Sorrë dikur konsiderohej si një farë e keqe, por me kalimin e kohës, zarzavate e acidit filluan të shfaqen më shumë dhe më shpesh në tavolina. Dhe më vonë, të gjithë harruan plotësisht për të kaluarën e saj të trishtuar. Nga seli përgatit snacks, pies, supave dhe salads, por gjellë më të shijshme me këtë gjelbërim të jashtëzakonshëm konsiderohet si supave. Bëhet fjalë për supë dhe ne vendosëm të flasim sot në më shumë detaje.
Recetë për supë të gjelbër me skuqje dhe vezë
Një variant klasik i supës oxalic është përgatitur me një vezë, por ju gjithashtu mund të plotësoni pjatën me oriz zier dhe perime të tjera. Nëse skuquri i freskët në dorë nuk ishte - mos u shqetësoni, përdorni bimeve të konservuara.
përbërësit:
- viçi në kockë - 700 g;
- vezë - 4-5 copë;
- lë gji - 2 copë.
- oriz - 1 grusht;
- patate - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kallamar i konservuar - 280 g;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - për shije.
preparat
Mish derdh 2 litra ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Ne po presim që uji të valojë. Pastaj hedhim gjethe të dafinës, zvogëlojmë zjarrin dhe përgatiteni supë nën një mbulesë, duke hequr shkumën periodikisht, 2 orë. Pastaj filtri i supës dhe shtoni në atë copëtuar dhe peeled patate dhe kuzhinier atë deri në gjysmë të gatshme. Shtoni orizin dhe pritni deri sa të jetë e butë. Më vete skuqura onions finely copëtuar dhe shtoni atë në supë. Sapo supë të jetë e gatshme, vendoseni shiritin dhe mbuloni tiganin me kapak.
Vezët vlim të ziera dhe të grimcuar. Supë nga çaji i konservuar ne derdhim mbi pjata dhe spërkat me vezë të copëtuar. Shërbyer të nxehtë, të spërkatur me barëra.
Recetë për supë me oriz të egër dhe shtazë
Supë e shpejtë dhe shumë diete me skuqje dhe oriz të egër mund të gatuhet në ujë, pule ose supë me mish - të gjitha varen nga preferencat tuaja të shijes. Suplemento supë me një vezë të zier dhe një grusht crackers.
përbërësit:
- orizi i zier - 1 artikull;
- supë pule - 2 l;
- karrota - 1 copë;
- selino - 1 rrjedhin;
- onions - 1 pc.;
- vaj perimesh;
- buzëqeshje e re - 1 bunch;
- vezë - 4-5 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tigan, ngrohtë e vajit të perimeve dhe të skuqura mbi atë qepë të copëtuar finely dhe karrota me selino. Sapo perimet të arrijnë gjysmë-përgatitje, transferoni ato në një tigan me supë pule dhe kuzhinier deri sa të butë. Tani në supë ju mund të shtoni oriz të përgatitur më parë të egra dhe të heqë sorrel ri. Menjëherë heqim tiganin dhe supë nga zjarri. Vezë janë zier në një qese, prerë në gjysmë dhe shërbeu në një tas me supë oxalic.
Recetë për supë nga shporeti me pulë
Supë e lehtë-pure mund të përgatitet nga pothuajse çdo përbërës. Nëse keni pulë, grindje dhe një sasi minimale të perimeve të mbetura në frigoriferin tuaj - nuk do të jeni të garantuar të jeni të uritur, në sajë të recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- Piper bullgar - 1 pc;
- onions - 1 pc.;
- patate - 2-3 zhardhokët;
- sorrel - një bandë;
- fileto pule - 1 copë;
- krem - 230 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Nga supë pule broiled, për këtë pulë derdh ujë të ftohtë dhe të sjellë të lëngshme në një vlim. Pastaj zvogëloni zjarrin dhe përgatitini mishin për 25-30 minuta, duke hequr shkumën periodikisht në sipërfaqen e supë. Filtri i gatshëm i supës, dhe pule nxjerrim fibra. Ne e kthejmë supë në pjatë dhe vendosim në atë piper të copëtuar bullgar, qepë dhe patate.
Gatuaj gjithçka së bashku deri në butësinë e perimeve. Sapo perimet të jenë gati, ne vendosim në gjoksin e pulës së kokës, shajakën dhe e heqim pjatën nga zjarri. Ne derdhim supë në blender dhe shtojmë kremin. Mundi gjellën deri sa të jetë e butë dhe vendoseni në zjarr. Ne e plotësojmë supën me krem dhe derdhim mbi targa.