Nëse doni pancakes, por ju nuk mund të gjeni recetë të përsosur për të bërë produkte të ajrosura dhe të shijshme, ne do të ju tregojnë se si të gatuaj pancakes me maja që mund të jetë tuaj të preferuar.
Recetë për pancakes maja
Procesi i bërjes së pancakes të maja sipas këtij recetë është mjaft i përpiktë, por rezultati ia vlen.
përbërësit:
- qumësht - 750 ml;
- miell - 280-300 g;
- gjalpë - 3-4 tbsp. lugët;
- vezë - 2-3 copë;
- sheqer - 1-2 tbsp. lugët;
- maja - 20 g;
- ujë 250 ml;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Kështu që ju merrni një brumë të mirë maja për pancakes, uji duhet të jetë i ngrohtë. Shtoni 1 lugë sheqer sheqer, llokoçisni, shkrini maja dhe përzieni tërësisht për ta bërë tharmin plotësisht të tretur. Pastaj spërkat një miell të vogël shurdhër (1 tbsp.) Dhe llokoçis atë mirë. Pastaj mbuloni me një peshqir dhe vendosni në nxehtësi.
Shkrihet gjalpi dhe lejo që të ftohet. Ndajini ketrat nga yolks, fshijini të fundit me mbetjet e sheqerit dhe shtoni ato në lugë. Pastaj dërgoni kripën dhe gjalpën e ftohur? përzierje gjithçka tërësisht. Pastaj nga ana tjetër, shtoni ½ st. miell dhe ½ tbsp. qumësht. Çdo herë që spërkatni miellin, nxirrni mirë brumin, bëni të njëjtën gjë pas derdhjes në qumësht.
Mbuloni brumin me një peshqir dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë. Pasi të ngrihet, përzieni dhe lëreni përsëri. Kur brumi është i përshtatshëm, shtoni proteinën e rrahur me kripë në të, përziejeni gjithçka dhe leni të rriteni.
Tani ju mund të filloni pancakes skuqura. Ngroheni tiganin, grumbulloni brumin, derdhni në mes, shpërndani në mënyrë të barabartë dhe sillni nga dy anë për disa minuta.
Pancakes maja në kefir
Për ata që preferojnë të piqem në kefir, ne do të ndajmë një mënyrë për të bërë pancakes maja mbi të.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- kefir - 1 artikull;
- miell - 1¼ tbsp.;
- sheqer - 2 tsp.
- ujë të ngrohtë - 2/3 artikuj;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - majë.
preparat
Derdh gjysmën e një filxhe mielli, sheqeri, maja dhe kripë në një tas, derdhni në kefir të ngrohtë dhe përziejeni, pastaj mbuloni tas me një peshqir dhe dërgoni për të ngrohur për 30 minuta. Pas kësaj, shtoni bardhët e vezëve të rrahura, eshtrat e miellit dhe butësisht derdhni në ujë, duke nxitur masën gjithë kohën.
Përsëri leni brumin të ngrohtë për 20 minuta. Më pas derdhni vajin, nxisni dhe skujeni pancakes.
Recetë për pancakes hollë maja
përbërësit:
- qumësht - 850 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- maja e freskët - 30 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 500 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugë.
preparat
Maja shkërmoqet në një pjatë, shton atyre një lugë sheqer sheqer dhe 100 ml qumësht të ngrohtë dhe e lëshon lugën në nxehtësi. Në këtë kohë në qumështin e mbetur, pour në kripë, miell, mbetje sheqeri, atje gjithashtu dërgoni vezë rrahur dhe pështyj gatuar. Të gjitha përzierje të plotë, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë për një orë për heqjen.
Në brumë të ringjallur pour gjalpë të shkrirë dhe vaj perimesh, dhe shtoni sheqer vanilje. Llokoçis mirë dhe mbuloj përsëri, të lënë të qëndrojë për rreth një orë. Pas kësaj, ngrohni enën dhe filloni tiganisjen e pancakes. Ata do të jenë të hollë dhe delikate.
Pancakes gatshëm mund të shërbehet me mish të grirë , ose kërpudha , ose ju thjesht mund të yndyrat me gjalpë dhe spërkat me sheqer.
Receta për pancakes trasha maja
përbërësit:
- qumështi - 5 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- maja e thatë - 2 tsp;
- gjalpë - 200 g;
- miell - 2 artikuj;
- sheqer - 40 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 15 ml.
preparat
Shkrijeni maja në 1/3 e rr. qumësht të ngrohtë, shtoni kripë, sheqer, vezë dhe gjysmë gjalpë para-shkrirë për ta, lëviz çdo pus me një mikser. Pastaj derdh 2 tbsp. miell dhe gatuaj një brumë të trashë, lini atë për 2 orë në një vend të ngrohtë, pastaj gatuaj përsëri dhe lëreni për një orë.
Sillni qumështin në një çiban, menjëherë derdhni atë në brumë, llokoçis mirë dhe lini të qëndrojë për 30 minuta. Pas kësaj, derdh vajin e bimëve të brumit dhe piqni pancakes të dendura në një tigan të mirë të nxehtë dhe të shkrirë.