Ndonjëherë doni disa biskota të shijshme për çaj, kafe, kakao dhe madje edhe birrë. Biskota shtëpi, pa ndonjë aditivë të pakëndshme. Biskota të shijshme shtëpi mund të pjekur jo vetëm nga miell gruri, por edhe nga thekër. Produktet e bëra nga mielli i thekrës janë padyshim më të dobishme se produktet e grurit, veçanërisht për ata që ndjekin harmoninë e tyre. Opsionet janë të mundshme me një shije të ëmbël, neutrale dhe të njelmët.
Receta për pastë të ligët nga mielli thekre
përbërësit:
- mielli thekre - rreth 2 gota;
- ujë ose qumësht - rreth 1 filxhan;
- kripë e zakonshme - 1 majë;
- vaj perimesh - 2-3 tbsp. lugë.
preparat
Shosheni miellin në një tas. Bëni një zakon, shtoni një majë kripë, vaj perimesh, dhe gradualisht shtoni qumësht ose ujë, gatuani brumin (është e përshtatshme për të bërë pirun). Brumë nuk duhet të jetë shumë i pjerrët ose tepër i lëngët. Ne lyejmë brumin me kujdes me duart e butter për ta bërë atë elastike.
Nga brumë ne rrokulliset nga shtresa dhe prerë pechenyushki, duke përdorur një gotë ose një formë të veçantë piercing. Me një pirun, ne aplikojmë modele arbitrare në sipërfaqe. Cookies mund të pjekur në një tigan të thatë ose në një fletë pjekje në furrë.
Nëse ne gatuajmë biskota në sasi të mëdha, metoda e fundit është shumë më e përshtatshme; Pan, sigurisht, duhet të jetë i shkrirë ose të përhapet me letër të pjekur me vaj. Nëse dëshironi që cookie të ketë një sipërfaqe me shkëlqim - para pjekjes, vaji sipërfaqe me të bardhë veze (duke përdorur një furçë silikoni). Nëse biskota duhet të përdoret për birrë, është mirë të shtoni fara kungulli, kopër koriandandë, dhe mund të rrisni sasinë e kripës (të vënë në një brumë jo 1 majë, por 3) - do të jetë e shijshme dhe mjaft harmonike. Nëse planifikoni t'i shërbeni biskotat nga mielli i thekrave me qumësht ose pije me qumësht të tharmit, është mirë që të përfshihen fara të susamit në provë.
Duke vepruar përafërsisht sipas së njëjtës recetë, mund të pjekni biskota me miell miellr. Ky kombinim është mjaft harmonik dhe i dobishëm. Ju mund të ndryshoni shumë përzierjen e miellit të thekrës dhe bollgur në përmasa të ndryshme.
Biskota ushqyese dhe të dendura nga mielli i thekër
përbërësit:
- mielli thekre - rreth 2 gota;
- Sheqer i grimcuar - 2-3 tbsp. lugët;
- Vezë pule - 1-2 copë;
- krem kosi është e natyrshme - 2-4 st. lugët;
- sode ushqimore - 1 majë;
- gjalpë, natyrore - 50 g.
preparat
Vezë janë thyer në një tas, derdhin sheqer, të shkrirë (deri në valë ne nuk sjellim) gjalpë dhe salcë kosi. Shtoni një çikë me sode dhe, përzierjen e miellit të tharë, gatuani brumin (duhet të jetë mjaft i pjerrët). Brumë është gatuajtur me kujdes, të përzier, pastaj mbështjellë një shtresë të hollë. Me një gotë ose me ndihmën e një forme të veçantë ne mundi pechenyushki dhe ne birë me forks arbitrar me një pirun. Piqni në një furrë të ngrohur para në temperaturë të mesme në një fletë pjekjeje të pjekur ose të pjekur. Lubrifikoni biskotën e përfunduar me bardhë veze me një furçë.
Ju mund të pjekni një peksim të shijshëm nga mielli i thekre, duke përdorur brumë maja. Një biskotë (ose mini-buns) me një shije neutrale do të jetë shumë e përshtatshme për çdo vakt.
Biskota e miellit të thekërrave
përbërësit:
- mielli thekre - rreth 3 gota;
- miell gruri - 1-2 gota;
- qumësht ose ujë - rreth 3 gota;
- sheqer - 2 tsp.
- fara e lirit dhe susamit - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripe.
preparat
Opara: Përzihet një qumësht pak i ngrohtë (ose ujë) me sheqer dhe maja. Ne vendosim në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta. Kur opara ka dalë dhe është e shkumëzuar mirë, shtoni një majë të kripës dhe përziejeni miellin e siftuar. Shtoni farat e flaxse dhe / ose susamit dhe gatuani brumë. Ne e rrokullisim gungën, e mbulojmë me një pecetë të pastër dhe e vendosim në një vend të ngrohtë. Kur brumë ka dalë dhe është rritur mirë në vëllim, ne gatuajmë atë dhe e përziejmë.
Cikli përsëritet 1-2 herë. Ne ndajmë brumin në grurë të përafërsisht të njëjtë, nga e cila formojmë buns rrethore, të sheshtë nga poshtë. Ne disponojmë bunat e ardhshme në një fletë të pjekur ose të pjekur dhe piqemi derisa të gatuar. Shërbyer me djathë dhe gjalpë.