Është e vështirë të imagjinohet një njeri që nuk i pëlqen pjekja. Është e qartë se ka dieta dhe shumë kufizojnë marrjen e karbohidrateve për arsye të ndryshme, por kjo nuk pengon që shumica e njerëzve të kenë pite dhe ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe rrotullime me kënaqësi. Megjithatë, një nga opsionet më të mira për pjekje është ende pies pjekur në furrë. Ata janë shumë më të dobishëm sesa të skuqur, përveç kësaj, nëse gatuash brumin siç duhet, ata nuk ngurrojnë për një kohë të gjatë. Ju tregoni se si të gatuani patties në furrë.
Brumë pasta
Sigurisht, dyqanet moderne dhe gatimi sigurojnë një përzgjedhje të gjerë të brumit të gatshëm, dhe nëse nuk ka kohë dhe përpjekje, mund të përdorni produkte gjysëm të gatshme. Megjithatë, është më mirë të gatuani vetë brumin - kështu që do të jeni të sigurt për cilësinë e përbërësve. Zakonisht patties në furrë janë pjekur nga një brumë maja. Mund të jetë e ëmbël dhe jo e ëmbël - varet nga mbushja dhe preferencat tuaja.
Patties me patate
përbërësit:
- miell në / me grurë - 5 gota;
- uji i filtruar - 0,4 l;
- kripë - 1 lugë çaji + 2 majë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- maja - 25 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- patate - 8 copë;
- qepë - 1 pc.;
- kopër - 1 bandë e vogël;
- vezë pule - 1 copë;
- piper i zi - për shije.
preparat
Maja është e përzier me sheqer dhe 2 lugë miell, derdh ujë të ngrohtë (temperatura e ujit - rreth 40 gradë) dhe le të rritet (kjo merr rreth 15-20 minuta). Solim, shosh dy herë miell dhe shtoni atë, gatuaj brumë. Kur bëhet e dendur, gradualisht shtojmë vaj, duke lubricuar duart e tyre.
Derisa brumi është i përshtatshëm, ne jemi të angazhuar në mbushje. Mund të përgatitet në dy mënyra. Së pari: ne pastrojmë patatet dhe qepët, prerë në kube të vogla, kripë, piper dhe përzihet me kopër finely copëtuar. E dyta: piqni patatet, derdhni, përziejeni me qepë të copëtuar dhe kopër të copëtuar, kripë, piper.
Kur edhe brumë u afrua, ne e përziejmë atë dhe ia japim herën e dytë të rritemi, pastaj ndahemi në grurë të vegjël dhe rrokullisim thasët me byrek. Në brumë vendosni mbushjen, lidhni skajet, ndani ato siç duhet dhe vendosni në një myk ose në një fletë pjekje (mos harroni të yndyrat). Patties duhet të jenë të ndara, pastaj yndyrat ata me vezë rrahur dhe piqem në ngrohjes mesme për rreth gjysmë ore. Koha e gatimit varet nga madhësia e pies dhe temperatura, kështu që shikoni në pamjen.
Ju gjithashtu mund të gatuaj pies me gjizë në furrë, nëse gjizë është unswetened - vetëm shtoni kripë dhe përzierje atë me kopër.
Patties bërë nga brumë
Nëse dëshironi pies ëmbël, ju duhet të përgatisni brumë ndryshe. Dhe mbushja për pite të tilla do t'i përshtatet një tjetër: gjizë me sheqer, fruta feta ose manaferrat. Nëse koha është e shkurtër, mund të piqni pies me bllokim në furrë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- qumësht - 0,4 l;
- maja e freskët - 25 g;
- sheqer i bardhë i grirë - 130-150 g;
- kripë - ½ lugë;
- cilësia e miellit të grurit në / s - 1.2 kg;
- vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml;
- jam qershi ose lulushtrydhe - 1 gotë përafërsisht.
preparat
Ne i rrahim vezët dhe kripën në mënyrë që ato të errësohen dhe ngjyra e yolksit të bëhet më e ngopur, pastaj shtoni sheqer dhe, nëse dëshironi, një qese me vanilinë. Duke përdorur një mikser, ne arrijmë homogjenitetin dhe shpërbërjen e plotë të sheqerit, pastaj vendosim maja të pjekur dhe qumësht të ngrohtë. Llokoçis dhe gradualisht shtoni miellin e analizuar. Në fund,
Asnjë pite më e shijshme dhe e harlisur nuk merret në kefir, e gatuar në furrë. Vetëm zëvendësoni qumështin ose ujin me kefir dhe gatuani brumin. Mbushja mund të jetë e ndryshme.