Produkti i qumështit të thartuar bifilife u zhvillua më shumë se 20 vjet. Shkencëtarët u përpoqën të krijonin një produkt që do të kombinonte pronat e produkteve të qumështit të ndryshme. Për këtë qëllim, 5 lloje kryesore të bifidobaktereve u morën për ripening të qumështit. Kefiri që ka rezultuar mori një emër të bukur - bifilife, që është jeta nga bifidobakteret.
Përbërja e bifilife
Për të marrë bifilayfa përdorur bakteret e tilla: B.bifidum, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis. Secili prej tyre ka pronat e veta të dobishme, por në komplekse ato bëhen edhe më aktive.
Përveç baktereve, produkti përfshin lactulose, vitamina, yndyrna nga 1 deri 3%, dhe rreth 3% janë proteina. Falë kësaj përbërje, produkti është kalori dhe i shijshëm. Duket si kefir në dukje.
Pronat e dobishme bifilifef
Përdorimi i bifilife varet nga përmbajtja e bifidobaktereve. Ata i japin produktit këto prona të dobishme:
- mikroflora e zorrëve rikthehet nëse ka qenë e shqetësuar nga kequshqyerja, sëmundjet, ndikimi i antibiotikëve dhe medikamenteve të tjera;
- përmirëson punën e traktit gastrointestinal;
- rrit absorbimin e vitaminave dhe ushqyesve të tjerë;
- rrit mbrojtjen imunitare të trupit;
- përshpejtimin e shërimit në sëmundjet intestinale dhe virale;
- mirëmbajtja parandaluese e sëmundjeve kardiovaskulare.
Përfitimet dhe dëmet e bifilife janë studiuar mjaft mirë, kështu që shkencëtarët me guxim deklarojnë se ky produkt i thartuar i qumështit duhet të konsumohet nga të gjithë, nëse nuk ka intolerancë ndaj produkteve të qumështit. Fëmijëve mund t'i jepet bifilifef me tre vjet. Për fëmijët ekzistojnë forma të veçanta të lëshimit të bifilife - me aditivë, fruta dhe kokrra të kuqe, shurupe, jam, bllokim.
Dëmi i bifilife mund të shfaqet në intolerancën individuale të produktit, prandaj herën e parë duhet të gjykohet me kujdes.