Pa dyshim, çdo shtëpiake ka një recetë të provuar dhe të dashur për qofte. Por pastaj paraqiten recetat, të cilat ndoshta do të befasonin ekspertiçin e kuzhinës me përvojë dhe do të zbuloni diçka të re dhe do të plotësoni koleksionin e kuzhinës me një pjatë të re të shijshme.
Cutlets shijshme të prera të derrit - recetë
përbërësit:
- Qafa e derrit - 675 g;
- qepë - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- domate ketchup (pa shije të ndritshme) - 35 ml;
- Vezë të zgjedhura - 2 copë;
- djathi i fortë "rus" - 75 g;
- perime majdanoz - ½ grumbull i vogël;
- kripë, piper, dhe laurushka.
preparat
Mishi prerë në kube të vogla (ju mund të ngrirë pak për lehtësi), pres kokërr aq i vogël sa të jetë e mundur. Përzieni produktet, shtoni kefir, ketchup, piper dhe kripë. Shtypni duart tërësisht, shtoni disa gjethe të dafinës, mbuloni dhe vendoseni në të ftohtë. Sa më gjatë të mishit të marinuar, aq më e butë do të dalin cjepët.
Merrni mishin, hiqni laurushën, rrahni vezët, shtoni djathë të integruar dhe majdanoz të imët finely copëtuar. Mix mirë çdo gjë. Lagështi në ujë, formojini cekët (ata duhet të jenë më të sheshtë se copëtimet e zakonshme). Fry me një ngrohje mesatare prej 7 minutash në njërën anë, pastaj kthehuni, mbuloni dhe prisni derisa të jeni gati.
Kokrra me lëng mishi nga derri në furrë
përbërësit:
- derri i grirë - 675 g;
- bankën e konservuar të misrit;
- çdo patate të skuqura - 45 g;
- ketchup domate - 45 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- majonezë - 25 g;
- kripë, piper, aroma të preferuara aromatike.
preparat
Kombinoje mbushjen me misër, shtoni patate të skuqura (duke u shkrirë), një pjesë të ketchupit, vezës, kripës, piperit dhe të gjitha këto përzierje me kujdes. Forma copëzat dhe vendosni në një fletë pjekje, të vajosur.
Mix majonezë dhe pjesa tjetër e ketchup, pour në 50 ml ujë, kripë për shije. Mbusheni këtë salcë me patties dhe piqni në furrë. Në 190 gradë, gjellë është pjekur për rreth 40 minuta.
Si të gatuaj cutlets derri në një kockë?
përbërësit:
- fileto derri në kockë - 2 copë.
- vaj ulliri i nxjerrjes së ftohtë - 25 ml;
- paprika, një përzierje speca - 15 g;
- herbs janë aromatik (rozmarinë, trumzë, i këndshëm, i urtë) - 10 g;
- Vaj fshatarësh - 15 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- piper cayenne - në majë të thikës;
- një grumbull kopëresh;
- kripe.
preparat
Mishi duhet patjetër të jetë i freskët, jo i ngrirë më herët.
Për marinadën, përziejeni paprikat, specat dhe bimët me vaj ulliri. Shtoni pak kripë. Shkurtojeni përzierjen djegëse rezultuese të prerjes, përfundoni në një film dhe lëreni të ftoheni gjatë natës për të marinuar.
Edhe vaji aromatik, kuzhinier në mbrëmje. Përzihet gjalpë e butë me lëng agrume, kripë, piper të nxehtë dhe zarzavate imët finely copëtuar. Seal edhe në film dhe të dërgoni në të ftohtë, le të ngrijë.
Cutlets tjetër në mëngjes marrin, bëjmë disa shpime në kockë. Rrelli në një tigan të nxehtë pa vaj për ca minuta dy herë në secilën anë. Pra, mishi do të jetë i thekur mirë, por do të mbetet lëng, pak brenda rozë.
Së pari vendosni pjatën në pjatë, të gatshme, mish të nxehtë, dhe në krye të një copë gjalpë me erëza. Menjëherë shërbej me një sallatë perime.
Patties shtëpi bërë nga derri i grirë - recetë
përbërësit:
- derri i grirë - 675 g;
- një vezë të madhe;
- buke e bardhë - 165 g;
- qepë - 225 g;
- vaj fshatarçe - 25 g;
- qumësht - 125 ml;
- vaj perimesh;
- miell;
- piper, kripë, herbs aromatike të preferuara dhe erëza .
preparat
Baton prerë në kube, dërgoni në një tas dhe derdhni me qumësht. Qepë duhet të jetë peeled dhe copëtuar pak.
Në tiganin derdhni pak vaj, ngrohni, shtoni një copë gjalpë dhe shtryjeni qepën derisa
Ndani proteinën dhe të verdhë veze. Në enë, vendosni grurin, shtoni copë, qepë të kuqe, verdhë veze, erëza kripë dhe piper, nxirrni nga qumështi. Ndajeni mirë mishin e grirë dhe e rrahët, duke e hequr masën dhe duke e hedhur atë përsëri në tas disa herë për ta bërë atë sa më homogjen të jetë e mundur.
Mbytni proteinën dhe shtoni në masën totale. Llokoçis, formoni një cikël të zhdërvjellët, pan dhe rosto deri në të kuqe. Pastaj mbuloni me një kapak dhe prisni derisa pjekjet e mishit të arrijnë gatshme në ngrohje minimale.