Pike është e vështirë për të thirrur një peshk popullor, baza më popullore për cutlets gatim. Ka dy arsye për këtë: Së pari, pika është e vështirë për të gjetur në çdo supermarket, dhe së dyti, ajo duhet të jetë në gjendje të gatuajë, pasi ajo nuk është një peshk yndyror, i cili është i lehtë për t'u tharë. Udhëhequr nga këshilla jonë, ju mund të bëni më të shijshme cutlets peshk nga pika.
Pritini i peshkut nga pike me proshutë - recetë
Për të bërë skuqje më të lëngshme dhe më të trasha do të ndihmojë, në fakt, vetë yndyra, ose më mirë një sasi e vogël e yndyrës shtuar në peshk mish të grirë.
përbërësit:
- fileto të pikave - 1.1 kg;
- derri i derrit - 270 g;
- qepë - 95 g;
- manga - 35 g;
- vezë - 1 copë;
- buka bukë.
preparat
Përpara përgatitjes së patateve të peshkut nga pika, filet e peshkut duhet të kontrollohen për eshtra. Meqë pika është një peshk i kockave, është e domosdoshme të kontrollohet për të shmangur lëndimet gjatë një vakt.
Duke e prishur filetin e pikës, dërgoni një fetë të yndyrës pranë tij. Përkuluni më së miri prerë me dorë, sepse në një formë të përdredhur ajo jep shumë lëng. Mix fileto me proshutë dhe qepë, më pas spërkatni bollgur dhe rrahni vezën. Lëreni masën që rezulton për rreth 15 minuta për të thithur lëngun, dhe pastaj formoni cutlets nga ajo dhe rrotulloni secilën në breadcrumbs, pastaj ngjyrosni atë.
Si një salcë për cutlets peshk nga pika mund të jetë një gocë të njohur, salcë domate ose beshamel.
Si për të bërë cutlets peshk nga pika me djathë?
përbërësit:
qepë - 95 g;- fileto të pikave - 830 g;
- vezë - 1 copë;
- një majë e arrëmyshk;
- djathi i fortë - 90 g;
- bollgur - 45 g.
preparat
Trokasoni fileto peshku dhe përziheni atë me qepë të copëtuar, vezë dhe arrëmyshk. Shtoni kripën. Shkruani djathin. Nga mishi i peshkut formojini cekët dhe vendosni një pjesë të djathit në qendër të secilës. Edge edges së bashku dhe rrokulliset cutlets në bollgur. Fry browning e tyre nga të gjitha anët.
Receta për cutlets shijshme të peshkut nga pika
Një tjetër mënyrë për të bërë burgers është më e lëngshme dhe më e butë testuar për dekada: shtoni në mbushjen ngjyhet në thumba qumësht bukë, e cila jo vetëm që do të ndryshojë cilësi të gjellë të përgatitur, por edhe të shtoni vëllim.
përbërësit:
- fileto peshku - 980 g;
- feta e një copë - 3 pjesë;
- qumësht - 115 ml;
- thërrimet e bukës.
preparat
Pritini korrjen nga thërrimet dhe mbusheni me qumësht. Pritini fileto nga kockat dhe i ktheni ato. Shtrydhni lagështirën e tepërt nga thërrimet e bukës, pastaj përzieni atë me mish të grirë. Sezoni përzierjen dhe formoni cutlets nga ajo. Sasi e vogël me çdo bukë dhe të skuqura deri tenderit.