Dashuruesit e vërtetë të djathit nuk do të humbasin kurrë mundësinë për të gatuar një pjatë me përbërësin tuaj të preferuar. Është për ta se ne kemi përgatitur disa receta me djathë të vërtetë për çdo shije.
Recetë për djathë dip
përbërësit:
- gjalpë - 30 g;
- shallots - 4 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- piper djegës - për shije;
- krem kosi - 125 g;
- djathi i fortë i grirë - 120 g;
- koriandër - 2 tbsp. lugë.
preparat
Le të kuptojmë se si të bëjmë një pjatë të shijshme të djathit. Ne shkrihet gjalpi në ngrohje të ulët dhe të skuqura në atë qepë grimcuar dhe hudhër. Pas një minute, hudhni sezoni dhe qepë me një majë piper të nxehtë dhe derdh në salcë kosi. Përzieni të gjithë përbërësit me djathë të fortë të integruar dhe përgatiteni përzierjen, duke nxituar, 2-3 minuta ose derisa të bëhet homogjene.
Shërbyer këtë dip mund të jetë me perime ose patate patate të skuqura .
Dish me djathë Adyghe
përbërësit:
Për provën:
- miell - 40 g;
- ujë - 200 ml;
- vaj perimesh - 50 ml;
- maja e freskët - 15 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- mjaltë - 1 lugë.
Për mbushjen:
- Djathë Adyghe - 500 g;
- kos - 150 g;
- krem kosi - 150 g;
- vezë - 5 copë;
- spinaq i ngrirë - 200 g.
preparat
Përziini ujë me mjaltë dhe kripë. Ne gatuaj maja me gishtat dhe shtojmë atë në ujë. Përzieni ujin, vajin e perimeve dhe miellin e tharë në një brumë të butë të butë, pastaj lini të qëndrojë në nxehtësi për rreth një orë.
Ndërkohë, shkrini spinaqin dhe shtrydhni me kujdes lagështinë e tepërt. Përzihet spinaq me djathë të integruar Adyghe , kos dhe krem kosi. Vezë rrahën dhe derdhën në një përzierje djathi.
Brumë është e ndarë në 2 pjesë, mbështjellë. Përhapni një copë në një fletë pjekje, duke mbyllur skajet dhe anët e mykut, duke derdhur mbushjen, mbuloni byrek me një shtresë të dytë të brumit. Lubrifikoni majën e tortës me të verdhë veze dhe vendosni gjellën tonë të spinaqit me djathë në një furrë të nxehtë për 30-35 minuta në 160 gradë.
Dish me djathë të shkrirë
përbërësit:
- djathi i përpunuar - 300 g;
- Onions thata - 1 tbsp. lugë;
- miell gruri - 1 artikull;
- miell misri - 2 tbsp. lugët;
- qimnon - 1/2 lugë;
- sode - majë;
- kripë, piper - për shije;
- perime;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Përgatitni këtë pjatë që mundeni me sallam ose djathë të shkrirë. Djathi i parë duhet të pritet në kube të mëdha.
Në një tas, përzierje dy llojet e miellit me qepë të thata, qimnon terren, sode, kripë, piper dhe zarzavate të copëtuara. Ne përgatisim përzierjen e miellit me ujë të ftohtë në mënyrë që të merrni një paste të trashë.
Në skuqjen e thellë ne e ngrohtë e naftës, dip pjesët e djathë në qëlloj dhe skuq deri sa kafe e artë.
Dish me djathë ricotta
përbërësit:
- paste - 375 g;
- vaj ulliri;
- proshutë - 125 g;
- qepë e gjelbër;
- domate - 3 copë;
- Ricotta - 200 g;
- Basil.
preparat
Ndërsa makarona është brewed, ngrohjes vaj në një tigan dhe skuq proshutë feta deri sa kafe e artë mbi të. Shtoni qepallat e gjelbra, domate të copëtuara, dhe merak për 5-7 minuta. Pas kësaj, vendosim ricotta në salcën tonë dhe përziejmë atë me makarona të ziera. Pjata jonë me domate dhe djathë është e gatshme!
Receta për gjellë me djathë mascarpone
përbërësit:
- Mish i pjekur - 500 g;
- kos - 150 ml;
- mascarpone - 500 g;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
- 1/2 zhvishem portokalli;
- mjedër - 250 g;
- çokollatë e zezë - 100 g.
preparat
Brumë është mbështjellë dhe vihet në tartlets vaj. Ne piqem shporta nga një pastë e shkurtër 7-10 minuta në 170 gradë, ndërsa brumë nuk flluskoj gjatë pjekjes, fundi i grirës së kokës shpesh duhet të pritet me një pirun, të mbuluar me pergamenë dhe të spërkatur me fasule. Lërini shporta të gatshme plotësisht të freskëta.
Kos pjek me pluhur sheqer, zest dhe djathë deri homogjenitet. Përhapim masën e butë në shportat e ftohta dhe dekorojmë ëmbëlsirën me mjedra dhe çokollatë të integruar.