Enët jo standarde, të cilat do të diskutohen në këtë artikull, mund t'i atribuohen numrit më origjinale, pavarësisht nga thjeshtësia e gatimit dhe një grup mjaft i parëndësishëm i përbërësve të përfshirë në përbërjen e tij.
Patatet e pure janë të përsosur për një drekë të rastësishme, si dhe një rostiçeri të shkëlqyer për një meny festive. Nga shijimet e tilla do të admirohen në mënyrë të barabartë, si të rriturit dhe fëmijët. Prandaj, ne nuk do të hezitojmë dhe do të fillojmë ta përgatisim atë.
Pjekur topa patate me djathë, skuqur në skuqur thellë
përbërësit:
- zhardhokët e patates - 2 kg;
- djathi i vështirë - 320 g;
- miell gruri;
- vaj i rafinuar perime;
- piper i zi terren - majë;
- kripë - për shije.
preparat
Së pari ne do të përgatisim një bazë patate për topa. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë tuberat e patateve të lara më parë, derdhim ujë të ftohtë dhe vlim deri sa të gatuar. Pastaj uji është drenazhuar, ne gatuaj tuberët me një kore për mashing, sezonin me kripë dhe piper i zi terren, përzierje tërësisht dhe të lejojë të ftohtë. Tani shtoni miellin e grurit, për të marrë një trashë, të lakueshëm për modelimin dhe djathin e vështirë të prerë në kube të vogla.
Ne vendosim një lugë çaji të plotë të patates në pëllëmbën e dorës, formojmë një tortë prej saj, vendosim një copë djathë në qendër dhe mbyllim skajet, duke formuar një top. Djathi duhet të jetë i mbuluar plotësisht me një përzierje patate, përndryshe ajo thjesht do të rrjedhë kur tiganisje topa.
Tani derdhim në një tigan një sasi të mjaftueshme të vajit të perimeve të rafinuar, ngrohemi dhe vendosim në pjesë të vogla të shishkës së topave me patate me djathë. Pas marrjes së një skuqje të bukur ngjyrë kafe, e nxjerrim në peceta ose një peshqir letre, le të thithim yndyrën, dhe pastaj lëvizni sendet në një pjatë.
Si të gatuaj topa me patate me pure të mbushur me kërpudha në furrë?
përbërësit:
- zhardhokët e patateve - 1 kg;
- vezë e pulave - 1 copë;
- gjalpë - 25 g;
- qepë sallatë - 75 g;
- karrota - 75 g;
- kërpudha - 450 g;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj ulliri;
- crumbs bukë;
- farat e susamit.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, gatuajini patatet e para-larë dhe peeled derisa gati, pastaj gatuaj atë deri në eliminimin e plotë të gunga dhe të marrë një patate pure homogjene, sezon me vaj të butë dhe të lënë deri në ftohje plotësisht.
Ndërkohë, ne po përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, të pastruar dhe melenko marule copëtuar në një tigan të ngrohur me vaj ulliri dhe skuq për pesë minuta. Pastaj shtojmë karrota të grirë, hudhër të skuqur dhe të copëtuar, kalojmë perimet për pesë minuta dhe shtojmë kërpudhat e copëtuara para larajeve. Ne e masim masën me kripë dhe piper të tokës, mbulojmë enën me një kapak dhe e gatuajmë me nxehtësi të moderuar derisa perimet dhe kërpudhat janë gati dhe të buta.
Në masë të ftohur të patates, shtoni vezën, një kripë të vogël dhe piper të zi tokësor dhe gatuajeni mirë. Nëse është e nevojshme, derdhni pak miell dhe përzieni sërish. Me duart e lagura, ne formojmë një tortë me patate, vendosim pak mbushje mbi të dhe mbyllim skajet e patates, duke e fshehur mbushësin e kërpudhave brenda.
Breadcrumbs përzierje
Ne e vendosim panin e pjekjes me paraforma në një nivel mesatar të nxehtë në 185 gradë furrë dhe mbajmë për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta, duke u kthyer periodikisht.
Për të përgatitur topa të tilla të patates, mund të përdorni çdo mbushje tjetër nga copa proshutë dhe çdo prodhim tjetër të mishit në feta perime të freskëta ose gjysëm të përgatitura ose prodhime deti.