Shpesh ata gatuajnë rosto në një kazan, por është shumë më i përshtatshëm kur një pjatë është gatuar në tenxhere. Mishi është përdorur nga dikush. Natyrisht, varësisht nga zgjedhja e ushqimit, varet nga receta e pjatës.
Roko në shtëpi në një tenxhere me pulë
Shpendët janë tretur më lehtë, prandaj mos e mbingarkoni gjellën dhe gatuani një skuqje shumë të lehtë me një shije interesante.
përbërësit:
- qepë - 2 copë. (jo të mëdha);
- këmbët e pulës - 1 kg;
- kungull (muskat më të mirë) - 200 g;
- karrota - 2 copë;
- Piper i freskët i tokës (përzierje) - pak nga pak në secilën tenxhere;
- kumbulla pa pips - 150-170 g;
- piper i ëmbël - 4-5 copë;
- vaj i rafinuar perime - 30 g;
- kripë - 2-3 majë;
- fletë gji - 1 pc. në tenxhere.
preparat
Ne shpëlarje tenxhere dhe le të thatë. Prunes janë të zbrazur me ujë të valë, të prerë në gjysmave, pres qepë imët. Në vaj të nxehtë, skuq lehtë këmbët (derisa ata zbrazin lehtë), pastaj vendosni ato në enë, dhe në gjalpë ne kalojmë qepën. Ne shtojmë qepë, karrota (duhet të pastrohet dhe copëtuar në qarqe ose kube të mëdha), piper - ne heqim farat dhe prerë kashtë. Atje ne kemi vënë prunes dhe kungull (ne do të heq lëkurën e saj të ashpër dhe të prerë atë me kube të vogla). Ne vendosim një gjethe dafini, derdhim disa spoonfulta të supë dhe vendosim enët në një furrë të ngrohtë. Ne gatuajmë për rreth 40 minuta. Gjysma e kohës që ne gatuajmë nën kapak, pastaj lëreni enët të hapura. Shërbyer me herbs të freskëta, hudhër, sallatë perimesh.
Roko në tenxhere derri shtëpi
përbërësit:
- supë e mishit - 1 l;
- patate - 6-8 copë;
- hudhër - 1/3 e një koke të madhe;
- qepë - 2 copë. (jo të mëdha);
- derri yndyror - 50-70 g;
- majdanoz - 1 bandë e vogël;
- karrota - 1 copë;
- derri - 450-550 g;
- kripë - 2-3 majë;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Prekini me kujdes llamba të skuqura dhe kaloni në yndyrë, të shkrirë nga copa të vogla të proshutës. Kur qepë të ndriçohet, shtoni karrota të grirë dhe merak për rreth 2 minuta. Prerë derri (copë copa ose gulash) me copa të përshtatshme për të ngrënë, të imët, të thata. Patatet pastrohen dhe priten në feta ushqimore. Në tenxhere, shtroni kalimin, mishin dhe patatet, mbushni supë dhe vendosni kapakët, vendosni në furrë për rreth 45-55 minuta. Pak para përfundimit të procesit, ne shtyjmë zarzavate, kripë dhe piper të shtypur përmes shtypit. Gatimi në shtëpi në tenxhere me mish viçi është i përgatitur pikërisht të njëjtë, vetëm gatimi kërkon më shumë (rreth 40 minuta) kohë. Në vend të sallës, ju mund të përdorni një vaj vegjetal të mirë pa erë.
Ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj një rosto në një tenxhere të stilit shtëpi me kërpudha. Për të bërë rosto shijshme, ju mund të përdorni dhe kërpudha pyll, dhe shtëpi të rritura, të tilla si champignons.
Roko me kërpudha
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- djathë rusisht - 120 g;
- krem i trashë me salcë - 2 gota;
- kampione - 0,8 kg;
- patate të mesme - 8-10 copë.
- vaj i rafinuar, pa erë, luledielli - 30 ml;
- kripë - një majë;
- bizele piper i zi dhe aromatik - per 5-6 copa. për shërbyer;
- gjelbërim - 8-10 degë.
preparat
Shinkle finely qepë, të lajë dhe të prerë në pjata kërpudha. Në vaj, qepë zier dhe kërpudha, nxitje derisa lëngu është zvogëluar në volum deri në rreth 1/3 e shumës fillestare. Ne pastrojmë patate dhe feta. Ne vendosim patate në enë, në krye të saj - kërpudha, shtojmë piper, kripë dhe salcë kosi. Cook nën kapak në furrë për rreth gjysmë ore, pastaj shtoni zarzavate, djathë të integruar dhe, pa mbuluar, piqni për një tjetër 10 minuta.