Enët e bëra nga pika janë shërbyer tradicionalisht për një vakt festiv. Zakonisht është i mbushur, pavarësisht faktit se ky është një proces shumë i mundimshëm dhe i mundimshëm. Nëse nuk keni kohë për një pjatë të tillë, atëherë skafe mund të gatuhet me copa të ëmbla, të cilat dalin me insanely shijshme dhe të ngjashme me peshqit e mbushur. Le të shqyrtojmë me ju receta interesante, por të thjeshta për kokrra pike, dhe ju vetë do të zgjidhni diçka që është më afër shijes dhe shpirtit tuaj.
Pure cutlets në furrë
përbërësit:
- pike - 1 kg;
- Gjalpë - 170 g;
- qepë - 3 copë.
- karrota - 2 copë;
- vaj perimesh;
- bollgur - 2 tbsp. lugët;
- ketchup domate - për shije;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Si për të bërë cutlets shijshme nga pika? Së pari ju duhet të gatuaj të gjitha perimet. Ne marrim qepë, të pastër dhe të prerë në kube. Gjysmën e vënë në një tigan dhe skuq deri në kafe të artë. Pastaj ne pastrojmë karrota dhe tre në një rende të madhe. Shtoni në qepë dhe kuzhinierët derisa perimet të jenë ngjyrosur.
Në këtë kohë, ne do të peshkojmë. Ne marrim një pike, të ndarë me kujdes nga lëkura dhe kockat dhe të kalojmë së bashku me qepët e mbetur përmes një mulli të mishit. Shto bollgur, perime të skuqura, erëza, mish të kripur dhe përzier mirë.
Me duart e lagura, ne formojmë patties të peshkut të vegjël nga masa e peshkut dhe i vendosim në një tabaka të pjekjes së lyer me gunga të larta. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehur në 180 ° C dhe prisni derisa cutlets të merrni pak mbërthyer. Pastaj mbushini ato me ketchup domate, të holluar me ujë të zier dhe vazhdoni të gatuani për rreth 20 minuta në temperaturë të mesme. Ne shërbejmë cutlets nga peshku pike së bashku me patate të ziera ose hikërror.
Skuqjet e pjekura nga pike
Patties peshk i skuqur të dal nga shumë lëng dhe insanely shijshme pa marrë parasysh se si të përdorin ato: të ftohtë apo të nxehtë.
përbërësit:
- pike - 2 kg;
- mish derri - 250 g;
- bukë e bardhë - 100 g;
- qumësht - 200 ml;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Receta për gatim patties nga pika është mjaft e thjeshtë. Ne marrim peshq, pastrojmë lëkurën dhe eshtrat, zorrët dhe prerë në fileta. Ne e prerë copa dhe shtypur atë së bashku me proshutë dhe qepë përmes një mulli mishit ose me një blender. Bukë është prerë në një pjatë dhe e mbushur me qumësht. Ne presim derisa ai thith gjithë lëngun në vetvete, shtrydh dhe shton mishin e peshkut të grirë. Solim, piper për shije dhe përzierje mirë. Nga mishi homogjen i gatuar ne formojmë kulaç të vegjël dhe i fryjmë ato nga të dy anët në vajin vegjetal. Cutlets do të jetë më lëng, nëse në fund, shtoni pak ujë ose qumësht në tigan, dhe shuani ato nën kapak të mbyllur për rreth 10 minuta.
Kokrra pike me pike
përbërësit:
- fileto të pikave - 800 g;
- derri - 800 g;
- qepë - 2 copë;
- miell;
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Ne kalojmë fileto peshk disa herë përmes një mulli mishi së bashku me qepë dhe mish derri. Solim, piper për shije dhe shtoni vezë. Ne e përziejmë gjithçka mirë dhe me duart e lagura bëjmë një mish lope të grirë. Pastaj derdhim ne miell dhe skuqim ne vaj perimesh ne te dy anet.
Pilet me pike dhe djathë
përbërësit:
- fileto të pikave - 700 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- arrëmyshk - 0,5 tsp.
- djathë - 100 g;
- bollgur - për bukë;
- kripë - për shije.
preparat
Fileto peshku kalon përmes një mulli të mishit së bashku me qepë. Shto vezë, arrëmyshk, kripë dhe përzierje gjithçka tërësisht. Djathi është rubbed në një pjatë të veçantë në një rende të madhe. Prej mishit të peshkut formojmë ëmbëlsira të vogla, në mes të vendosim copa djathi dhe formojmë kulaçë. I lëshojmë ato në bollgur dhe skuqim nga të dyja anët deri në një ngjyrë kafe të copëtuar. Bon appetit!