Havjar nga patissons është një gjellë mjaft e thjeshtë dhe e shijshme, e cila është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë, por parimi i të gjitha recetave është pothuajse i njëjtë. I vetmi ndryshim është se disa teknologji përfshijnë pasterizimin, dhe ju mund të shtoni përbërës të ndryshëm. Le të gjejmë tashmë se si të bëjmë havjar nga patissons.
Recetë për havjar nga patissons
përbërësit:
- patissons të freskëta - 1,2 kg;
- llambë - 3 copë;
- pure domate - 4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 2,5 tbsp. lugët;
- uthull 3% - 1 lugë çaji;
- erëza.
preparat
Patissons larë, fshihen me një peshqir, prerë bishtin dhe shinnings fruta në qarqet. Pastaj vendoseni në një fletë pjekjeje dhe piqni derisa të jeni gati. Pas kësaj, ne ftojmë dhe ktheni perimet në mulli të mishit. Llamba pastrohet, copëton gjysmë unazë të hollë dhe shtrihet deri sa të butë në pure të domates. Pjekja e gatshme kombinon me mishin e perimeve, përgatit masën deri në trashësi, duke shtuar erëza dhe uthull. Ne e freskojmë havjarin e përgatitur dhe e përhapim mbi kanaçe të pastra.
Si të gatuaj vezët havjar?
përbërësit:
- kunguj - 4,5 kg;
- domate të freskëta - 1,5 kg;
- llambë - 1 kg;
- karrota -1 kg;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- Piper bullgar - 1 kg;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- aroma;
- piper i nxehtë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- kripë - 100 g;
- vaj perimesh - 250 ml;
- uthull musht molle - 50 ml.
preparat
Llambat pastrohen, shredhen dhe thahen mbi vaj deri sa të artë. Me fiston ne heqim cuticle, prerë ato në pllaka me një trashësi prej rreth 1 centimetër dhe skuq deri sa butë në një tjetër pan. Karrota pastrohet, copëton në qarqe dhe piper bullgar përpunohet dhe pritet në 4 pjesë. Pastaj gatuani perimet veç e veç deri në ngjyrosjen. Hudhër të pastër. Më tej, të gjitha perimet e përgatitura, domate, hudhra, piper i nxehtë, majdanoz dhe kopër kalohen përmes një mulli të mishit me një grilë mesatare. Bankat e para-larë dhe sterilizuar në një furrë të nxehtë për 20 minuta. Kapakët janë larë dhe zier për 10 minuta. Për perimet e përdredhur, shtoni kripë, sheqer, derdhni uthull, hidhni hops-suneli dhe gatuajini për 5-7 minuta pas valë. Ne përhapim havjar të nxehtë në kavanoza dhe i rrokullisim.
Havjar nga patissons në multivark
përbërësit:
- patisson - 1 copë;
- Piper i ëmbël bullgar - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- llambë - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Patissons larë, pastruar dhe prerë në kube të mëdha. Karotat dhe qepët gjithashtu pastrohen dhe priten në feta. Piper i ëmbël përpunohet nga farat dhe kashtë të copëtuara. Domate djegur me ujë të valë, hiqni cuticle dhe prerë mishin në kube. Pastaj derdhim një vaj të vogël perimesh në tasin multivach, përhapim perimet, spërkasim me erëza, mbyllim kapakun e pajisjes, zgjedhim programin "Plov" dhe përgatitemi para përfundimit të regjimit. Pas kësaj, ne e zhvendosim masën e perimeve në tasin e blenderit dhe e rrahim atë në një gjendje të pastër. Ne vendosim havjar në kanaçe dhe e vendosim nën kapak të mbyllur në frigorifer për jo më shumë se 4 muaj.
Havjar nga patissons me majonezë
përbërësit:
- patisson - 3 kg;
- llambë - 1,5 kg;
- majonezë - 250 ml;
- paste domate - 300 ml;
- vaj perimesh - 150 ml;
- sheqer i grimcuar - 0,5 artikuj;
- kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne prerë patissons me kriklla, skuq në vaj perimesh deri artë dhe të kalojë nëpër një mulli mishit. Pastaj shtoni qepë të pjekura, zarzavate të prera, shtrydh hudhër, vendosni erëza, sheqer, paste domate dhe majonezë. Të gjitha një përzierje e mirë, vlim për 5 minuta, derdh havjar në kavanoza dhe rrokulliset kapakët.