Për të pjekur një byrek me kumbulla shpejt dhe thjesht, ju nuk duhet të jeni një super-kuzhinier, mjaft i një recetë të mirë, një dëshirë e zjarrtë për të provuar diçka të re dhe për të kënaqur familjen tuaj me mallra origjinale të pjekur. Pas rekomandimeve të vërtetuara, delikatesat nga çdo mësuese do të dalin të shijshme, të harlisur dhe aromatik.
Si të gatuaj një byrek me kumbulla?
Pothuajse çdo kumbull është një recetë që kërkon vetëm njohuri themelore. Para se të ndërmerrni zbatimin e ndonjë opsioni, ju duhet të përgatisni mirë frutin dhe të përcaktoni zgjedhjen e bazës.
- Për të pjekur një tortë me kumbulla të freskëta, frutat janë larë dhe duhet ta shpëtojnë gurin.
- Nëse kumbulla janë lëng, ata duhet të jenë të thata me niseshte para mbushjes së tortës.
- Ndodh që fruti është shumë lëng ose anasjelltas, atëherë ju mund t'i karamelizoni me sheqer.
- Me bllokim për të pjekur një trajtim nuk është e vështirë, ju duhet të zgjidhni ose bllokim të trashë ose feta në shurup, duke i filtruar ato para aplikimit. Shurup mund të përdoret për të lubrifikuar ose ngopur sipërfaqen.
Torta e rërës me kumbulla
Mënyra më e lehtë është përgatitja e një byrek me kumbulla nga një pastë e shkurtër. Për të bërë testin, ju duhet vetëm 4 përbërës: miell, vezë, sheqer dhe gjalpë, dhe rezultati për çdo kuzhinier do të jetë mbresëlënës. Ju mund të bëni bazën e metodës së shprehur - mos ngrini, por nga brumi i ftohur, byrek del të jetë më i copëtueshëm dhe i thërrmueshëm.
përbërësit:
- vaj - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- miell - 400 g;
- vezë - 2 copë;
- kumbulla - 200 g.
preparat
- Ngrirja e vajit të ngrirë, përzihet me miell deri në thërrime.
- Futni sheqerin dhe vezët, mblidhni në një kom, ndani në 2 pjesë të pabarabarta.
- Transferoni brumin në ngrirës për 40 minuta.
- Pjesa më e madhe e billetit është rubbed në një pjatë pjekje, leveled.
- Shpërndani segmentet e kumbullës, sheqerin pritrasit.
- Shkrini brumin e mbetur, spërkate sipërfaqen e workpiece.
- Një byrek i thjeshtë me kumbulla është pjekur 30 minuta në 190 gradë.
Byrek me kumbulla në kefir
Për të pjekur një byrek me kumbulla, ju duhet të zgjidhni fruta të varieteteve të ngurta ose të papjekura, të tilla që më pak lëngje të lejohet kur piqen. Brumë është përgatitur shumë thjesht nga përbërësit bazë. Për një rezultat më të mrekullueshëm, kos duhet të jetë i ngrohtë, kështu që reagimi me sode do të shkojë më aktiv. Për një ndryshim në brumë, shtoni vanillin dhe limon zest.
përbërësit:
- sheqer - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- pluhur pjekje, vanillin;
- miell - 400 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kumbulla - 300 g;
- niseshte - 50 g;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. l.
preparat
- Kumbulla larë, hiqni eshtrat. Thani mirë dhe spërkatni me niseshte.
- Në kefir derdh pluhur pjekje dhe vanillin, lënë mënjanë për 5 minuta.
- Bëni vezë me sheqer dhe zhurmë, injekni kefirin dhe gjalpën, e ndjekur nga mielli.
- Derdh brumë në një myk, nxjerr segmentet kumbull, pritaplivaya ato në bazë.
- Piqni për 35 minuta në 180 gradë.
Pie-pivot e kumbullës
Një byrek me kumbulla do të bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës, si një çaj i thjeshtë në shtëpi dhe një festë solemne. Në mënyrë efektive bukur dhe insanely në gatim ai do të shpëtojë çdo zonjë, në qoftë se keni nevojë për diçka të shpejtë për të bërë diçka të shijshme para ardhjes së mysafirëve. Ideale për frutat janë "Vengerka".
përbërësit:
- kumbulla - 15 copë;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 50 ml;
- vaj - 150 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekje, vanilinë.
preparat
- Beat vezë dhe gjysmë sheqer, vanilinë, shtoni qumësht dhe gjalpë të butë.
- Shto miell dhe pluhur pjekje, përzierje.
- Në një tigan, të cilin mund t'i vendosni në furrë, shkrijeni disa gjalpë dhe derdhni sheqerin e mbetur. Shkrihet karameli.
- Vendos gjysmën e kumbullës në tigan, prerë ato.
- Derdhni brumin.
- Piqni një byrek shijshme me kumbulla për 40 minuta në 180 gradë.
- Forma për të marrë, ftohur 15 minuta.
- Kornizën e kthesës me kumbulla shpejt dhe thjesht mbi gjellë dhe është shërbyer menjëherë.
Pieja e kumbullës "New York Times"
Kokrra amerikane e kumbullës ka një histori të pazakontë, sepse ajo është aq popullore për këtë ditë. Receta për këtë delikatesë u botua në New York Times për më shumë se një dekadë me kërkesë të lexuesve, por më 1995 botimi i saj u ndërpre. Tradicionalisht shërbejnë një trajtojnë të ngrohtë me një top akullore.
përbërësit:
- sheqer - 200 g;
- pluhur pjekjeje;
- vezë - 2 copë;
- një majë kripë dhe kanellë;
- miell - 200 g;
- vaj i butë - 120 g;
- kumbulla - 15 copë.
preparat
- ¾ sheqer me gjalpë deri në krem të harlisur.
- Shkruani miellin, pluhurin e pjekjes, vezët dhe kripën.
- Shpërndani brumin në një formë prej 20 cm.
- Në sipërfaqe, ndarë gjysmën e kullon, prerë ato.
- Përzieni sheqerin e mbetur me kanellë, spërkate sipërfaqen.
- Piqni një byrek me kumbulla shpejt dhe thjesht, 45 minuta në 180 gradë.
Pie me krunde pudre pudre
Për të pjekur një byrek me kumbulla të shpejtë, ju mund të përdorni pasta të blera të blera dhe të bëni një trajtim që i ngjan një kreshi francez, por shumë i lëngshëm. Një aromë e veçantë dhe shije e pazakontë do të shtojë një karamel kore të sheqerit dhe kanellës, e cila formohet gjatë pjekjes. Shërbej pas një ftohjeje të plotë.
përbërësit:
- shtresa e brumërave maja - 500 g;
- kumbulla - 300 g;
- sheqer - 100 g;
- kanellë - 1 tbsp. l;
- vaj për lubricating myk.
preparat
- Brumë i shkrirë pak shuaj, të vënë në një tabaka pjekje të shkrirë.
- Shpërndani gjysmën e lartë të frutave, të grisni me një përzierje të sheqerit dhe kanellës.
- Piqni një byrek të thjeshtë dhe të shijshme me kumbulla 30 minuta në 190 gradë.
Tortë tortë me kumbulla
Kjo byrek me kumbulla është pjekur shpejt dhe thjesht, pavarësisht përbërjes së saj shumëkomponentë. Crispy dhe pastë crumbly shkurtër është kombinuar në mënyrë të përkryer me një mbushje delikate e djathë gjizë dhe kumbulla lëng. Përveç avantazheve të tjera të këtij grupi, trajtimi rezulton të jetë shumë efektiv, prandaj do të bëjë për një rast solemn.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- pluhur pjekjeje;
- vaj - 250 g;
- sheqer - 50 g + 200 g në mbushje;
- gjizë - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- kumbulla të forta, të mëdha - 12 copë.
preparat
- Kombinoje gjalpë të butë me miell derisa të formohen thërrimet.
- Prezantoni 50 g sheqer dhe pluhur pjekjeje. Mblidhni brumin në një komë dhe pastroni atë për gjysmë ore në të ftohtë.
- Shpërndani bazën në formë me skajet. Piqni për 15 minuta.
- Djathë gjizë whisk me verdhë veze dhe 100 gram sheqer.
- Futni proteinën me sheqer deri në maja të forta.
- Në bazën e ftohur nxjerrni mbushjen e gjizës, shpërndani meringue.
- Pritini kumbulla me feta dhe përhapeni në sipërfaqe.
- Piqni një byrek me kumbulla dhe gjizë për 15-20 minuta në 200 gradë.
Ëmbëlsira me kumbulla
Pije e shijshme me kumbulla, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, do të apelojë për të gjithë dashamirët e trajtimeve të ëmbla. Buka bazë e brumit është e përgatitur me një pluhur pjekje, prandaj çështja e shkëlqimit nuk do të ngacmohet, ajo patjetër do të rritet. Gjëja kryesore në proces nuk është të neglizhosh fshikullimin e përbërësve, mund të zgjasë 10 minuta.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje, vanillin;
- kumbulla - 200 g;
- sheqer kafe - 30 g;
- kanellë - 1 tsp.
preparat
- Mundi proteinën me sheqer deri në majat.
- Futni me kujdes yolks whipped, miell i thekur me një pluhur pjekje.
- Në fund të murit të vënë gjysmën e kumbulla, sasi e vogël me një përzierje të sheqerit kafe dhe kanellë.
- Derdhni brumin.
- Një byrek me kumbulla është pjekur shpejt dhe thjesht në furrë për 40 minuta në 180.
Byrek me kungull kumbull
Edhe pa vezë dhe qumësht, ju mund të gatuaj një byrek me një kumbull shpejt, shijshme, madje edhe një delikatesë rezulton shumë e harlisur. Shije të ndryshme të bazës do të ndihmojë zest limon dhe kanellë në mbushje. Është e rëndësishme të mbani mend se delikatesat e pjekjes së ligët shpejt bëhen të ndenjur, prandaj mos i gatuani për përdorim në të ardhmen, por ka akoma të ngrohtë.
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- miell - 200 g;
- limonadë - 100 ml;
- vanilin dhe pluhurin e pjekjes;
- vaj - 100 ml;
- kumbulla - 200 g;
- kanellë - 1 tsp.
preparat
- Rrahni sheqerin me vaj, shtoni pluhur pjekje, vanilinë, limonadë dhe miell.
- Feta kripë përhapet në fund të mykut, sasi e vogël me sheqer dhe kanellë.
- Derdhni brumin, piqni për 25 minuta në 190.
Cake me bllokim kumbulle
Kjo byrek me kumbulla - receta është e thjeshtë dhe shumë e shpejtë. Ideale për pjekje do të jetë pastë e pjekur ose pastë e shkurtër, ajo mban mbushjen brenda mirë. Një byrek i bukur dhe shumë i shpejtë do të kënaqë të gjitha sweeties për një parti çaji në shtëpi. Jam përdoret pa gropa, ju mund të aplikoni bllokim ose jo bllokim shumë të dendur.
përbërësit:
- sheqer - 100 g;
- pluhur pjekje, vanilinë dhe lëvozhgën e limonit;
- vaj i butë - 150 g;
- miell - 400 g;
- kumbull - 200 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Fërkoni vajin me sheqer, hidhni vezën, miellin, pluhurin e pjekjes, vanilinën dhe pluhurin.
- Zgadheni brumin, rrokullisni shtresën, e vendosni në formë, lëni skajet e varur 3-4 cm.
- Shpërndani bllokimin, përkulem skajet.
- Sasiqini me sheqer, piqni 20 minuta në 190.
Byrek me kumbulla nga brumë maja
Për të pjekur një byrek me maja me kumbulla ju mund të bëni me recetë të shprehur. Për brumë shpejt erdhi dhe mbajtur mirë formën, së bashku me maja, shtoni sodë ose pluhur pjekje, dhe baza është bërë në kefir. Kështu, nuk duhet të prisni derisa pjekja të ngrihet tri herë, një herë të mjaftueshme. Frutat zgjedhin të forta, me një kockë të ndarë mirë.
përbërësit:
- vaj i butë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir i ngrohtë - 100 ml;
- pluhur pjekje, vanilje;
- maja - 1 qeskë;
- miell - 500 g;
- yolk - 1 copë;
- kumbulla - 200 g.
preparat
- Në kefir të ngrohtë, holloni maja, shtoni një lugë sheqeri.
- Më vete, rrahni vezët me gjalpë dhe sheqer, shtoni pluhur pjekjeje, vanilje dhe futni kefir.
- Shtoni miellin, përzierni butë, brumë jo të ngjeshur.
- Mbulo një peshqir dhe lëreni për një orë.
- Ndani brumë në 2 pjesë të pabarabarta, shpërndani pjesën më të madhe në formë.
- Vendos feta kumbull, spërkat me sheqer.
- Garnizoni me brumë të mbetur, yndyrat me të verdhë veze, të lënë për 20 minuta për të skuqur.
- Piqni për 30 minuta në 180.
Cake me kumbulla në multivark
Gjëja më e lehtë është pjekja e një kumbull në një multivarkë, por ka disa nuanca që duhet të merren parasysh kur zgjedh këtë metodë. Receta e provës mund të përdoret nga të gjithë, por mbani mend se nuk do të ketë një kore të kuq në sipërfaqe, sepse byrek në mes të ciklit është kthyer ose shpërndarë në sipërfaqe.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 150 g;
- vaj i butë - 100 g;
- miell - 250 g;
- pluhur pjekjeje;
- kumbulla - 6-7 copë;
- kafe sheqer.
preparat
- Beat vezë dhe sheqer, shtoni miell dhe pluhur pjekje, shtoni gjalpë dhe mundi mirë.
- Enë është e mbuluar me pergamenë, derdh brumin, përhap feta kumbulle në krye, sasi e vogël me sheqer kafe.
- Gatuaj për 1 orë.