Mish është një nga llojet më të njohura të mishit në botë. Për të zgjedhur një viçi të cilësisë është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj. Ngjyra duhet të jetë ngjyrë rozë e ngopur dhe madje, dhe erë - e këndshme dhe e butë. Fileto duhet të jetë mjaft elastike, dhe kur ta shtypni, shenja e gjilpërave duhet të zhduket brenda pak momenteve. Përmbajtja kalorike e kokrrave të mishit për 100 gramë të produktit të përfunduar është 260 kcal. Mish derri-mish është një mish i grirë në mënyrë të drejtë të përbashkët për cutlets. Ai meritonte një popullaritet të tillë për shkak të cilësive të shijes së balancuar. Përmbajtja kalori e kokrrave të mishit të derrit dhe viçit është më e lartë se kalorive në një kile prej viçi dhe është afërsisht 280 kcal. Gjithashtu në çështjen e përmbajtjes kalori luan një rol të rëndësishëm në gatim. Për shembull, përmbajtja kalorike e viçit të avulluar nga viçi është 152 kcal, dhe përmbajtja e kalorive e kekullës së pjekur nga viçi është 260. Prandaj, njerëzit që ndjekin nga afër një figurë nuk duhet të hanë skuqur, por të zgjedhin një mundësi më të dobishme dhe më pak kalori.
Përbërja e kastravecit të mishit
Në kokrrizë nga viçi janë vitaminat e grupit B, përkatësisht: B1, B2, B5, B6 dhe B9, si dhe vitamina E dhe PP. Cekulli i mishit përmban elementet kimike të mëposhtme: kobalt, nikel, fluor, kalcium , molibden, mangan, natrium, krom, jod, bakër, magnez, hekur, zink, fosfor, klor, squfur dhe kalium.
Vetitë e dobishme të prerjes së mishit
Viçi i referohet produkteve të dobishme dhe dietetike, është një burim i hekurit dhe proteinave, rrit nivelin e hemoglobinës dhe qelizat e ngopura me oksigjen. Ajo ka elastin dhe kolagjenin, të cilat luajnë rolin e materialeve të ndërtimit për nyjet. Konsumi i shpeshtë i viçit e pasuron trupin me mineralet dhe vitaminat e nevojshme.