Ëmbël i butë, aromatik me një kore të kuqe që të gjithë njerëzit e duan nga fëmijëria. Dhe duke ditur, disa sekrete të gatimit të një brumi të shijshëm të pastë për rrotullime , ju gjithmonë mund t'i piqni këto produkte vetë dhe ju lutemi të afërmve tuaj.
Recetë për rrotullat e pastë
përbërësit:
- qumësht - 2 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 1 artikull;
- maja e thatë -30 g;
- miell gruri;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal.
preparat
Për të përgatitur një brumë të shijshëm për buns, derdhni një qumësht të vogël në tas dhe ngrohtë në një gjendje të ngrohtë në mikrovalë. Pastaj derdhni maja, përzieni dhe shpërndani ato, duke nxitur gjithçka me një lugë. Tjetër, derdh në një lugë sheqer dhe miell shurdhër. Ne e lëshojmë sfungjerin në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta. Në këtë kohë, ne e ndizim furrën dhe e lëmë të ngrohtë deri në një temperaturë prej 180 ° C. Në një banjë uji, shkrijeni vajin, hiqni atë dhe lëreni të ftohet. Vezët munden të lëvizin me sheqer derisa të jenë të qetë. Shkrini maja e derdhur në një tas të thellë, shtoni qumështin e mbetur, vendosni me kujdes vezët e rrahura, hidhni një majë kripë, derdhni vajin dhe përzihet plotësisht. Tjetra, derdhni sasi të vogla të miellit dhe gatuani një brumë elastike pa gunga. Mbulo atë me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta për të qëndruar në një vend të ngrohtë. Pas kalimit të kohës, ne gatuajmë brumin dhe lëmë për një tjetër 15 minuta. Pastaj ndani atë në dy gjysma të barabarta dhe rrokullisni atë në sipërfaqen e punës me një pin kodrina. Tani njollosni në mënyrë të barabartë brumë maja me vaj perimesh dhe vazhdoni me përgatitjen e bunëve .
Brumë të shpejtë për pjekje
përbërësit:
- maja e thatë - 11 g;
- kripë - një majë;
- sheqer rere - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- lopë e qumështit të ngrohtë - 250 ml;
- vaj perimesh - 6 tbsp. lugët;
- miell - 500 g.
preparat
Para se të gatuajmë, së pari ndezim furrën dhe lëreni të ngroheni deri në rreth 180 ° C. Tani merrni një tas të thellë, thyejnë atë në një vezë me pulë, hidhni një majë kripë, një sheqer pak dhe derdhni qumështin e lopës së ngrohtë. E pra, përzierje gjithçka me një shul dhe shtoni sasinë e nevojshme të vajit vegjetal. Pastaj gradualisht derdhni miellin e grurit, të kombinuar me maja të thatë dhe gatuani një brumë të butë homogjen, pa gunga, duke mbetur prapa duarve. Tjetra, formojmë një top prej tij, e vendosim në një tas, e mbulojmë me një kapak dhe e mbështjellim me një peshqir të madh kuzhine. Fikni furrën e nxehtë, vendoseni brumin tonë dhe e shënoni për rreth 25 minuta. Përmes kësaj periudhe kohore, nxjerrim tasin, nxjerrim brumin që është ngritur dhe shkoj në përgatitjen e bunëve.
Brumë pa gjalpë për buns
përbërësit:
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- miell gruri - 3 artikuj;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 100 g;
- kefir - 250 ml.
preparat
Për të bërë një brumë pjekur për rrotullon bukë, së pari shkrihet gjalpë gjalpë në një zjarr të vogël dhe të lënë atë të ftohtë. Pastaj shtoni sheqer dhe përzierje tërësisht. Ne e ndamë miellin, e kombinojmë atë me kripën dhe pluhurin e pjekjes. Tani gradualisht futeni miellin në gjalpë të ëmbël dhe përzierjeni tërësisht. Pas kësaj, derdhni kefir të ngrohtë dhe gatuani një brumë të butë elastik, derdhja e pi duhet më shumë miell. Tjetra, ne formojmë një top prej tij, vendosim atë në një sipërfaqe pune, pluhur me miell, dhe me një lugë ne rrokulliset brumë me një shtresë të hollë. Lëreni brumë për 15 minuta, të mbuluar me një peshqir, dhe pastaj të vazhdoni me përgatitjen e buns.