Mish derri - tender dhe mish shumë i shijshëm. Ne ju sugjerojmë të përkrahni derri tuaj të pjekur në shtëpi, dhe si ta bëni atë, ne do të tregojmë më poshtë.
Si të skuqura bërxolla nga mishi i derrit në një tigan?
përbërësit:
- derri (fileto) - 505 g;
- farat e susamit - 95 g;
- erëza ;
- rozmarinë - 35 g;
- vezë - 95 g;
- vaj perimesh - 75 ml.
preparat
Mishi i shpëlarë është tharë, copëtuar me të njëjtat feta dhe ka rrahur mirë, duke e mbështjellë çdo pjesë në filmin ushqimor. Lë rrumbullakët heq lotët, pije dhe pres gjallë me thikë. Pastaj ne marrim një tas të thellë, vendosim copa derri, i ndamë me erëza dhe sillëm me rozmarinë. Ne heqim enët në frigorifer dhe marinadë për rreth 2 orë.
Pa humbur kohë, përgatitim ushqimin: vezët thyejnë në një byrek dhe rrihen me një mikser. Në enën tjetër ne hedhim farat e susamit. Mishi i kacavjerrës është i zhytur së pari në përzierjen e vezëve dhe më pas spërkatet me farat e susamit nga të gjitha anët. Ne përhapim bërxollat në tiganin e nxehtë dhe skuqim derr në secilën anë për 7 minuta në një zjarr të vogël.
Si të gatuaj derri në tigan me qepë?
përbërësit:
- Qafa e derrit - 655 g;
- onions - 45 g;
- aroma;
- zarzavate të freskëta;
- vaj vegjetal.
preparat
Pritini mishin në copa të vogla, shtoni në një tigan dhe spërkatni me erëza. Llokoçis gjithçka dhe marinadë për 25 minuta. Pastaj derdhni vajin në tigan, ngroheni, derdhni copat e mishit të derrit dhe skuqeni në nxehtësi të lartë deri në gjendjen e kuqe, duke nxitur.
Qepët pastrohen, prishen nga gjysma e unazave dhe vendosen në mish. Fry gjithçka derisa gati dhe për të shërbyer, ujdisje gjellë me zarzavate copëtuar.
Sa i shijshëm për të skuqur derri?
përbërësit:
- derri (fileto) - 595 g;
- artichokes - 285 g;
- leeks - 1 bunch;
- majdanoz i freskët - për shije;
- aroma;
- kripë patate - 110 g;
- hudhër - 1 karafil;
- verë e bardhë - 255 ml;
- supë me perime - 195 ml;
- vaj ulliri - 55 ml.
preparat
Para se të derdhni mish derri në tigan, mishi përpunohet dhe copëton copa. Ne i heqim ato siç duhet në niseshtje të patates dhe e lëmë mënjanë për momentin. Hudhra është pastruar, grimcuar dhe i thekur me vaj ulliri 3 minuta. Onions leek kruajtjet copëtuar dhe shtoni në hudhër. Pas 5 minutash, përhapeni në mish derri të pjekur, artiçokët, llokoçisni dhe pini për 5 minuta. Tjetra, pour verë të bardhë, supë me perime dhe kuzhinier gjellë nën kapak për rreth gjysmë ore, nxitje herë pas here. Në fund, sezoni pjatën me erëza dhe spërkat me bimë të freskëta të copëtuara.
Si të skuq një biftek derri në një tigan?
përbërësit:
- derri (mishi) - 555 g;
- vaj perimesh;
- erëza.
Për salcë:
- llambë - 25 g;
- herbs të freskëta - 15 g;
- hudhër - 10 g;
- verë e kuqe e thatë - 95 ml;
- shtëpi mustardë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Copë e mishit të derrit larë, të thata dhe prerë në steaks. Pastaj lubrifikoni çdo vaj dhe fshijeni në të gjitha anët me erëza. Në tiganin derdh vajin, vendoseni në zjarr dhe ngroheni. Përhapeni me kujdes