shumë i shijshëm.
përbërësit:
- kastravec - 2 copë;
- Djathë Adyghe - 130 g;
- patate - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- rrepka - 4 copë.
- domate - 1 pc;
- vaj perimesh, kvas, rrikë, mustardë , kripë, zarzavate.
preparat
Në fillim përgatitim djathin, për këtë ne e prerë atë në kube dhe e skuqim në një tigan shumë të nxehtë me gjalpë. Duhet pak kohë, treguesi kryesor i gatishmërisë është një kore e artë. Patatet dhe vezët para-vlim dhe të ftohtë. Domate ruajtur nga kore me ndihmën e blanching. dmth mbajeni në ujë të vluar disa minuta dhe pastaj pastroni, hiqni fara dhe thurni kashtë. Nëse kastrati nuk ka një lëkurë të trashë, nuk mund ta pastroni, prerë atë me kashtë, si patate dhe rrepkë.
Ne veçojmë vezët, ketrat janë prerë gjithashtu, si të gjitha perimet, por yolks në një tas të veçantë janë të përzier me mustardë, rrikë dhe kripë. Numri i këtyre shijeve duhet të zgjidhet sipas shijes tuaj. Ne gjithçka të bluajmë në një pasta dhe përzihemi me përbërësit e prerë. Gjelbërim Narubim dhe do të shërbejë.
Në pjatë hedhur bazën e okroshki, pour kvas dhe spërkat me herbs. Ju mund të shtoni disa kube akulli për të freskuar pjatën siç duhet.
Receta për okroshka vegjetariane në kefir
Ky opsion është i shpejtë dhe i përshtatshëm për shkak të gatimit të pazakontë të perimeve rrënjë.
përbërësit:
- karrota - 1 copë;
- selino - 2 rrjedh;
- patate - 4 copë;
- kastravec - 2 copë;
- rrepkë - 5 copë.
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- uthull - 20 ml;
- tabela e ujit të gazuar 0.5 litra;
- Shafran i Indisë, piper, mustardë, herbs, kripë.
preparat
Patatet pastrohen, priten në kube dhe lihen për të hequr qafe niseshte. Me karrota ne gjithashtu bëjmë.
Selino, një kastravec dhe një gjysmë rrepkë e prerë në kube. Kastravec dhe rrepkë të mbetur do të rubbed në një rende të madhe. Patate të ftohta dhe karrota janë të përziera me pjesën tjetër të perimeve. Mix mustardë, piper, shafran i Indisë, kripë dhe zarzavate të copëtuara, një kefir të vogël dhe të merrni një salcë të koncentruar. Në mënyrë që të jetë i ftohtë kur shërbejnë okroshka, pjatat mund të ftohen paraprakisht në frigorifer. Ne hedhim bazën në pllaka, derdhim me salcë, kefir dhe pak ujë të gazuar për mprehtësi.