Receta Guacamole - kjo është edhe një klasik, por askush nuk mund t'ju ndalojë ndonjëherë të eksperimentoni me të. Salcë më popullore meksikane mund të luajë menjëherë me ngjyra të pazakonta, nëse përdorni disa nga recetat tona më poshtë.
Guacamole salcë - një recetë klasike
Por para fillimit të eksperimenteve le të kthehemi në bazën - një salcë e thjeshtë e punëtorëve meksikan, e cila zakonisht shërbehet me tortillas dhe perime misri. Përgatiteni këtë salcë pa recetë: pulpë avokado e copëtuar me lëng limoni, kripë, piper dhe është gati, por për ata që marrin këtë pjatë për herë të parë, ne do t'i japim këtë recetë të thjeshtë me sasi të sakta përbërësish.
përbërësit:
- avokado - 1 copë;
- lëng limoni - 15 ml;
- koriandër gjelbër (copëtuar) - 1 tbsp. lugë.
preparat
Para gatimit, sigurohuni që të përdorni një avokado të pjekur. Fruti i pjekur është i butë dhe i shkëputur lehtë nga kocka kur është feta. Ndarja e avokado në gjysmë, hiqni gurin dhe hiqni pulpën me një lugë. Kripe pulpë, rreshkis atë me lëng limonit (jo vetëm për shije, por edhe për të shmangur marrjen e errët), dhe pastaj pure me një pirun. Guacamole autentike nuk ka një cilësi të souffle, ajo është një masë mjaft heterogjene, në të cilën copa të mëdha bien në vende. Në finale, shtoni salcë koriandër dhe provoni.
Çfarë zakonisht ha guacamole? Me patate të skuqura nga tortillas misri , por ju mund të shërbeni atë me patate të zakonshme patate të skuqura, pa ndonjë aditivë të fortë aromë.
Guacamole salcë - recetë
Ky salcë ka një shije pak të pazakontë, jo klasike. Të gjitha duke shtuar hudhër dhe qepë në paste avokado.
përbërësit:
- hudhër - 3 dhëmbë;
- avokado - 3 copë;
- grusht të koriandrit të gjelbër;
- lëng limoni - 35 ml;
- qepë purpur - 65 g.
preparat
Në stupa, hidhni dhëmbët hudhër në një paste me një majë kripë. Pritini qepët sa më pak të jetë e mundur, por mos e ktheni atë në patate pure. Prish cilantro. Pulë avokado me një pirun dhe përzihet me përbërësit e përgatitur, derdh lëng limoni dhe shtoni pak më shumë kripë.
Si të gatuaj guacamole në shtëpi?
Variacioni i ardhshëm i guacamollës tashmë fillon të ngjajë me një sallatë, por nuk konsiderohet kuriozitet në kuzhinën moderne meksikane, përkundrazi avokado ka një shije neutrale dhe për këtë arsye është në gjendje të kombinojë me çdo perime, përfshirë domate, si në këtë variacion.
përbërësit:
- domate me qershi - 10 copë;
- avokado - 3 copë;
- qepë purpur - 45 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- një majë e piper i kuq.
preparat
Ndarja e qershisë në gjysmën, hiqni fara prej tyre, dhe pres muret e frutave. Qepë të prera dhe të purpurta. Pritini avokado në një patate të pjekur me një pirun, dhe pastaj kombinoni patate me pure me perime të përgatitura, lëng limoni, piper të kuq dhe një majë kripë.
Guacamole salcë nga avokado
Me kalimin e kohës, një shumëllojshmëri e gjerë e erëza të thata, të tilla si qimnon, piper kajsi dhe qepë të thata me hudhër, gjithashtu filluan të shtonin në avokado. Alternativa të tilla për produkte të freskëta do të jenë të dobishme në rast se doni të bëni një guacamole homogjene në mënyrën e një sufle, pa copa shtesë.
Ingredinety:
- avokado - 2 copë;
- qimnon terren - 1 lugë çaji;
- Hudhra të thata, qepë, piper shprishur - për ½ lugë;
- grusht gjethe të cilantro;
- lëng limoni - 25 ml.
preparat
Ndarë pulpë avokado nga zhvishem, e vënë atë në një blender dhe për të dërguar erëza, zarzavate copëtuar dhe gëlqere
Guacamole prevede meksikan
përbërësit:
- avokado - 2 copë;
- një karafil hudhër;
- grusht të koriandrit të gjelbër;
- krem kosi - 15 g;
- chilli nxehtë - për shije;
- lëng limoni - 15 ml.
preparat
Pry hudher me një majë e kripë dhe përzierje atë me pulpë avocado pure. Shto krem kosi me piper cilantro dhe të nxehtë, dhe pastaj përfundojë salcë me lëng limoni.