Nëse nuk e dini se çfarë mund të bëhet nga rrushi për dimrin, përdorni recetat më poshtë. Duke kaluar mjaft kohë, ju do të plotësoni stoqet tuaja me shumë përgatitje të shijshme, aromatike dhe të dobishme.
Rrushi marinuar për dimër pa sterilizim
përbërësit:
Llogaritja për bankë litër:
- rrushi i pjekur - 0,7 kg;
- ujë të pastruar - 520 ml;
- uthull tryezë - 55 ml;
- yjet e badjan - 4 copë;
- gjethe medie të mesme - 2 copë.
- sheqer i grimcuar - 145 g.
preparat
Për marinimin, rrushi i formës së zgjatur me mish të dendur mishi do të përshtatet. Manaferrat e butë të rrumbullakta janë më të mira për të aplikuar për boshllëqet e mëvonshme, pasi kur pickling ata nuk kanë gjasa të mbajnë formën e tyre dhe thjesht plasaritje. Por në të njëjtën kohë vërehet se dendësia e frutave duhet të karakterizojë shumëllojshmërinë dhe jo papjekuri të rrushit.
Hiqni rrushin nga bunches, shpëlarje tërësisht, derdhni për një kohë me ujë të ngrohtë dhe le të thahet. Në pjesën e poshtme të një kavanoz steril të thatë ne vendosëm një palë starlets Badjana, gjethe daulle dhe pastaj mbushim enën me rrush të përgatitur, duke shtuar edhe dy kova më shumë në këtë proces.
Tani ngrohni ujin me sheqer para se të shpërndaheni të gjitha kristalet dhe të vleni në shtesë, pas valimit për pesë minuta. Në një kavanoz të mbushur me rrush, derdhi uthull, pastaj marinadë me valë me sheqer. Siç e keni vënë re tashmë, ne nuk përdorim kripë në këtë recetë. Menjëherë mbyllni enën me kapak para-zier paraprakisht, kthejeni copë-copë kokëposhtë, mbyllni me kujdes atë për vetë-sterilizim dhe lini të ftoheni ngadalë.
Përgatitja e komposto nga rrushi Isabella për dimër
përbërësit:
Llogaritja për kanaçe prej 4 litrash:
- varieteteve të rrushit "Isabella" - 1 kg;
- uji i pastruar - 2,6 - 2,9 l;
- sheqer - 190 gram për litër ujë.
preparat
Rrushi i Isabellës përdoret më mirë për të bërë kompot për dimrin. Një aromë mahnitëse dhe një shije të pasur të manave do të ndihmojnë për të marrë një billet ideal të këtij lloji.
Duke ardhur në përpunimin e rrushit, rrushi im nën ujë të rrjedhshëm, pas të cilit i heqim frutat prej tyre, edhe një herë i shpëlajmë me ujë të ngrohtë dhe i lëmë të ikin. Ne i vendosëm ato në fund të kontejnerëve sterilë të thatë dhe derdheshim në majë të ujit të valë të nxehtë për të vluar. Pas pesëmbëdhjetë minutash, uji derdhet në tigan, duke matur vëllimin e tij dhe derdh rreth një gotë sheqer për litër lëngu. Mbushni shurupin për të shpërndarë të gjitha kristalet e sheqerit dhe për pesë minuta, pas së cilës ne derdhim përsëri në kanaçe të rrushit dhe menjëherë vulosim ato të mbyllura me kapak. Pa dështuar, i mbyllim kontejnerët tërësisht, duke i kthyer ato me kokë poshtë. Është e nevojshme të lini boshllëqet në këtë formë derisa ftohja të jetë e plotë.
Gem nga rrushi për dimër
përbërësit:
- rrushi - 1,2 kg;
- lëng limoni - 35 ml;
- sheqer - 550 g.
preparat
Jam mund të bëhet nga rrushi i çfarëdo lloji. Për ta bërë këtë, hiqni manaferrat nga rrushi i pastruar më parë dhe i vendosni në një tigan. Ne hedhim pak ujë dhe e vendosim në zjarr. Ne e piqim rrushin për shtatë minuta, pas së cilës është e lehtë të fshijmë përmes sitëit, duke ndarë lëkurat dhe në prani të një guri.
Tjetra, përzieni patatet e pjekjes që rezultojnë me sheqer dhe lëng limoni dhe vendosni të gatuani. Pasi delikatesa vlon, piqni atë për gjysmë ore dhe pastaj paketoni në enë të thata dhe sterile , tape dhe lini të ftoheni ngadalë nën "pallto".
Lëng nga rrushi për dimrin
përbërësit:
- Rrushi - sa është në dispozicion;
- sheqer - për shije.
preparat
Për të bërë lëng nga rrushi i bardhë, mjafton që të kalojnë manaferrat përmes shtrydhësit me lëng frutash. Rrushi i varieteteve të kuqe duhet të nxehet para pak në një temperaturë prej 70-80 gradë dhe vetëm pas përdorimit të pajisjes për të shtrydhur lëngun. Produkti që rezulton derdhet në një tigan, vihet në një pjatë dhe shton shijen e sheqerit të grimcuar. Pas valimit, piqni pije për rreth tre minuta dhe pastaj derdhni në enët sterile, të mbyllura me kapak të gatuar dhe, si përgatitjet e tjera, e vendosim nën një "shtresë" për vetë-sterilizimin natyror.