Ne ofrojmë receta për gatim një sallatë të mahnitshme të ngrohtë me patëllxhan. Perimet mbushin pjatën me freski, dhe përbërësit e mishit e bëjnë atë të pasur dhe ushqyes.
Recetë për një sallatë të ngrohtë me patëllxhan dhe pulë
përbërësit:
- patëllxhan - 350 g;
- fileto gjoksi pule - 210 g;
- sallatë qepë - 45 g;
- domate - 150 g;
- piper i ëmbël bullgar - 120 g;
- karrota - 45 g;
- zarzavate të freskëta;
- djathë e butë;
- vaj i rafinuar perime;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Fileto pule është larë, ne lagështohet lagështi, prerë atë nëpër fibra me bare gjatësore dhe kafe mbi vaj vegjetal nga të gjitha anët, para salcë me kripë dhe piper.
Eggplants larë, fshij të thatë, dhe copë kashtë të mjaftueshme. Fryri ato në vaj vegjetal derisa të gatohesh dhe në fund të sezonit të tiganit me piper dhe kripë.
Qepët e sallatës pastrohen dhe priten në gjysmë unaza, dhe karotat janë qarqe të hollë ose gjysmërreth. Hiqim specat nga kutitë e farës dhe copëtojmë me shirita të hollë gjatësorë.
Në një tigan me vaj perimesh kafe flokëkuq të gjysmë të gatuar, qepë qepë dhe speca bullgare dhe gjithashtu të skuqura. Kur është e gatshme, përzieni përmbajtjen e tiganit me fileta ende të ngrohtë dhe patellxhan.
Ne e vendosim sallatën e përgatitur në një pjatë, nga lart vendosim feta djathi të butë dhe i nënshtrohemi një tryeze të dekoruar me degë zarzavate.
Sallatë e ngrohtë me patëllxhan dhe viçi
përbërësit:
- patëllxhan - 150 g;
- fileto gjedhi - 250 g;
- domate - 100 g;
- bishtaja - 85 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- salcë soje - 40 ml;
- spec djegës - 5 g;
- verë e kuqe e thatë - 145 ml;
- xhenxhefil - 10 g;
- vaj vegjetal për tigan;
Për furnizim me karburant:
- vaj ulliri - 35 ml;
- verë uthull - 15 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Pritini copëzat e viçit me shirita të hollë, gjatësorë dhe ngjisni ato për gjysmë ore në një përzierje
Ndërkohë, grisni kashtë të mëdha me patëllxhan të para-larë dhe ngjyrosni ato në vaj vegjetal me fasule të gjelbra dhe kokrra të imët. Në fund, shtojmë domate të vogla të prera nga feta të mesme, nga të cilat ne së pari nxjerrim fara.
Tani skuqura feta viçi me copa xhenxhefil, derdh verën dhe qëndroni në zjarr derisa të gjithë lagështia të zhduket.
Në gjellë kemi përhapur perimet e skuqur, në krye të viçit dhe derdhim salcë. Për përgatitjen e tij, përzierje e vajit të ullirit, uthullit të verës, melenko hudhër të copëtuar, kripë dhe piper për shije.