Për një tryezë festive, është mirë që të gatuaj një ëmbëlsirë të tillë jo të parëndësishme si një tortë me topa gungash. Kjo byrek nuk është cloying, e shijshme dhe duket e bukur në prerje.
Ju tregoni se si të bëni një tortë me çokollatë me topa gungash.
Recetë për tortë me topa gungash
përbërësit:
Për tokat e djathit të gjelbërimit:
- gjizë - 250 g;
- yolks veze - 2-3 copa;
- sheqer - 2 lugë. lugët;
- patate të skuqura kokosit - rreth 50 gram (ndoshta pak më shumë);
- vanilja është një majë.
Për brumin e çokollatës:
- çokollatë - 50 g + pak më shumë për ornament;
- vezë e pulave - 3-4 copë;
- miell gruri të klasës së lartë - 10-12 rr. lugët;
- sheqer - rreth 50 g;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- vanilje - majë;
- rum (ose konjak, raki) - 2 tbsp. lugët;
- kripë - në majë të thikës;
- sode, shuar me uthull - në majë të thikës.
preparat
Së pari, përgatit topa gjizë . Djathi i gjedhit do të jetë i korrur me sheqer, shavings kokosit, vanilje dhe yolks vezë. Shkrini në patate të skuqura dhe përhapeni në formë (është më mirë të ndashme). Fundi duhet të përhapet me letërsi të bluar me vaj.
Tani ne përgatisim brumin. 1/2 pjesë e kakaos është e përzier me sheqer. Këmishat e zogjve të veçanta nga proteinat dhe lëvizni me kakao-sheqer përzierje. Shkrihet çokollata në një banjë uji. Shto rum dhe vanilje. Ne lidhim dhe përziejmë lëvizjen.
Ne i rrahim proteinat me pjesën e dytë të sheqerit derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Butësisht përzieni këtë përzierje me masë veze me çokollatë. Shto një miell pak të sifted, sode dhe kripë. Brumë duhet të kthehet në lëng. Plotësoni topa në formë me një test. Ne piqem një tortë për rreth 40-50 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë Celsius.
Në majë të byrekëve të mbaruar, silleni me çokollatë të integruar. Ju mund të spërkasni tortën me copëzat e kokosit dhe të dekoroni me fruta të ëmbla.
Një tortë me topa gjizë mund të pjekur në një multivarkë. Për shembull, për multivariatin "Panasonic" zgjedhim mënyrën e "pjekjes", koha është rreth 1 orë e 40 minuta.
Emri sugjeron që ju duhet të piqni një tortë me topa gjizë, por një tjetër recetë është gjithashtu e njohur, por kjo nuk është një byrek, por një "ftohtë" tortë.
Cake me topa djathë gjizë
përbërësit:
- gjizë - 250 g;
- yolks vezë nga 10 vezë trembem (për të shmangur salmonelosis);
- sheqer - 2 lugë. lugët;
- rroje kokosit - rreth 50 g (ndoshta më shumë);
- vanilja është një majë.
Për masën e kremës së çokollatës:
- çdo sheqer ose bukëpjekës (ju mund të thani crackers pakripur) - rreth 200 g;
- Sheqer i grimcuar - 3-5 tbsp. lugët;
- pluhur kakao - 3-4 tbsp. lugët;
- krem kosi - rreth 150 ml;
- krem qumësht natyral me përmbajtje të mesme yndyre - rreth 100 ml;
- rum ose konjak - rreth 100 ml;
- uji 40 ml;
- ushqim xhelatine - 10-20 g;
- çokollata është e vogël dhe e ëmbëlsuar për dekorim.
preparat
Gatim në një formë qelqi me një kufi të lartë. Ne i kthejmë cookies në thërrime, duke përdorur një kombinim, mulli mulli ose mulli mish. Xhelatina duhet të fryhet në një përzierje të rum dhe ujit. Filtruar këtë përzierje dhe shtoni atë, krem kosi. Sheqeri është i përzier me kakao dhe krem. Ngroheni këtë përzierje në një banjë me ujë derisa sheqeri të shpërbëhet. Ne kombinojmë të dyja përzierjet dhe përziejmë derisa të jemi homogjene. Shtimi i terrenit
Në një formë të pastër, të thatë, derdhni një shtresë brumi dhe vendosni në frigorifer, ndërsa pjesa e dytë e përzierjes mbahen të ngrohta. Kur shtresa në formë është e ngurtësuar. Ne formojmë topat e djathit të gjizës - ashtu si në recetën e mësipërme, dhe i vendosim ato në formë. Top me pjesën e dytë të masës. Sasi e vogël me çokollatë të grirë dhe copëzat e kokosit. Ju mund të dekoroj me fruta të ëmbla. Vendosni formën në raftin e frigoriferit derisa të jetë plotësisht i ngurtësuar.
Pie me topa kursi shërbyer me kafe, çaj, karkade ose roybus. Ju mund të shërbeni një gotë balsam ose pije alkoolike.