Ndonjëherë ka një nevojë për të rregulluar një ditë agjërimi ose pak në një dietë. Mjekët në këto raste rekomandojnë të diversifikojnë menunë me enët e para, ka një supë të paktën një herë në ditë. Sigurisht, mund të bësh me supë, por kjo nuk është gjithmonë e kënaqshme. Një mundësi e shkëlqyer për të ushqyerit dietik - supë me qofte, për shembull, nga mish pule, receta për një supë të tillë do të jetë në shijen edhe për ata që duan të hanë ngushtë dhe ushqyes.
Supë e thjeshtë me qofte
përbërësit:
- fileto pule - 250-300 g;
- vezë - 1 copë;
- patate - 4-5 copë;
- Vaj luledielli, pa erë - 3 tbsp. lugët;
- pule supë - 5 litra;
- qepë të mëdha - 1 pc;
- karrota - 1 copë;
- Piper bullgare ose piper - 2-3 copë;
- oriz i verdhë i avulluar - ½ filxhan;
- majdanoz - 10 degë;
- kripë - 1 tbsp. lugë pa slitë rul;
- piper i freskët terren aromatik - 10-12 bizele.
preparat
Nëse nuk ka supë, ju mund të vlim supë dhe vetëm në ujë, por në supë do të jetë më ushqyese. Ne pastrojmë perimet dhe qepallat dhe karotat. Në supë të zier ose ujë, derdh vajin e perimeve, pastaj dip qepë dhe karrota dhe pas zier zvogëlimin e zjarrit. Patatet janë të prera në feta të vogla të përshtatshme për ushqim dhe speca - kashtë të shkurtër të trasha. Lani orizin. Kur qepë dhe karrota janë gatuar për rreth 7 minuta, ne vendosim patate dhe oriz, dhe sa më shumë kohë më vonë - piper. Fileto pule kalon përmes një mulli mishi me një hundë të madhe, shtoni vezën dhe përzihet mirë.
Ka disa opsione, si për të bërë qofte nga mishi i grirë për supë. Ju mund të shkruani miell me një lugë çaji dhe t'i heqni këto gunga në supë valë. Ju mund të rrokulliset topat e mishit me duart e lagura dhe vazhdoni të përgatitni ato. Vezja ka nevojë për qepë për ta mbajtur formën më mirë, megjithatë, nëse mbushja është mjaft e trashë, mund ta bëni pa të.
Ne vendosim qepë në supë së bashku me piper. Cook për 10 minuta, pastaj kripë, piper dhe shtoni zarzavate finely copëtuar. Nëse përjashtoni orizin dhe specat nga receta dhe rrisni sasinë e patateve me gjysmën, ju do të merrni një supë më të kënaqshme patate me qofte - gjithashtu mjaft i përshtatshëm për ushqimin dietetik.
I shijshëm dhe i shpejtë
Nëse nuk ka nevojë të ndiqni një dietë, ju mund të gatuaj një supë domate të shijshme me qofte.
përbërësit:
- pule supë - 3 litra;
- mishi i derrit të mishëruar - 400 g;
- domate pjekur kuqe ose rozë - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë iodizuar - për shije;
- majdanoz dhe basil - 5-6 degë secili.
preparat
Domate janë të miat, i vendosim në një tigan, derdhim ujë të vluar dhe vlim për jo më shumë se 3 minuta. Ne heqim zhvishem dhe fshijmë në një rende ose kalojmë nëpër një mulli mishi. Onions janë pastruar dhe copëtuar finely. Në një tigan të thellë, le të kalojmë qepën në vaj deri në kohën kur ajo fillon të ngjyehet në kafe, pastaj derdh domate dhe supë për rreth 4 minuta. Ne derdhim supë në tigan, kur gjithçka vlon, ulim qepë, kripë dhe gatuajmë për 12 minuta. Supa shërbehet nga spërkatja e bimëve të imëta të copëtuara. Është po aq e shijshme dhe e nxehtë, dhe e ftohtë - për shembull, me salcë kosi ose kos të pasqyruar.
Supë me qofte
përbërësit:
- pule broth - 4,5 litra;
- patate të bardha - 3-4 copë.
- kripë iodizuar - ½ st. lugët;
- qepë të vogla - 2 copë.
- proshutë derri - 300 g;
- djathë "ruse" - 120 g;
- vaj luledielli pa erë - 30 g;
- zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 grup i vogël;
- qepë e gjelbër - 8-10 pendë.
preparat
Ne pastrojmë perimet, imët qepët. Në tigan të ngrohtë të naftës në një haze të lehta, të kalojë qepë në transparencë, shtoni patate të copëtuar imët dhe derdh gjysmën e supë. Ne gatuajmë nën kapakun e nxehtësisë minimale për rreth 15 minuta. Duke përdorur një blender, kthejeni supën tonë në pure, shtoni djathë të integruar dhe përziejeni, kripë. Në të njëjtën kohë, ne e lejojmë derri të kalojë përmes mulli të mishit dhe të formojnë topa të vogla të mishit të grirë. Gatuajini në supë të mbetur. Ne nxjerrim qepë në pjata, derdhim supë me patate pure, silleni qepë të imët dhe zarzavate të copëtuara. Supë me djathë të tillë me qofte shërbyer të nxehtë me croutons ose crackers.