Cod është një peshk deti i shijshëm dhe shumë i dobishëm detar me mish të bardhë. Ky peshk mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme, për shembull, të skuqura ose të piqni në qëllime. Kjo metodë, si gatimi në qëllime, është i shquar në atë që lëngshmëria natyrale e produktit kryesor nuk humbet.
Ju them se si të gatuaj fileto e cod në qëlloj.
Përbërësi kryesor në qëlloj është mielli, më shpesh, miell gruri. Në versionin klasik edhe vezët shkojnë në vezë, ndonjëherë ata shtojnë pak ujë, qumësht, birrë ose madje edhe verë (dmth. Mundësitë janë të mundshme).
Fileto Cod pjekur në vodka goditet - recetë
Vodka, edhe pse nuk shton një shije të re për raki, do të përmirësojë ndjeshëm cilësinë dhe pjekjen (alkooli zhduket).
përbërësit:
- fileto me cod - 600 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- vodka me një shije neutrale - 1-3 lugë.
- miell gruri - sa do të marrë;
- Erëza tokësore (qumësht piper i zi, koriandër, karafil);
- kripë - 1 majë;
- vaj vegjetal.
preparat
Do të ishte mirë të thatë fileto të cod me një leckë të pastër, pasi që pas shkrirjes është e lagur. Ne e prerë fileto në pjesë të mëdha.
Në një tas të veçantë, përzihet vezë me vodka, shtoni erëza dhe kripë. Pak a shumë duke shtuar miell gruri shartuar, gërshetim atë me një shufër ose pirun. Konsistenca e brumit duhet të jetë përafërsisht si një kos i densitetit të mesëm. Është më mirë të lëvizni argjilën me dorë, mund të bëni miks me shpejtësi të ulët. Rrahja duhet të jetë me kujdes, por jo shumë e gjatë dhe intensive, puçrra e tepruar nuk është e nevojshme.
Ngroheni vajin në tigan. Ne zhytin fileto e cod në merak dhe skuq atë me një grusht shteti mbi ngrohjes mesme. Pastaj zvogëloni zjarrin dhe sillni peshkun në gatishmëri, ju mund të mbuloni tiganin me një kapak. Copat e fileto të cod në qëlloj janë përgatitur në një tigan shumë shpejt, që është, për 5-6 minuta në çdo anë. Mos peshkoni mbi peshk.
Shërbyer cod në qëlloj me patate ose oriz. Ne bëjmë një pjatë me barëra. Është gjithashtu e mirë për të shërbyer disa sallata perime dhe salcë delikate, për shembull, hudhra e butë dhe një gotë birrë të lehtë. Bukë - thekër.
Pjekja në tigan nuk është mënyra më e shëndetshme për gatim. Do të jetë shumë më e dobishme të piqni peshqit në qëllime.
Fileto Cod në qëlloj në furrë - recetë
Ne përdorim të gjithë përbërësit e njëjtë si në recetën e parë (shih më lart).
preparat
Ngroheni furrën. Ne përgatisim fileto të cod dhe claret në të njëjtën mënyrë si për tiganisje.
Lyej me vaj të bollshëm me një formë të zjarrtë të sheshtë dhe në pjesën e poshtme të saj ne rrallë organizojmë degë të zarzavate.
Ne ngjit fileto në qëlloj dhe e vënë atë në myk. Piqni për gjysmë ore, temperatura optimale është 200 gradë.