Mishta e gatimit në gatim është e pazëvendësueshme. Prej saj janë përgatitur prerje, salcice , pate, perime të ndryshme të mbushur, pelmeni, topa të pulës dhe, natyrisht, qofte të grirë - një pjatë për dembelët. Pse për dembelët? Sepse, gatimi merr pak kohë, pasi enët e mishit të grirë janë gatuar më shpejt se mishi tjetër, dhe vetë receta është kaq e thjeshtë saqë ju vetë do të habiteni.
Recetë për viçin e grirë
Në këtë recetë përdoren thërrimet e bukës. Nëse nuk i keni ato, mund ta zëvendësoni pulpën e bukës - copëtuar dhe tharë në furrë.
përbërësit:
- mish i grirë - 500 g;
- brumë bukë - 3 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 3 tsp.
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Mishi i grirë (është mirë që të merrni mish derri dhe viçi në gjysmë) kripë, piper, shtoni erëza, pastaj përzierje me qepë, copëtuar më parë dhe skuqur në vajin e perimeve. Shtoni vezën e papërpunuar dhe përziejeni mirë. Tani shtoni buka dhe mblidhni "copat e vogla" të formës së zgjatur, rrokulliset në bukë dhe skuqni në një tigan me vaj vegjetal dhe pastaj transferoni në tigan. Derdhni pjesë të mishit me salcë me salcë kosi, pak të holluar me ujë, me shtimin e kripës, piperit dhe erëzave. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, mbuloni atë me një kapak dhe gatuajini për 20-25 minuta.
E njëjta recetë që ju mund të përdorni për të bërë qofte të grirë në një multivarquet për një çift - të përsosur për ata që preferojnë ushqim dietë dhe gjithashtu të përshtatshme për fëmijët. Në pjesën e poshtme të tenxhere derdhni 3 gota ujë dhe vendosni vezët me grep në një shportë me avull. Vendosni mënyrën "Gatimi me avull" dhe kohëmatësin për 40 minuta.
Shishe me mish të grirë në furrë
E gatuar në furrë nën salcë, qepat e grirë do të dalin sidomos lëng dhe të butë.
përbërësit:
Për copa:
- mish i grirë - 500 g;
- vezë - 1-2 pjesë;
- miell - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- crumbs bukë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- vaj vegjetal.
Për salcë:
- krem kosi - 250 g;
- ujë - 100 g;
- piper, kripë - për shije;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- paprika - 1/2 tsp.
preparat
Pritini qepën finely dhe skuqni derisa të jeni gati (nxitje herë pas here), në një tigan me vaj vegjetal. Përzieni mishin e grirë me vezë, shtoni qepën e ftohur, kripën, piperin dhe lëvizni tërësisht përpara një mase të harlisur dhe homogjene. Pastaj përzierje me breadcrumbs dhe përzierje përsëri. Ne formojmë pak nga mishrat, derdhim në miell dhe skuqim në vajin e perimeve. Ne vendosim copa të gatshme në një pjatë për pjekje ose pjekje dhe e çojmë atë në një furrë të nxehtë (180-190g gradë) për rreth 15-20 minuta.
Tani përgatiteni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni salçin me ujë, kripë, erëza, përzieni mirë dhe derdhni pjesë të mishit të grirë në furrë. Mbylle furrën dhe gatuaj një tjetër 15 minuta.
Për këtë recetë, nuk duhet të marrësh viçi dhe mish derri, mund të bësh copa të pulave dhe të mbushësh me salcë kosi, ata do të kthehen me lëng dhe tender. Nga rruga, salcë mund të marrë jo vetëm krem kosi, por i butë apo domate - kjo është një çështje e shijen tuaj dhe preferencat.
Ju gjithashtu mund ta përgatisni këtë pjatë me shtimin e brendshëm të mbushjes - kërpudha ose djathi. Për të bërë casseroles mish i grirë me kërpudha, skuqni kërpudhat me qepë dhe kur formoheni pak, vendosni pak mbushje brenda. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni qepë të grirë me djathë, duke zëvendësuar kërpudhat, djathin e integruar në një rende të madhe.