Bagela nga djathi (ose, në një mënyrë tjetër, bagels me mbushjen e gjizës) nuk u pëlqejnë vetëm fëmijët, por edhe të rritur, për shkak të shijes së tyre delikate dhe butësisë. Rrotullat e djathit të gjedhit janë një recetë e thjeshtë për ëmbëlsirat, të cilat janë gatuar sa më shpejt që të hahet. Përveç mbushjeve të ndryshme, një dhe i njëjti ëmbëlsirë mund të paraqitet çdo herë në një mënyrë të re.
Rolls pastë gjizë
Receta për bagels nga pastë gjizë është konsideruar klasik, si bazë aromatik dhe të tenderit mbuluar me karamel crispy kore është një ëmbëlsirë, e cila ka qenë prej kohësh dashur nga shumë.
përbërësit:
Për provën:
- gjizë - 500 g;
- gjalpë - 150 g;
- miell - 2 artikuj;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- sheqer - pika ½;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- mollë - 2 copë;
- kanellë - 1 tbsp. lugë;
- limon - ½ copë:
- mjaltë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne gatuaj brumin e djathit të gjizës nga gjalpë dhe gjizë (temperatura e dhomës), me shtimin e miellit. Sasia e miellit mund të ndryshojë, në varësi të përmbajtjes së yndyrës së djathit: djathi më i trashë, aq më i butë do të jetë brumi dhe më shumë miell do të rrjedhë. Brumë plastike, jo ngjitëse mbështillet në një shkumë prej 0,5 cm, spërkateni atë me sheqer dhe prerë, si tortë, në çdo numër të barabartë të segmenteve trekëndore. Është logjike të supozohet se sa më i vogël segment, aq më pak bageli do të dalë, kështu që madhësia e trekëndësave varet vetëm nga preferencat tuaja.
Kur brumi është gati dhe feta, shkoni në mbushje. Dy mollë të vogla janë të miat dhe pastrohen, prerë në feta ose brusochki, secila prej tyre derdhet me lëng limoni (në mënyrë që të mos kthehet në të verdhë) dhe spërkat me bollëk me kanellë.
Në skajin e jashtëm të brumit ne vendosim një fetë mollë, e bëjmë me mjaltë dhe e mbështjellim nga periferia në qendër, në rrotull. Në mënyrë të ngjashme, ne aplikojmë segmentet e mbetura të testit.
Bagelët e formuluar përhapen në një tabaka të pjekjes së lyer, të njomur me vezë veze të vezëve dhe të spërkatur me sheqer. Rrotullat e djathit të gjedhit me një mollë janë pjekur për 25 minuta në 200 gradë.
Bagels gjizë me marmelatë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 150 g;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- gjizë (yndyrë të ulët) - 200 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- xinxife - 100 g.
preparat
Veza shpohet me disa lugë sheqeri dhe shtoni djathë të ulët yndyrë (ju mund të fshini atë së pari përmes një sitë për të shmangur gunga). Në masën e vezës së vezëve, shtoni një lugë gjelle gjalpë dhe miell, gatuani brumin. Brumë plastik nga brumi është mbështjellë në një fletë katrore, e cila, nga ana tjetër, është e ndarë në 4 sheshe më shumë, dhe pastaj prerë në trekëndëshat. Në buzë të gjerë të secilit prej trekëndësave nxjerr një copë marmelate dhe të përfundojë. Ne përgatisim bagels në një fletë pjekje të lyer, të spërkatur me sheqer për 30 minuta në 180 gradë.
Bagels sëmurë me gjizë - recetë
Dhe çka nëse zëvendësoni ëmbëlsirën e zakonshme me pjatën e pangopur, për shembull, mbushni një bagel me gjizë të mbushur me kopër? Një meze e lehtë e tillë e thjeshtë do të bëhet një mëngjes i përzemërt, receta e të cilit me siguri do të vendoset në librin tuaj të kuzhinës.
përbërësit:
- brumë maja - 1 paketë;
- gjizë gjizë grimcuar - 250 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tas të thellë, përzieni gjizën e grirë dhe çdo djathë të integruar që ju pëlqen. Shtoni kopenë me feta dhe erëzat në përzierje, sillni masën në konsistencë të pastë me një sasi të vogël uji.
Brumë maja mbështjellë në sipërfaqen e miellit pluhur dhe prerë në trekëndëshat e vogla. Në çdo trekëndësh të mbështjellë në një lugë ëmbëlsirë të djathit në masë dhe të pjekin rollers për 25 minuta në 200 gradë, smearing sipërfaqe me vezë e verdhë veze. Bon appetit!