Duke marrë parasysh përbërjen e qumështit, vlen të merret parasysh që produkti shtëpiak dhe ai që mund të blihen në dyqan, janë dukshëm të ndryshme. Përqendrimi maksimal i lëndëve ushqyese është i pranishëm në qumësht menjëherë pas mjeljes, por ka pak të dashuruar me qumësht të freskët, ashtu si njerëzit që e marrin atë. Nga ky artikull do të mësoni se çfarë është në përbërjen e qumështit dhe cilat janë pronat e saj të dobishme.
Përbërja e qumështit: proteina, yndyra, karbohidratet
Nëse e konsideroni përbërjen e qumështit të lopës së qumështit në kuptim të përbërësve të tij, mund t'i referoheni variantit të mesëm - qumësht me një përmbajtje kalori prej 64 kalorive. Në këtë produkt për 100 g, 87.3 g ujë, 3.2 g proteina, 3.6 g yndyrë, 4.8 g karbohidrate. Është një produkt i shkëlqyeshëm i balancuar që do të sjellë përfitime shëndetësore.
Për krahasim, përbërja kimike e qumështit femëror përmban një urdhër të magnitudë më pak proteina: 1.5 g. Në atë, yndyra në të është 3.5 gram dhe karbohidratet janë 7.5 g për 100 ml të produktit.
Përbërja e vitaminës dhe mineralit të qumështit
Qumështi është i pasur me substanca të dobishme, të cilat janë në të në një formë të tretur dhe lehtësisht të tretshëm. Ai përfshin: kalium, magnez, kalcium, natrium, jod, kobalt, fosfor , mangan, fluor, zink, molibden, bakër dhe hekur. Këto substanca jo vetëm që e lejojnë trupin të mbajë funksionet e veta, por edhe të përmirësojë proceset metabolike.
Përveç kësaj, qumështi përmban një numër vitaminash - A, B-carotene, B1, B2, B9, C, PP dhe E. Falë një kombinimi të suksesshëm të vitaminave dhe mineraleve, të gjitha substancat në këtë kombinim absorbohen lehtësisht nga trupi që lejon qumështin të sjellë përfitimin maksimal .
Përbërja dhe vetitë e qumështit
Falë përbërjes së saj të pasur, qumështi mund të përdoret jo vetëm si ushqim, por edhe për qëllime mjekësore. Për shembull, qumështi kontribuon në efektet e mëposhtme:
- në sajë të një të madhe
sasia e qumështit të kalciumit lehtësisht të tretshëm përforcon dhëmbët dhe kockat; - në përdorimin e qumështit, organizmi përballon lehtë infeksionet e ndryshme të virusit;
- një gotë qumësht të ngrohtë për natën është ilaçi i duhur për pagjumësinë;
- nëse çdo ditë për një javë për të pirë një gotë qumësht me një vezë të papërpunuar, ju mund të heqni qafe migrenat dhe dhimbje koke;
- qumështi përkryer ul presionin;
- kur merrni qumësht, simptomat e urthit lehtësohen;
- në sajë të vitaminës B2, trupi copes me depozitat yndyrë më lehtë, që do të thotë se qumështi është e dobishme për humbjen e peshës.
Përveç kësaj, qumështi përdoret në kozmetikë, pasi ndikon në mënyrë të përkryer në lëkurë, duke e bërë atë të lehtë, të lagur dhe të butë.