Kallamar i mbushur është një delikatesë e vërtetë, dhe nëse kjo delikatesë është e gatuar me mbushjen e djathit, atëherë askush nuk mund të konkurrojë me këtë pjatë të nxehtë në tryezën tuaj.
Kallamar i mbushur me djathë dhe hudhër
përbërësit:
- thërrime të freskëta të bukës - 1 artikull;
- proshutë - 75 g;
- djathi i tymosur - 75 g;
- parmigë e integruar - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- majdanoz;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri - 50 ml;
- verë e bardhë e thatë - 750 ml;
- kallamar - 6 kufoma;
- hudhër - 2 karafil;
- piper djegës - për shije.
preparat
Crumbs bukë, proshutë feta dhe djathrave janë të përziera me vezë rrahur dhe herbs copëtuar. Solim dhe piper mbushje për shije, shtoni atë një karafil të hudhër, një lugë gjelle vaj dhe 125 ml verë. Mbushja që rezulton ngjason me kallamarin e mbuluar me kallamishte. Ne nje tigan, e nxisim vajin dhe hudherisim me bime ne te. Ne vendosim kallamase, të mbushur me proshutë dhe djathë, në një tigan, dhe skuqim deri sa të lehta të artë. Derdhni eshtrat e verës në tigan, shtoni qirinj të copëtuar dhe ziereni gjellën nën kapak për 10 minuta në nxehtësi minimale.
Kallamar i mbushur me domate, karkaleca deti dhe djathë
përbërësit:
- kallamar - 8 copë;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- domate të thata - 1/3 e një shekulli;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- spinaq i fresket - 250 g;
- Djathë Ricotta - 350 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- verë e thatë e bardhë - 1/2 st;
- domate në lëngun e vet - 2 artikuj;
- karkaleca deti - 300 g;
- limon - 1 pc.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Onions janë feta dhe wessed së bashku me hudhër në një përzierje e vaj ulliri dhe gjalpë. Për tjerrje, shtoni spinaqin dhe kuzhinier për një minutë.
Djathi rrahet me vezë dhe shton domate të thata, spinaq me qepë, karkaleca të ziera, kripë dhe piper. Ne i vendosim trupat e kallamit me përzierje djathi dhe e presim me krunde. Vendosni kallamarin në një fletë pjekje të lyer dhe derdhni domate në lëngun dhe verën tuaj. Kripë dhe piper salcë dhe të vënë gjellë në furrë për 40 minuta. Ne shërbejmë një pjatë me një fetë limoni.
Kallinj të mbushur me vezë dhe djathë të shkrirë
përbërësit:
- kallamar - 4 copë;
- djathi i përpunuar - 200 g;
- orizi i zier - 2 artikuj;
- vezë - 4 copë;
- qepë e gjelbër;
- kripë, piper - për shije;
- salcë domate - 2 tbsp.
preparat
Vezë të valoj fort zier dhe grimcuar, shtoni ato në oriz zier së bashku me qepë të gjelbër dhe përzierje mbushjen me djathë të shkrirë. Përfunduar me një përzierje të kallamar karamelizuar dhe pres ato me toothpicks. Kungull kallamar, mbushur me oriz dhe djathë, në një salcë domate në zjarr minimale për 10-15 minuta.