Ëmbëlsira të prodhuara i përkasin klasike të desserts, të cilat janë të dashur si nga dhëmbët e ëmbël, dhe jo nga admiruesit e veçantë të ëmbëlsirave. Për më tepër, brumi për këto produkte nuk përmban sheqer, dhe ato mund të mbushen me mbushje me përmbajtje minimale. Për shembull, një mbushës i tillë mund të jetë një krem me gjalpë ose proteinë që është paksa ëmbëlsuar me sheqer.
Sot ne do t'ju tregojmë se si ta bëni një tortë në shtëpi në një shfaqje klasike, dhe ju mund ta përshtatni recetën sipas pëlqimit tuaj. Vetëm përgatitja e kastravec është e pandryshuar. Është shumë e rëndësishme të ndiqni të gjitha rekomandimet për të marrë rezultatin e përsosur.
Recetë për ëmbëlsira të krijuara në shtëpi
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 165 g;
- vezë të freskëta të pulave - 4 copë.
- qumësht - 125 ml;
- ujë të pastruar - 125 ml;
- gjalpë - 100 g;
- kripë - majë.
Për krem:
- qumësht i avulluar - 380 g;
- gjalpë - 175 g;
- Vanili ose sheqer vanilje - për shije;
- çokollatë e zezë për dekorimin e lartë;
- perimesh perimesh per perhapjen e nje tabaka pjekjeje.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e një brumi për ëmbëlsira të pjekura. Për ta bërë këtë, në çdo pan apo stewpot të madhësisë së duhur, derdhni ujë të pastër dhe qumësht, vendosni gjalpë, hidhni një majë kripë dhe përcaktoni zjarrin. Ngroheni masën në një çiban, nxitje në një lëvizje rrethore, në mënyrë që përmbajtja e pjatave të mos qëndrojë ende, por sikur tjerrje. Sapo masa të vlojë, derdh miellin e grurit para-pastruar dhe përzierje intensivisht. Kemi durim në zjarr, duke vazhduar të ndezim me një shpatull druri, ndërsa masa do të shkojë mirë nga muret e enëve dhe të bëhet mjaft e trashë. Kjo do të marrë rreth një minutë.
Ne nxjerrim tenxhere të prodhuar nga mielli nga tigan në një tas dhe le të qetësohej për dhjetë minuta.
Pastaj ne vozisim nga vezët dhe çdo herë e përziejmë brumin me homogjenitetin.
Me gatishmërinë mbushim qesen e ëmbëlsirave të marra me masën dhe shtrydhim me vete një sasi të vogël të brumit për fletën e pjekjes të para-vajuar, duke formuar bazën e zgjatur të ëmbëlsirave të krijuara.
Përcaktoni panin në një furrë të nxehur para 195 gradës për njëzet minuta. Në fund të procesit të pjekjes, pa hapjen e furrës, le të qëndrojnë aty brenda për dhjetë minuta dhe të thahen pak.
Në ndërkohë, ne përgatitim një krem për pasta karamele. Ne kombinojmë në një tas gjalpën, zbutur në temperaturën e dhomës dhe qumështin e kondensuar, dhe gjithashtu shtoni sheqer vanilje ose vanilje. Llokoçis fillimisht me një lugë, dhe pastaj thyejnë përzierjen me një mikser ose blender të zhytur në puffiness dhe ajrosje.
Mbushni bazën e ftohur të ëmbëlsirave me krem të gatuar, duke përdorur një shiringë ëmbëlsire dhe lyejeni pjesën e sipërme të produkteve të shkrirë më parë në një banjë me ujë me çokollatë të zezë.
Nëse dëshironi, krem ëmbëlsirat mund të mbushet me ndonjë krem tjetër. Gjëja kryesore është se nuk ishte e panevojshme
Përndryshe, ju mund të mbuloni majën e ëmbëlsirë me zierjen e sheqerit ose ta zëvendësoni çokollatën e zezë me të bardhë ose me qumësht. Çdo herë rezultati do të jetë një shije e re, pamjen dhe përshtypjet e reja të ëmbëlsirës së provës.
Nëse nuk keni një qese të kuzhinës ose një shiringë ëmbëlshirëse, mos e humbni shpresën, mund të gatuani ëmbëlsira pa to. Brumë mund të përhapet në një fletë pjekjeje me një lugë tavoline të zakonshme dhe baza e ftohur e përgatitur është prerë në njërën anë dhe e mbushur me krem duke përdorur një lugë çaji.