Ëmbëlsira me patate janë shumë aromatik, delikate dhe të lehta. Ata duken të mahnitshëm si një pjatë e pavarur dhe si një meze. Le të gjejmë recetat për përgatitjen e tyre.
Receta për torta me patate
përbërësit:
Për provën:
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 100 g;
- qumësht - 1 artikull;
- maja e thatë - 10 g;
- miell gruri - 3 tbsp.
Për mbushjen:
- patate - 7 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- gjalpë;
- kripë - për shije.
preparat
Le të kuptojmë se si të bëjmë qumështor me patate. Së pari ne gatuaj brumin me ty. Për ta bërë këtë, mundi mirë vezën me sheqer dhe shtoni pak kripë. Gjalpë gjalpë dhe pastaj derdh atë në vezë rrahur. Qumështi u ngroh dhe gradualisht derdhi maja të thatë në të. Të gjitha të përziera tërësisht dhe të derdhen në përzierjen e përgatitur. Ne bie në gjumë një miell dhe ne përziejmë një brumë homogjen. E vendosëm atë në një vend të ngrohtë dhe e lëmë masën që të afrohemi. Dhe në këtë kohë ne po përgatisim mbushjen tani: piqni patatet, pastaj gatuani me gjalpë dhe derdhni qumësht të ngrohtë. Pasi brumë rritet, butësisht të marrë atë dhe të ndajë në topa të vogla. Përhapini ato në një fletë pjekje, të vajosur më parë. Në qendër të secilës pjesë, ne bëjmë depresione të vogla dhe përhapim mbushjen e përgatitur me një lugë. Prej të lartësojmë gjithçka me salcë kosi dhe një fetë të vogël me gjalpë të shkrirë. Pjekni croissants para shfaqjes së një kore të artë, dhe para se të shërbejnë, lubrifikoni buns me gjalpë.
Ëmbëlsira të freskëta me patate
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 2 artikuj;
- gjalpë - 200 g;
- salcë kosi - 1 tbsp.
Për mbushjen:
- patate - 6 copë;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Pra, së pari le të përgatisim me vete një brumë për djathë dhe patate. Ne shoshim miellin me një rrëshqitje, vendosim vajin në majë dhe prerë me thikë. Pastaj shtoni krem kosi dhe përziejeni brumin homogjen. Ne e ndajmë atë në topa të vegjël, prej tyre me kujdes nxjerrni kriklla, bëjmë groove në to dhe lyejmë skajet me vezën e verdhë veze. Tani e bëjmë mbushjen: ne zhvishe patatet, i vlim në ujë të kripur, e copëtojmë në patate të skuqura, shtojmë vezën, vendosmë salcën dhe shajim tërësisht. Në thellimin e kemi përhapur patate pure dhe për të dërguar cheesecakes në furrë të nxehtë deri në 220 gradë. Ne piqem buns për 25 minuta.