Cutlets janë një gjellë e gjithanshme që mund të shërbehet praktikisht me çdo pjatë anësore. Gatimi i tyre është shumë i thjeshtë, dhe produktet janë më të përballueshme. Si për të bërë cutlets lëng, lexoni më poshtë.
Patties lëng mish i grirë
përbërësit:
- qepë - 175 g;
- mish i grirë (mish + mish derri) - 565 g;
- karrota - 85 g;
- oriz i papërpunuar - 70 g;
- kripe;
- vezë me pulë me përmasa të mëdha - 1 pc;
- kripë patate - 10 g;
- tavernë të rinj - 145 g;
- piper;
- Miell gruri.
preparat
Shpëlaj orizin dhe pastaj shto atë në mbushje. Kungull i njomë grimcuar me një rende të madhe, dhe pastaj shtrydh. Në mënyrë të ngjashme, bluaj karrota dhe qepë. Ne vozisim vezën, derdhim koll, kripë, piper dhe përziejmë me kujdes, madje e rrahim për të marrë një masë plastike homogjene. Ne bëjmë copëza, rrokulliset në bukë ose miell gruri dhe i vendosim në frigorifer për 10 minuta, pastaj i skuqim për 7 minuta nga njëra anë dhe tjetra. Dhe se ata janë të pjekur mirë, kur ne gatuajmë në anën e dytë, mbulojmë tiganin me një kapak.
Kokrra me lëng në furrë
përbërësit:
- patate - 185 g;
- Mish derri - 465 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- qepë - 165 g;
- majonezë - 35 g;
- crumbs bukë;
- gjalp natyror - 35 g;
- lopë qumështi - 65 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- kripe;
- piper.
preparat
Larja e mishit, e tharë dhe e prerë në një mulli mishi. Melenko ne pres qepë, le patate përmes një rende të vogël, le hudhër përmes shtypit. Mix përbërësit e përgatitur me mish dhe llokoçis mirë. Bukë është ngjyhet në qumësht, dhe pastaj shtrydhur mirë. Ne shtojmë edhe atë të mbushjes, kripës, piperit, shtoni majonezë dhe përzihet tërësisht. Ne bëjmë copëza dhe i vendosim ato në formë. Piqni për rreth gjysmë ore në furrë. Pastaj, për secilën shishe vendosni një copë gjalpë dhe piqni për një tjetër 5 minuta. Kokrra derri gatuar në këtë mënyrë janë veçanërisht lëng.
Kokrra me lëng nga çumështja - receta
përbërësit:
- gruaja - 700 g;
- krem kosi - 15 g;
- qumësht - 75 ml;
- kripe;
- vezë e pulave - 1 copë;
- qepë - 115 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- vaj perimesh;
- djathë të përpunuar - 165 g;
- miell.
preparat
Bukë është e mbushur me qumësht. Fileto pule me qepë është tokë me një blender ose në një mulli mishit. Ne vozisim në vezë, vendosim salcë kosi, bukë të ngjyrosur dhe të shtypur, si edhe djathë të integruar dhe kripë. Ne e përziermë çdo gjë në mënyrë të hollësishme, bëjmë pjekje dhe i rrokullisim në miell. Fry në vaj të nxehtë deri në të kuqe. Patate të ziera ose oriz do të jetë një shtesë e shkëlqyer.
Kokrra me lëng nga viçi
përbërësit:
- viçi me yndyrë të ulët - 475 g;
- qepë - 85 g;
- vezë - 1 copë;
- bukë e zezë - 1 fetë;
- lopë qumështi - 85 ml;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kripe;
- patate - 75 g;
- erëza.
preparat
Feta e bukës së zezë është e mbushur me qumësht, dhe më pas shtrydhur. Mishi me qepë, patate dhe bukë është copëtuar në një mulli të mishit. Ne shtypim hudhër të grirë përmes shtypit. Ne vozisim një vezë, kripë dhe vendosim erëza. Ne e përziejmë atë mirë në mënyrë që mbushja të dalë homogjene dhe e trashë. Bëjmë cutlets dhe vendosim në një tigan me vaj të nxehtë. Fry në të dy anët nën kapak në ngrohje të ulët - kështu cutlets janë pikërisht skuqur dhe do të mbetet lëng.
Kokrra me lëng mishi
përbërësit:
- fileto gjoksi pule - 575 g;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- qepë - 165 g;
- vezë - 1 copë;
- djathë - 85 g;
- kripe;
- erëza.
preparat
Fileto të lara dhe të thata të pulave me qepë në një blender ose një mulli të mishit, përzieni një vezë, vendosni djathin e integruar, majonezë, erëza dhe shtoni kripë. E pra ne përziejmë mishin e grirë, bëjmë copëza nga ajo, nëse dëshirojmë, ne rrokulliset në bukë ose miell gruri. Fry së pari në një kore të artë, së pari në njërën anë, pastaj kthejeni atë butësisht me një shpatull, ta ngrohni më pak dhe ta bëni gati nën kapak. Gëzoni oreksin tuaj!