Pancakes hepatike mbushur janë pikërisht gjellë në të cilën ju mund të fshehur në mënyrë të sigurtë një produkt tepër të dobishme, por shije-specifike - mëlçisë, për të ushqyer ata ata që refuzon të përdorin atë në formën e tij të pastër. Well, tifozët e vërtetë të hahet nga mëlçia thjesht do të jetë ekstazë e papërshkrueshme për të ngrënë këtë rostiçeri origjinale.
Pancakes mëlçisë nga mëlçisë pule mbushur me karrota - recetë
përbërësit:
- Mëlçia e freskët e pulave - 550 g;
- vezë pule - 3 copë;
- qumësht - 490 ml;
- miell - 165 g;
- niseshte - 30 g;
- kripë - 15 g ose për shije;
- vaj i rafinuar perime;
Për mbushjen:
- karrota - 250 g;
- qepë - 250 g;
- hudhër (opsionale) - 1-2 dhëmbë;
- vaj i rafinuar perime;
- majonezë ;
- piper i zi terren, kripë.
preparat
Përgatitja e pancakes fillon me trajtimin e mëlçisë. Ne me kujdes shpëlarje, prerë atë në copa nëse është e nevojshme, dhe bluaj atë në një enë blender ose le të kalojë nëpër një mulli me një grate gjobë. Në masën hepatike, derdhni qumështin, shtoni vezët, derdhni miellin dhe niseshtën, shtoni pak përzierjen dhe përzierjeni me kujdes. Shtoni disa lugë vaj vegjetal dhe nëse masa u kthye në lëng, spërkat pak më shumë miell ose niseshte.
Pancakes me djathë të mëlçisë, si pancakes tradicionale, lubricating tiganin me një vaj të rafinuar.
Paralelisht me pancakes ne përgatisim mbushjen. Peel qepë me kube të vogla, dhe karrota pastrohen dhe përpunohen në një rende. Passeruem në vaj të nxehtë në tiganin e parë luchok, dhe pas pesë minutash ne kemi vënë karrota dhe perime domate nën kapak në zjarr me intensitet të ulët deri në butë. Në fund të procesit, ne sezoni përzierje me kripë dhe piper terren. Pas ftohjes, sezoni përzierjen e perimeve me majonezë, nëse dëshironi, shtoni hudhër grimcuar dhe përziejeni.
Për çdo kulaç, vendosni mbushjen dhe shpërndani të gjithë perimetrin, kthejeni rrotullimin e produktit, prerë në gjysmë diagonalisht dhe vendoseni në pjatë.
Rolls e pancakes mëlçisë me karrota koreane
përbërësit:
- çdo mëlçi - 550 g;
- qepë - 75 g;
- vezë pule - 2 copë;
- qumësht - 490 ml;
- miell - 95 g;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- kripë - 0,5 tsp.
- vaj i rafinuar perime;
- karrota në koreanisht;
- majonezë.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, ne përpunojmë dhe bluajmë mëlçinë, vetëm këtë herë me qepë dhe qepë të copëtuar. Ne masen e grumbulluar te qepes se hepatit ne derdhim ne qumesht, vozisim veze, derdhim miell, shto pluhurin e pjekjes dhe kripen dhe llokohemi deri ne homogjenitetin me te madh te mundshem. Ne piqem përzierjen rezultante të pancakes mëlçisë në një tigan të nxehtë dhe të lënë atë të ftohtë. Pas kësaj, yndyrat sipërfaqen e produkteve me majonezë cilësore, shpërndajmë karrota koreane përgjatë gjithë perimetrit dhe rrokulliset rrotullat. Ju mund t'i leni të gjithë ose të prerë përpara se të shërbeni në dy.
Pancakes me djathë
përbërësit:
- mëlçi viçi - 550 g;
- qepë - 75 g;
- vezë të freskëta të pulës - 5 copë.
- qumësht - 125 ml;
- miell - 100 g;
- kripe;
- vaj i rafinuar perime;
- djathi i vështirë - 320 g;
- majonezë - 275 g;
- hudhër (opsionale) - 2-3 dhëmbë.
preparat
Një tipar dallues i kësaj recete në përmasa pak më të ndryshme të përbërësve për pancakes. Dhe pjesa tjetër e procesit të gatimit është identike me ato të përshkruara më sipër. Të shtrembëruar me qepë, mëlçia është përzier me vezë, derdh në qumësht, shtoni kripë dhe miell dhe përzieni deri në uniformitetin më të madh të mundshëm. Në një tigan tigan të nxehtë, piqin pancakes të mëlçisë në mënyrë të zakonshme dhe le të ftohet. Pas kësaj, djathi i përpunuar në një krunde gjobë përzihet me majonezë dhe nëse dëshirohet, shtojmë hudhër të copëtuar. Le të përhapim pancakes rreth perimetrit me masë djathi dhe të rrokulliset atë me një zarf ose një rrotull.