Jam me xhelatinë rezulton aq e shijshme, e bukur dhe aromatik, që nga ajo thjesht është e pamundur të dalësh. Natyrisht, për të përgatitur një trajtim të tillë, do t'ju duhet shumë më tepër kohë se bllokimi i zakonshëm, por rezultati ia vlen! Pra, ju ofrojmë disa receta të bllokimit me xhelatinë.
Jam me mjedër me xhelatinë
përbërësit:
- mjedër - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- acid limoni - 10 g;
- ujë - 300 ml;
- xhelatinë - 3 g.
preparat
Xhelatinës është edukuar në ujë të ngrohtë dhe është lënë për 15 minuta. Këtë herë ne zgjidhim raspberries dhe i vënë ato në një tas. Derdhni sheqerin, derdhni në ujë dhe vendosni enët në një zjarr të ngadaltë. Sillni raspberries në një valë dhe të shënojë saktësisht 15 minuta, nxitje. Pastaj e shtojmë zjarrin dhe përgatitim bllokim derisa të jemi gati. Në fund, ne derdhim xhelatinë e fryrë dhe derdhim acidin limonik. Ngroheni me delikatesë për disa minuta të tjera, dhe pastaj derdhni bllokun e gatshëm të gatuar në kavanoza të pastra dhe rrotull.
Jam me kajsi me xhelatine
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- xhelatinë - 80 g;
- sheqer - 2 kg.
preparat
Kajsi janë larë dhe pastruar nga farat. Pastaj i kthyem ato përmes një mulli të mishit dhe shtrydhim patatet e pjekura që rezultojnë në një tigan. Sheqeri është i përzier me xhelatinë dhe bie në gjumë me këtë përzierje të thatë të kajsave. Lëreni copën për rreth 8 orë dhe pastaj vendosni enët në një zjarr të ngadaltë. Ne e sjellim çamçakëzin me çiban, e gatuajmë për 5 minuta, e vendosim në kavanoza të sterilizuara, rrokullisim dhe lëreni të qetësohemi.
Jam me luleshtrydhe me xhelatinë
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 5 kg;
- sheqer - 4 kg;
- acid limoni - për shije;
- fletë xhelatinë - 10 copë.
preparat
Luleshtrydhe janë të renditura dhe të larë, duke hequr bishtin. Pastaj vendosni manaferrat në një tigan, derdhni sheqerin dhe lëreni të krijojë për 8 orë. Pas kësaj, kuzhinier luleshtrydhe për 15 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumë. Tjetra, hidheni butësisht gjysmën e shurupit dhe shtypni manaferrat me një blender. Ne shtoni acid limoni dhe xhelatinë të holluar në shurup kokrra të kuqe. Ne e përziejmë gjithçka tërësisht, vendosim përsëri zjarrin e luleshtrydheve dhe përgatitemi derisa të jemi gati.
Jam me qershi me xhelatinë
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- xhelatinë - 40 g;
- sheqer - 1 kg.
preparat
Qershitë renditen, lajnë dhe nxjerrin eshtrat. Pastaj ne kthim manaferrat përmes një mulli të mishit dhe e transferojmë në një tas. Sheqeri kombinohet me xhelatinë dhe bie në gjumë me përzierjen që rezulton në masë të kokrrës. Ne e leme patatet e pjekur për 8 orë, pas së cilës e ngrohim dhe e gatuam për 5 minuta. Pas kësaj, mbusheni kavanoza sterilizuar me bllokim të nxehtë dhe rrotull.